La farina d'arròs a la cuina

La farina d'arròs produït a partir de l'arròs blanc, el midó es compon de, en aquest cas no conté gluten, el que contribueix a la seva ràpida digestió. És útil per a les persones que tenen la malaltia del sistema digestiu, ja que es conserva el valor nutricional dannogoprodukta. Aquesta farina s'utilitza àmpliament a la cuina: la preparació de fideus d'ell, diversos dolços, pastissos i altres productes forn, que també s'utilitza com a espessidor en la preparació de salses i carn goulash empanat i peixos. Fins i tot quan era un nadó es pot veure molt sovint.

No obstant això, la farina d'arròs s'utilitza per fer pa i pastissos a passos de gegant a causa del contingut del gluten. S'absorbeix molt d'aigua, de manera que el producte s'asseca a la sortida. Per evitar això, la massa posar més ous o farina de blat (fins a un cinquè). En aquest cas, el producte d'aquests ingredients estan preparant una mica més.

En general, la farina d'arròs no és només la substitució de diversos gluten, molt sovint, ja que resulta molt més saborosos pastissos. Per tant, la cuina asiàtica no pot prescindir d'ell en la preparació de dolços i coques de coco.

Penseu algunes de les receptes que utilitzen aquesta farina

1. Pa.

Ingredients: Dues cullerades de llevat sec, una cullerada de sucre, cent cinquanta grams d'aigua, tres-cents grams de farina d'arròs, un ou, una culleradeta de sal, una mica de verdures.

Llevat i el sucre han de dissoldre en aigua tèbia i deixar actuar durant un temps, de manera que zapenilis. A continuació, afegir sal, ous, farina i una petita quantitat de líquid, tal com aigua o llet. La massa es posa en una safata de coure greixada amb oli i deixar que s'elevi només després que es posa al forn i coure durant mitja hora.

2. Galetes.

Ingredients: farina d'arròs (cent grams), farina de blat de moro (trenta grams), la meitat d'una cullera de galetes en pols, cinquanta grams de sucre, cinquanta grams de mantega, un ou.

Tots els ingredients que necessiten per barrejar i pastar la massa. El seu laminat fi suficient en la superfície, farina d'arròs prèviament enfarinada. Amb l'ajuda de motlles de figures tallades, lubricat amb llet o ou i coure durant deu minuts en un forn ben calent.

Aquí, el punt més important és que la massa s'ha de rodar bastant ràpid.

3. Cake "The Queen".

Ingredients: Per a la massa - farina d'arròs (cinquanta grams), cent grams de mantega, cent cinquanta grams de xocolata, cent grams de sucre, quatre ous, un paquet de vainilla, una galeta en pols cullera. Glaze - cinquanta grams de mantega, cent grams de xocolata, una cullerada de rom.

Fondre la mantega en una cassola, afegir la xocolata i el sucre, remenar fins que es dissolgui completament. A continuació, afegir els rovells d'ou, vainilla, pols de galeta, farina d'arròs, així com batuda d'escuma per refredar les clares d'ou. Abocar la barreja en una forma engreixat i posar al forn al forn durant quaranta-cinc minuts.

Mentrestant, preparar el glacejat. Per a això, fondre la mantega, afegir-hi el rom i xocolata i així interferir fins a la dissolució completa d'aquest últim.

Refredades pastís de merenga regat i decorar diversos fruits secs, patates fregides enfarinat o xocolata.

Per tant, els plats de farina d'arròs no només són nutritius, però també molt útil, ja que conté grans quantitats de vitamines i elements necessaris per al funcionament normal de l'organisme humà traça. Es recomana aquesta farina per fer servir en diferents tipus de dietes, sinó també les receptes de sempre ha d'estar bé, i els plats rebrà no menys valuós i nutritiu. En diverses cuines del món s'utilitza aquest producte, és especialment popular al Japó. En aquest país s'utilitza amb regularitat.