Com preservar els tomàquets en oli per a l'hivern

Moltes mestresses de casa de collita de tomàquets, sobretot a l'hivern, estan en gran demanda. Després de tot, el feliç que es consumeixen aquestes verdures per a la taula de vacances, i en els altres dies. Imagineu els deliciosos tomàquets enllaunats amb llavors de mostassa i caps de cebes , o l'assecat al sol, plens d'oliva, oli de molt fragant. Pel que també podem gaudir d'un plat similar, vam aprendre avui com cuinar els tomàquets en oli per a l'hivern.

Una mica d'informació preliminar

Per a ells, com ha quedat clar, l'adob farà a partir d'oli vegetal, encara que es pot utilitzar oli d'oliva, i absolutament qualsevol altre. Quan es prepara un nou plat saborós es poden fer diversos experiments amb components addicionals, principalment amb herbes i espècies. Audaçment, sense dubtar, en un pot de tomàquets en vinagre, es pot tractar d'afegir la fulla de llorer, clau, fonoll, Xile pebrot picant, alfàbrega i coriandre, pebre negre. I el que prendre els tomàquets? Per aconseguir un saborós tomàquet i oli vegetal per a l'hivern, es recomana prendre els tomàquets elàstics i petits, com el cirerer o crema. I ara procedir a la pròpia cuina.

Enllaunar tomàquets per a l'hivern

Per cert, no crec que aquest plat amb mantega és alguna cosa no molt agradable, oli i greix. Ens agradaria assegurar-los: s'afegeix en quantitats molt petites per tal d'evitar danys en el producte acabat i tapes de llaunes ampolles. Emmagatzemats ingredients necessaris: un kg de tomàquets, cebes 0,7-0,8 kg, 200 grams de rave picant. Per a la marinada, necessitem: un litre d'aigua, 20 grams de mostassa de gra, dues cullerades de vinagre i el sucre, una cullerada de sal i una tassa de refinat d'oli de gira-sol.

recepta per

Així, procedir directament a l'aplicació de la recepta: tomàquets enllaunats en oli durant l'hivern.

1. Renta a fons els tomàquets. El meu arrel de rave picant amb un ganivet per treure la closca i tallar en tires fines. Bombetes per a la preparació dels àpats, és desitjable utilitzar petita. Netejar-los de la pell i esbandida amb aigua freda. Doblar en els tomàquets pot acuradament rentats, llesques de rave picant i cebes.
2. Després de posar en el pot marinades de verdures fan. Bullir en un pot i aigua aboca-hi oli de gira-sol i vinagre. Abocar sucre, sal, mostassa de gra cullera d'agitació i ebullició durant 5-10 minuts.
3. Llavors, l'eliminació de plaques, es va abocar en flascons amb tapes i els tomàquets de la coberta. Agafeu la cassola va cobrir la seva tovallola de fons es col·loca bancs i abocar aigua. Esterilitzar-durant 15-20 minuts.
4. Després de l'esterilització enrotllar de cargol o de metall tapes, també és possible utilitzar plàstic vapors. Les llaunes tancades estan recorrent a l'inrevés, coberta o manta calenta manta i donen fresc.
5. Els tomàquets en oli durant l'hivern, com la majoria dels altres espais en blanc, portar al emmagatzematge al soterrani, celler o en el garatge. Es recomana obrir un pot de tomàquets així que no abans de 30 dies després de la preparació, quan revelen màxim grau de sabor, així marinat.

Una altra recepta de tomàquets per a l'hivern

Usant una varietat d'additius, com s'ha escrit, podem fer que els tomàquets més salada o agut, completament al seu gust. La següent recepta es fa sobre la base de tots els productes per quilogram de tomàquets. Necessitem: tomàquets, llorer, pebre, ceba, de grandària mitjana, brots de flor claus assecats, oli vegetal - mitja tassa de vinagre - tres cullerades de sucre granulada - dues cullerades de sal - tres cullerades. Pas per recepta pas per a la forma de preparar per als tomàquets d'hivern en l'ompliment d'oli:

1. Partim de que els productes que es preparen. En primer lloc esterilitzar tapes i pots. El primer és millor per a bullir durant uns 15 minuts, i el segon - o al forn o en un bany de vapor.
2. Els tomàquets rentats a terme seleccionats, fer un millor ús del tipus dur. Treure la tija i fer en el seu lloc petites incisions, als tomàquets marinats més ràpids. Vostè pot enganxar a l'interior d'un petit tros d'all - per l'emoció.
3. Posar al fons dels flascons d'espècies i difondre la ceba, tallada en anells i capes de tomàquet. Si no ho ha fet, llançar unes dents d'all. Les incisions han d'estar a la part superior, els tomàquets s'obtenen més fort.
4. Cuinar adob bullir uns minuts l'aigua amb el sucre, la sal i altres espècies, apagar el foc i torni a omplir el vinagre. Ompliu l'adob sobre els bancs, però no a la part superior.
5. Omplir oli vegetal, enrotllar la tapa, ia l'inrevés en embolcalls nit. gruix de la capa d'oli ha d'estar en algun lloc de cinc mil·límetres.
6. Després d'un dia, els tomàquets a la nau d'emmagatzematge d'oli d'hivern a un soterrani o en un altre lloc fresc.

Enllaunar tomàquets i cebes

Varietat de les nostres receptes de conservació, afegir la ceba, que donen al plat un sabor original i distintiu i olor. Cuinar els tomàquets amb oli vegetal a l'hivern amb les cebes. Posar a la part inferior preformat llaunes, una quarta part del seu volum, les cebes a rodanxes, els anells anteriors - un full de llorer, grans de pebre negre 6-7 d'ala que reportem tomàquets vermells madurs. Omplir l'ebullició de la salmorra filtrada, que consisteix en un litre d'aigua i una cullerada de sal, deixant espai per a tres cullerades d'oli vegetal. Afegiu-hi la mantega, cobrir amb una coberta estèril, enrotllar i esterilitzar 5-7 minuts. Llavors - la part inferior cap amunt, i s'embolica nit fresca. Els tomàquets en oli durant l'hivern llest, van al celler per a l'emmagatzematge.