Com sal saborosa verat a casa

Sobre el saborosa verat sal, escrit bastant, ja que és molt comú que els peixos i assequible, la qual cosa és bo en el principal es sala (o fumat) formulari. No obstant això, a més de la tecnologia de decapatge, espècies no menys importants que seran utilitzats, així com les condicions de conservació del producte acabat.

Verat en salmorra

Sense cap dubte, qualsevol peix salat ara es pot trobar en el producte acabat en un departament especialitzat per a cadascuna de les grans superfícies o al mercat. Però és segur aconseguir deliciosos, especialment ja que es van a cuinar de productes frescos i de qualitat (que no pot ser garantit en la compra de ready-made).

Abans de sal llars verat saboroses solen triar mètode de salat. Alternativament, quan es realitza en salmorra, gairebé un guanyar-guanyar, així que els principiants en el camp culinari pot aconsellar ho és. 2 cadàvers de peixos es necessita un got d'aigua, una cullerada (no diapositives) de la sal, un parell de fulles de llorer i un pebrot negre uns pèsols.

Abans de sal saborosa verat, que s'ha de descongelar (si congelat), es neteja i eviscerat. A continuació, tallar la cua i el cap (si està present) i la carcassa en si dividida en 7-8 parts. Després de la preparació dels peixos que es dobla en un got o esmaltats olles i procedir a la preparació de salmorra (aigua es bull, l'addició de la sal). Verat aboca la barreja refredada, afegir la fulla de llorer i premi pebre baix que tots els peixos es va cobrir amb el líquid, i es va deixar reposar durant 48 hores en un lloc fresc i després es retira i el jou es mou en un refrigerador. En aquest tipus de peix que pot portar un parell de setmanes, sense treure'l de la salmorra, però en la pràctica, es consumeix més ràpidament.

ambaixador seca

Es pot cuinar el peix sense salmorra. Això requerirà una mica més de sal (aproximadament 2 cullerades a 2 canal). Peretz ja ha pres terra (al gust), però també no fa mal una mica de sucre (literalment, una culleradeta). Abans de sal saborosa verat sense salmorra, no es pot tallar, i deixar tota la cadena (després de rentar-les i eviscerat). La sal es barreja amb el sucre i el pebre, peix Fregui aquesta barreja a l'interior i l'exterior, es col·loquen en un recipient i tapat. Verat s'emmagatzema a la nevera i l'ús que pot ser en 2 dies. Durant la salaó del peix millor donar la volta diverses vegades. Vostè pot embolicar cada canal en un teixit natural net, de manera que els peixos seran més uniformement prosalivatsya.

Ambaixador picant

Els que coneixen la forma de verat sal saborós, però vol una mica de la diversitat, és perfecte per a aquesta opció. 2-3 peixos necessiten 2 tasses d'aigua, una cullerada de sal i sucre (no diapositives), la mateixa quantitat d'oli vegetal, una mica de mostassa en pols, coriandre i clau d'olor al gust. Abans de sal saborosa verat en aquesta recepta, s'ha de rentar, netejar, intestí i es talla en peces gruix no major de 2 cm. A continuació, el aigua calenta, pel qual es que la sal, el sucre, tot espècies i olis, bullit a foc lent durant uns 5 minuts. salmorra preparada necessitat de refredar a temperatura ambient, i després afegir-hi el peix i col·locar a la nevera. Al dia següent, els peixos pot ser consumit. Resulta molt saborós aperitiu, moderadament salat, saborós que pot portar a la taula just així, i es pot utilitzar en una amanida o sushi.