Coquetes esponjoses - una menja des de la infància

Qui de nosaltres no recordem, com un nen visitant a la seva àvia alimenta exuberants pancakes amb mel i crema agra, i potser amb melmelada de grosella. Aquestes coquetes eren sempre molt saborós - que serveixen als menjadors escolars, i en el llibre de cuina de receptes de la meva mare es va registrar la seva preparació. I encara que en general s'obtenen exuberants pancakes sobre la base de l'llevat, hi ha moltes maneres de preparar iogurt, quefir, crema agra i la llet. Recordem com cuinar pancakes exuberants.

Pancakes amb llet

• Preescalfar a 400 ml de llet. Comproveu que no es converteixi en molt calent i no va espatllar el llevat.

• Poseu la llet en una llevat sec (2 culleradetes) de sucre (2 cullerades) i al voltant d'una tassa de farina. Aquest llevat esponja en lloc calent (per exemple en un recipient amb aigua calenta).

• Mitja hora més tard en la cervesa acabada entrar en els ous batuts (2 u.), Sal, una mica d'oli vegetal i la resta de la farina (sobretot en les creps és de 500 g de farina).

• Espereu 20-30 minuts. La massa s'acosten i serà exuberant i viscós.

• Escalfar la paella, aboqui una mica d'oli i començar a veure la massa amb una cullera. cullera inferior cada vegada a l'aigua a la massa estan ben separats. No prengui massa exuberants massa per pancakes no massa gran - que van creixent en grandària directament al davant de vostè.

• Per l'excés d'oli s'absorbeix, la placa inferior de creps llestos per posar una tovallola de paper o un tovalló

• Servir fins que es refredi. Molt saborós amb llet condensada, salsa de xocolata o melmelada.

Creps en sèrum sense ou

Aquesta recepta és molt simple, però sempre es posa marrons exuberants i suaus.

• Vidre de sèrum s'aboca en un recipient i afegir una culleradeta de bicarbonat de sodi i sense diapositives. Veurà com iniciar la reacció, i l'àcid en ella comença a reaccionar amb la soda. Soda per extingir innecessària. Deixar actuar durant 10-15 minuts, de manera que el procés està totalment aprovat.

• Poseu sal (0,5 culleradeta), sucre (2-3 cullerades) i la farina. La farina es requereix perquè la massa era gruixut com agra casa crema.

• En aquests bunyols bé afegir les pomes, tallades a bastons o panses.

• Fregir a foc mitjà pels dos costats. Pot mantenir uns minuts de cada part sota la tapa - els pancakes seran encara més magnífic.

A assegurar-se que no hi ha ous pancakes també poden ser molt saborosa i esponjosa.

Tortitas en el iogurt

La tecnologia de preparació és molt simple, però per obtenir exuberants pancakes requereix la seva estricta observança.

• Preparar iogurt Aktivija (200 ml), farina de 250 g, 1 ou, la mantega fosa (2 cullerades) paquet de sucre de vainilla o vainillina, sucre (2 cullerades llisquin), sal (mitja culleradeta) de pols de coure (culleradeta cullera), soda (mitjana una culleradeta).

• Tamisar la farina sobre el bol, afegir sal, pols de coure i bicarbonat de sodi.

• En un recipient a part, barregi la mantega, l'ou, el sucre de vainilla i el sucre.

• A aquesta barreja s'aboca en el iogurt i barrejar bé.

• Advertència! La porció líquida de la massa abocar a la farina. Revolver, però no pastar. No s'ha de confondre amb el pes que apareix com embalums - desapareixen. Si vostè pasta aquesta massa, els bunyols s'aplanen i "goma".

• La massa ha de reposar durant uns 20 minuts després d'això, serà suau i esponjosa i no cal agitar.

• prendre amb cura la cullera (postres) de massa i es va estendre sobre una planxa calenta. L'oli ha d'estar lleugerament.

Cuinats aquest coquetes recepta són suaus i porosa com una esponja. Es pot utilitzar com a base per a no només el iogurt, però el iogurt i el iogurt i la llet fermentada al forn.

Si vostè és un defensor del menjar sa, pot meitat de la farina requerida segons la recepta, substituït per farina de civada (avena mòlta en un molí de cafè).

També hi ha un secret utilitzat amb èxit per fer pancakes suau i esponjosa. La massa està llista per posar només dos cullerades de cullera de la cervesa i el fuet. Aquests bunyols es fregeixen a foc moderat. Gaudir del seu menjar!