Costella omple

Carn, quan un crac acostament a ell, i es pot combinar amb formatge i verdures i bolets, i fins i tot amb la llet. A costella, respectivament, amb diversos farcits. Anem a tractar de cuinar diversos tipus d'hamburgueses de diferents tipus de carn i peix.

Costelles amb un farciment (pollastre)

Ingredients: pollastre de carn (quilogram), sèmola, pa ratllat per arrebossar, oli vegetal (2 cdas.), Sal, julivert (fullatge, 300 c), formatge (ratllat, 150 g) i oli (mantega, 150 g ).

Comencem amb el farciment. Picar les herbes, barrejar amb la mantega estovada i el formatge. La formació de boles de la mateixa mida (nombre de costelles) i enviar aquests grànuls en un congelador.

Acceptat per a la seva farcit. Alliberar la carn de la pell i els ossos, perdre en una picadora de carn. Afegir sal i sèmola (sèmola no permet decaïment costelles, i no serà visible a la coca d'acabat). Reservat el farciment durant 20 minuts. Durant aquest temps vylezhu i hora de congelar l'ompliment.

Formar els pastissos de carn picada la mateixa (tant com boles que-farcit). El gruix de cadascuna d'aquestes pèl·let (paret costelles) és no menys d'un centímetre. A cada pastís farcit de lay out, zaschipyvaem fora de la cantonada (com ho està fent en pastissos), empanar i enviar immediatament a tenir una paella calenta amb oli vegetal.

Fregir a foc moderat durant 7-10 minuts en un costat i el mateix - amb l'altre.

Costella omple a Kíev.

Ingredients: pollastre (sencers, de grandària mitjana), mantega (130-160 g), dos ous, anet, oli (per fregir, cuinar), la sal, un quart de tassa de llet fresca, el pa ratllat.

Cuinar omplert d'oli. Barrejar la mantega, les herbes picades i la sal. Ens posem al congelador i fem mentre que la carn.

Tallar filets (grans i petits, un total de quatre). En general, deixar l'os de l'ala, però una mica simplificar aquest procediment i distribuir únicament el filet. Tot repel·leixen 4 filet. Difondre filets grans. Posar el farcit de salsitxa (uns 30-35 grams), coberta amb els altres filets (que més petita) embolicar el fet que una mica més, donant forma empanades. Una petita aclaració: dos filets (grans i petits) s'obté per una costella.

Cuinar lezone: Batre els ous, la sal i la llet. La humectació de les empanades lezone i paniruem resultant. Per empanar pot usar ratllat pa "ahir".

Costelles fregides es fregeixen. escorça envermellida l'informarà sobre la disponibilitat.

Croquetes farcides amb gambetes

Ingredients: peix picat (500-600 g), ous (7 PC.) Flakes "Hèrcules" (farina de civada, 5 cullerades.), Camarón (bullit, millor més petit, ja pelats, 200 g), oli vegetal, pa galetes, mantega (80-100 g), pebre, fonoll, sal.

Barrejar la picada amb les farinetes de civada (es pot substituir la sèmola), pebrot, ou batut i sal.

Ompliment. Bullir els ous durs, ells refredar i netejar, tallar finament, afegir la mantega, la gambeta i la sal, barrejar tots els ingredients. Dividiu el peix picat en parts iguals (6-8 formar les mandonguilles), els polzes estan fent en cada costella aprofundir i difondre l'ompliment. Tancament l'hamburguesa de manera que el farcit no està a la vista. Paniruem i fregir.

Aquest plat es pot cuinar al forn. Llavors costelles paneer només la part inferior i la part superior es pot deixar obert (el farciment serà visible). Preparar el peix abans que la carn, de manera que la mitjana de temps de cocció s'escurça a 15 minuts.

empanades de carn farcit de bolets

Ingredients: carn picada (millor prendre plat, 600 c), dues bombetes grans, una sisena part de la barra de pa, un got de llet, fongs (fongs preferible fregit fins que la ceba cuita), farina i sal.

Picat de nou enviar en una picadora de carn amb ceba. Pa de la polpa (treure l'escorça) remullat en llet i després d'inflar-amb la barreja per a farciment. Formar les empanades. Picat en la mateixa proporció d'una mida de (empanades), adjuntar a cadascun d'aquests pastilles formen part mitjana d'un centímetre de gruix. A mitjans de propagació de farciment (grau de discreció sobre cullerada) de vora zaschipyvaem (com en les empanades), laminats en farina i es fregeixen (foc moderat durant 10-12 minuts) en una banda i el mateix - l'altre.

Costella de peluix, les receptes dels quals es donen aquí, en harmonia amb qualsevol amanida de verdures, puré de patates, pasta i cereals.