Els preparatius per a l'hivern: l'espàrrec en escabetx (recepta)

En un moment, els espàrrecs es va considerar en la cultura exòtica del nostre país. Mentre que a Europa durant molt de temps ha estat anomenada "la reina de les verdures". Aquest menjar al llarg dels anys s'ha convertit cada vegada més popular. Amb el temps, la gent ha après no només per créixer, sinó també per preparar una plats molt interessants i deliciosos d'aquest producte únic. Especialment igual que molts marinats espàrrecs. La recepta de la cocció depèn dels ingredients bàsics que s'utilitzen en el procés. Com a exemple, considerar algunes opcions interessants.

sajolida

Per diversificar la dieta diària, el propietari en general tendeix a la taula alguna cosa inusual. És en aquest plat pot ser marinada espàrrecs. Recepta preveu els següents ingredients: 0,5 quilograms espàrrecs necessita vidre vinagre de poma, 1 cullerada de sucre, sal i llavors de fonoll, 2 grans d'all, 10 pèsols pebre negre i mitja cullerades d'oli vegetal.

El procés es realitza en diverses etapes:

1. En primer lloc, la planta es deu a netejar. Es pot utilitzar un ganivet per vegetals. En brots madurs de la part inferior de la tija es torna aspra. Per tant, 2-3 cm es pot tallar.
2. sancochado espàrrecs joves, col·locant-ho en un colador, i després s'asseca. Madura tiges tenen per mantenir-lo en aigua bullint durant uns minuts. Després necessiten per abocar aigua freda, i després es van assecar.
3. Preparat per lliurar els seus gèrmens en flascons esterilitzats, de manera que "llança" es troba a la part superior.
4. En una cassola a la calor (no bullir) vinagre. I després es dissolen en sal i sucre.
5. Afegir l'all picat en rodanxes fines, mantega, anet i pebre.
6. adob cuits abocar en flascons. Tancar hermèticament amb una tapa i poseu a la nevera.

Després de 6 hores, el producte es pot subministrar de manera segura a la taula com el motor d'arrencada inicial.

El complement perfecte

Tendres tiges verdes pot ser un complement perfecte per a plats de carn. Per a això, només necessiten una mica de preparar. Obtenim una recepta d'espàrrecs marinats meravellós que comença amb la selecció dels components necessaris. Per tant, es necessita: 1 manat d'espàrrecs, una culleradeta de sucre, 1 cullerada de vinagre i la salsa de soja, 2 cullerades d'oli de sèsam.

En aquest cas, dugui a terme els següents passos:

• tiges d'espàrrecs rentats contenir 4 minuts en aigua bullint.
• Per al refredament, posar-los en gel.
• Productes van assecar amb una tovallola de paper i ordenar en un plat.
• Dels restants ingredients de la recepta per preparar l'adob i es deixa en infusió durant aproximadament 1 hora.
• Ruixar composició fragant dels espàrrecs, cobrir i posar en un lloc fresc durant almenys 2 hores.

Fins i tot pot deixar-los en tota la nit. Al matí següent, el producte serà una meravellosa realització de pícnic aperitius. D'altra banda, a la nevera, pot ser bastant llarg. omplert fragant al mateix temps és un conservant que no reconeixen el producte es deteriori.

guarnició suau

Hi ha una altra opció, quan només uns pocs minuts, resulta tendra i sucosa adobada de l'espàrrec. La recepta conté un mínim d'ingredients: espàrrecs litres bullit d'aigua, 30 grams de sal i sucre, i 10 grams d'àcid cítric.

Mètode de preparació és molt simple:

1. El primer que s'ha d'esbandir i netejar de la contaminació externa. És suficient per ser una aigua freda corrent.
2. Després d'això, necessiten ser tallada en trossos amb una longitud de 10-12 centímetres.
3. productes preparats Blanch 5 minuts en aigua bullint. Esbandida amb aigua freda i posar en un llaunes pre-esterilitzats.
4. Fer un farciment per dissolució en aigua, sucre i sal i, a continuació l'addició d'àcid cítric.
5. composició fresca per omplir la gerra.
6. Productes esterilitzats en un bany d'aigua. Depenent del volum de recipient en general pren 10 a 25 minuts.

Després de refredar, el producte està llest per al consum. Es pot servir com un plat d'acompanyament independent, assaonat amb oli vegetal, o s'utilitza per a la preparació d'altres amanides, més complexes.

palanquillas per al futur

Cada producte vegetal té un moment en què és millor per menjar. La resta del temps la gent ha de buscar diverses opcions per guardar de forma permanent apte per a aliments. Una de les formes més populars de fer això marinat fa poc considerada. Es basa en l'acció de l'àcid que pot inhibir l'activitat dels microorganismes, el que resulta en el deteriorament dels productes alimentaris. Aquesta propietat s'utilitza quan es preparen els espàrrecs marinats. La recepta per a l'hivern li permet preparar tants producte verd sucosa com sigui necessari.

La llista dels ingredients principals en aquest cas inclou un espàrrec fresc 2 quilogram, cullerada de sal 3 tasses d'aigua, 3 grans d'all, 2 tasses de vinagre i cinc per cent espècies culleradeta utilitzats per al decapatge.

Per a la preparació d'aquesta conservació és necessari:

• Classificar les tiges d'espàrrecs i tallar les ales tancades.
• Rentar els aliments i els omplen flascons nets per a les tres quartes parts del volum.
• Els components restants es recullen en un únic contenidor i portar la mescla a reflux.
• Abocar la marinada en els flascons, deixant una mica d'espai lliure a la part superior.
• Tapa del recipient amb tapes de metall i es va esterilitzar en un bany d'aigua durant 15 minuts.

Després d'això, els bancs han de enrotllar i col·locar-los en l'emmagatzematge en un lloc fresc.

propietats del producte

Cada dona ha d'estar ben versat en els productes i entendre que es necessita en la taula de casa. Aquí, per exemple, els espàrrecs en escabetx. Riscos i beneficis d'aquest producte es troben entre una línia força bé. De vegades, a la recerca d'un resultat positiu, es pot obtenir conseqüències no desitjades.

Per evitar això, ha de ser clar sobre tots els avantatges d'aquesta planta popular:

1. L'espàrrec conté una gran quantitat de vitamines, minerals i fibra.
2. Té un fort propietats diürètiques que ajuden de manera oportuna a deduir del cos de substàncies nocives.
3. Conté molt poques calories: 20 unitats per cada 100 grams de producte fresc. Això fa que sigui útil per a aquells que pateixen d'obesitat.
4. Gràcies a àcid aspàrtic que regula el metabolisme, toxines i deixalles.
5. A causa dels elements especials anomenats "cumarina" espàrrecs regula el cor, evitant l'augment de la coagulació de la sang i la formació de trombes.
6. Saponines, que són en gran mesura en aquesta planta, l'ajuda a les malalties respiratòries. Ells diluir el moc i la flegma de la sortida dels tubs bronquials.
7. El producte té un efecte antiinflamatori.

Tot i això, els espàrrecs també té els seus desavantatges:

• Saponina, que neteja els pulmons afecta negativament la mucosa de l'estómac. També pot provocar al·lèrgies, gastritis, úlceres i fins i tot la diabetis.
• L'espàrrec està contraindicat per a les persones que pateixen de cistitis i el reumatisme.
• Per a algunes persones, hi ha una intolerància individual del producte.

Coneixent aquestes dades, es pot pensar per endavant la seva dieta.

Una bona analogia

Així com els espàrrecs marinats, mongetes tendres per a l'hivern , també, es cull. Això es pot fer de diferents maneres. Un dels més populars implica la següent relació: 500 grams de mongetes tendres necessitaran 50 grams de julivert i anet fresc i mig grams de l'arrel de rave picant, una cullerada de sucre, 10 pèsols de pebre negre, 2 cullerades de sal, 3 de claus assecats, 2 grams de canyella en pols i 50 grams de vinagre.

Tot es fa molt simple:

1. faves fresques poden ser primer una mica de calor a la paella en oli vegetal.
2. D'aigua, el sucre, el vinagre i la sal per preparar l'adob.
3. Beans descompon en flascons esterilitzats.
4. Top putting greens i escampar-hi les espècies.
5. Abocar productes marinada i cobrir amb tapes de metall.
6. Els bancs esterilitzen 15 minuts, posant-los en un bany d'aigua.
7. Després que els productes que necessiten un bon rotllo, donar la volta a l'inrevés i cobert amb una manta. És millor si el refredament serà gradual.

Els productes acabats es poden emmagatzemar en un lloc fresc o en la nevera.

conserves casolanes

Per a aquells que no els agrada l'espàrrec en escabetx, mongetes tendres per a l'hivern amb oli de gira-sol és una excel·lent opció de menjars preparats per a tots els plats calents.

Es portarà a la següent sèrie de productes: 4 quilograms de beines de soja frescos prenen la meitat d'un litre d'aigua, 200 grams de sucre, la meitat d'un litre de vinagre, 150 grams de sal i l'all picat, ½ pebrots dolços quilogram, 250 grams d'oli vegetal, 4 julivert i amarg pebre (opcional).

Quan els productes estan a punt, pot començar:

• En primer lloc, cal preparar l'adob. Per a això, tots els productes excepte l'all i el verd es combinen en una cassola i portar a ebullició.
• Afegiu els fesols esbandits. Els components han de treballar junts per cuinar 25 minuts.
• 5 minuts abans de final de la cocció afegir el julivert picat i l'all finament picat.
• El producte acabat es va expandir a flascons esterilitzats, fortament suro seves tapes de metall i l'inrevés.

És millor si els productes que es refredi lentament. Per a això, han de ser embolicats en una manta.

un reemplaçament digne

Si algú està contraindicat en els espàrrecs marinats, mongetes verdes seran un gran reemplaçament. A partir d'ella, també, poden fer excel·lents preparatius per a l'hivern.

Això requerirà: a la meitat d'un quilo de fesols - 3 grans d'all, la ceba, 100 grams de pastanagues, 2 cullerades de sucre, 10 grams de sal, la meitat d'un litre d'aigua, 5 grams de chiles verds, 3 de pebre de Jamaica pèsol, i una cullerada de vinagre.

En aquest cas, el procediment serà el següent:

1. Vehicles tallats de qualsevol manera convenient. Ells poden convertir-se en petites falques o palla llarga.
2. Beans rentar, assecar i eliminar l'àrea endurit, si cal.
3. De sal, sucre i aigua per cuinar l'adob.
4. Productes doblats en flascons de vidre nets. Per separat, s'aboca el vinagre a la part superior.
5. Omplir l'espai amb l'adob.
6. Tapar i esterilitzar 15 minuts.

Després d'això, cal pots de suro i cobert amb una manta i deixar per al refredament lent. A l'hivern, aquesta amanida estarà a punt per a ser una veritable benedicció.