Cuina ucraïnesa: cansalada adobada, receptes de cuina

Bé, alguns ucraïnesos no els agrada la cansalada? En aquest país, fins i tot es diu "vitamina C", però, no és menys popular a Rússia. Avui dia, es demostra que és un producte mèdic, a causa que té una composició d'àcid, que estan involucrats en la formació de cèl·lules, així com seleni, que és indispensable en el flux dels processos interns en el cos humà. Anteriorment, aquest producte ha estat dissenyat només per als pobres, per la qual cosa après a preparar els menjars, com es diu, és a dir. Però aviat es va fer plat de greix per a totes les categories de persones, i ara es prepara de diferents maneres: amb sal, vinagre, fumats, i així successivament. Avui parlem de com fer que el greix en escabetx, les receptes per que són molt simples i no requereixen molt de temps.

Una recepta simple per al marinat de greix de porc

Ingredients: dos-cents grams de cansalada, ceba i mitja cullerada de vinagre, sal i espècies al gust.

preparació

La mantega de porc es talla en trossos, posar en un bol, es col·loca sobre els anells de ceba picada, sal i pebre, vinagre aboca suaument sobre la superfície. Tal preparació es deixa durant mitja hora i servir.

Si receptes cansalada marinat que estem considerant, s'està preparant per a l'hivern, es escalda primer amb aigua bullint, després s'aboca la salmorra freda (cinc litres d'aigua bullint un quilogram de sal). Netejar els plats durant tres dies, després de la qual cosa es canvia la salmorra a una nova. En el sisè dia em marinar una vegada i escampar-hi el producte de sal. En el novè dia de la salmorra es drena i cansalada submergeix en sal en tots els costats, embolicats en cel·lofana i posar en un lloc fresc per al seu emmagatzematge.

Salo en els Carpats

Ingredients: 4 grams de cansalada salada, dues cebes, una pastanaga, cinc grans d'all.

Adob: un got d'aigua, una cullerada de vinagre, una cullerada de sucre, una culleradeta de sal i la fulla de llorer i el pebre, el clau.

preparació

Abans de cuinar el greix, l'all en escabetx, cal posar les pastanagues a rodanxes i espècies aigua, escalfada a ebullició, afegir el vinagre i deixar refredar. La mantega de porc es talla en trossos i es va col·locar en plats col·locats a la part superior mitjans anells rodanxes de ceba i all tallat, pebre ruixat i barrejat. Tot això s'aboca adob fred i es va deixar en infusió durant una hora a temperatura ambient. A mesura que passa el temps, el producte pot ser consumit.

Cansalada, marinat a Lituània

Cansalada, marinat en un banc a la recepta de Lituània, resulta molt tendra i saborosa. Impregnat d'aromes d'espècies, adquireix una nova, sabor inusual. Provar-ho, pot en sis dies, i emmagatzemar aquest producte al congelador.

Ingredients: vuit grams de greix amb una capa de carn, un litre d'aigua, dues de vinagre, sal 6 culleres, 3 fulles de llorer, així com el sucre, pebre i pebre vermell, gust de all.

preparació

Abans de fer la cansalada marinada, receptes que són molt diversos, que s'han de tallar i posar en un pot, cobrir amb aigua perquè cobreixi per complet. A continuació, l'aigua s'aboca a l'olla, afegir el vinagre, una mica de sucre, pebre vermell, el pebre i la fulla de llorer i l'all picat i sal al gust. Salmorra va posar al foc, i s'escalfa a ebullició, i després es refreda completament. marinada freda aboca la mantega de porc i posar en un lloc fred durant sis dies. A mesura que passava el temps, que pot ser utilitzat.

Bacon, adobat en salmorra

Per a aquesta recepta, es necessita el greix a la pell fina i sense cap olor. Es recomana prendre capes de la part posterior de cinc centímetres de gruix, pot ser vetejat de la carn.

Ingredients: Dos quilos de mantega de porc, un cap d'all, un sals de vidre, cinc tasses d'aigua, cinc fulles de llorer, pebrot.

preparació

Bacon, marinat en salmorra, una molt tendra i saborosa. Per preparar-lo, primer ha de fer una salmorra. Per a aquest propòsit, la paella s'aboca aigua, sal afegida, es va escalfar a ebullició i es va deixar refredar completament. Mentrestant, preparar el greix. El seu tall en trossos, cada tovalloleta all picat prèviament usant un ganivet, i es col·loca amb comoditat en el pot de tres litres, canviant llorer i pebre. Llavors, tot és fred abocar la marinada, cobrir amb una tovallola i es deixa durant quatre dies a temperatura ambient per marinar. Amb el temps, el producte es retira des del recipient, es va col·locar en una bossa i es col·loca en un congelador per al seu emmagatzematge.

Cansalada, marinat amb ceba

Ingredients: Greix de porc, cebes, condiments per al greix, sal, vinagre.

preparació

Abans de fer marinades cansalada, receptes, cuinar és molt simple, cal comprovar la validesa de congelació al congelador. A continuació, es talla en trossos, la ceba tallada en cèrcols de mitjana. En un recipient estès capes de greix i ceba, escampar de sal i condiments, ruixar vinagre. Els plats coberts amb una tapa i una petita sacsejada de barrejar les coses. Els embalatges posat en un lloc fred durant mitja hora, després de la qual cosa el producte està llest per al consum.

cansalada adobada és molt saborosa i saludable, és perfecte com aperitiu o més dels cursos primer i segon.