Pasta: amb salmó o porc

La paraula "enganxar" en els últims anys s'ha consolidat amb fermesa en el nostre vocabulari. Així és com els italians criden els seus famosos plats per tot el món, elaborats amb pasta i condimentats amb una varietat de salses. I, malgrat que estimem i menjarem pasta durant molt de temps, són els "legisladors de moda" després de tot.

Atès que a la cuina italiana un lloc considerable és ocupat per peixos i mariscs, res sorprèn que es combinin fàcilment i naturalment amb la pasta. El plat resulta increïblement fragant i nutritiu: el que necessiteu per a un sopar complet durant un llarg dia laboral.

Per tant, a l'agenda de la pasta amb salmó. La recepta d' aquest plat suposa la presència de pasta, peix (preferiblement filets, si realment no volem triar els pits), la mantega i la crema.

La preparació de la pasta amb salmó és sorprenentment senzilla i ràpida, de manera que no cal cuinar i fregir menjar des de la tarda, ja que serà fresc.

El macarrons (el millor per portar petxines marines o banyes petites) és necessari per bullir. Mentre s'estigui fent el procés, talleu el salmó en petits cubs. En una cassola, fregui la mantega a foc lent i envieu-hi salmó. Recordeu que no requereix una llarga freda, només hauria d'aparèixer un marró clar i vermellós. Ara la cua de crema que flueix directament al peix. Tots han de ser ben barrejats, sal i pebre. Pebre blanc ideal, no és tan calent com el negre, però té un sabor molt més intens. S'ha de bullir la crema i apagar l'estufa.

Preparar la pasta en un bol o cassola, abocar-les amb salsa i barrejar. Tot, la nostra pasta amb salmó està preparada, podeu servir a la taula.

Si ho desitja, podeu complicar lleugerament la recepta. En aquesta versió, el plat és perfecte fins i tot per a un sopar romàntic de la llum de les espelmes. Aquesta pasta amb salmó, a excepció d'aquells ingredients que s'utilitzen a la recepta anterior, requereix la presència d'un bulb, un clau d'all (no ho excedisca perquè el romanç no estigui malmès), literalment una culleradeta de pasta de tomàquet o salsa, mitja copa de vi blanc i verds. Macaroni en principi, qualsevol, però el millor és prendre espaguetis. Els hi bullem.

Ceba fregida i all picat en una paella amb oli. El salmó, dividit en cubs, s'afegeix literalment durant 2 o 3 minuts. A continuació, aboqui el vi. Hem d'esperar fins que gairebé tot esgoti. D'aquesta manera, es farà un consum innecessari d'alcohol, només hi haurà un postgust agradable. Ara podeu afegir pasta de tomàquet.

La pasta preparada s'ha de filtrar, transferir-la a una paella i fregir-la lleugerament. La sal i les espècies s'afegeixen al gust, com els verds. Les pastes amb salmó es poden enviar a les planxes. I vosaltres, i el vostre hoste o hoste, estaran sotmesos al sabor del plat.

Per a aquells que no els agrada el peix, la pasta de porc és ideal com a substitut. És molt adequat per a una taula festiva, tot i que de cap manera estem acostumats a veure la pasta. No obstant això, potser val la pena provar-ho?

Agafem 500 grams d'espaguetis i salsa de tomàquet (o pasta), uns 400 grams de carn de porc (en principi, pots triar qualsevol altra carn, fins i tot un pollastre), ceba, llorer, sal.

La carn de porc es talla en cubs i es fregeix juntament amb les cebes, i tots dos es converteixen en un color daurat apetitós. Aboqui la salsa de tomàquet, tregui la fulla de llorer, la sal i la tapa amb una tapa. El plat ha de ser estofat durant mitja hora. Ara podeu fer espaguetis. Han de bullir. Per no enganxar pasta, quan es cuina es recomana afegir una mica d'oli de gira-sol a l'aigua.

Els espaguetis elaborats es poden elaborar en un plat comú gran o immediatament es distribueixen sobre una placa de servir. Fem la salsa de porc des de dalt. Per a una major bellesa, es recomana afegir una mica de verdures picades des de dalt.

Aquí hi ha un plat meravellós: pasta. Amb salmó, carn o verdures, sempre és rellevant. Bon appetit!