Cuinar la peça d'hivern: saborosa i saludable

Gairebé totes les cases es poden trobar espais en blanc d'hivern: adobats, amanides, verdures, suc de tomàquet, i molt més. Després de tot, la majoria de les mestresses de casa s'encarreguen de que a l'estació freda a la taula eren fruites i verdures que contenen vitamines, encara que no en quantitat tal fresca. Per tal de fer la peça d'hivern no necessàriament té el seu propi celler, perquè, per exemple, correctament enrotllat cogombres i els tomàquets per un llarg temps i s'emmagatzema a temperatura ambient. I algunes fruites i verdures es poden congelar i després del tractament, tot i que la neu al carrer, per gaudir del sabor i aroma de maduixa, gerd i així successivament. D.

Per fer les reserves per a l'hivern de diverses maneres. Entre ells, decapat i salat, decapat, assecat, envasat i sucre, per descomptat, només la congelació. En aquest últim cas, les verdures o fruites conserva molts nutrients. No obstant això, quan la salaó o el decapat pot obtenir un menjar preparat que es pot posar immediatament a la taula com a aperitiu.

Per exemple, pot ser com una preforma per a l'hivern amanida de cogombre. Per preparar aquesta salmorra, es trigarà 3 kg de cogombres frescos, que es tallen en anells petits (al voltant de 3-5 mm). Finament tallat manat de julivert i l'all (100 grams) forçat a través de la premsa. Els ingredients estan interconnectats, es col·loca aquí mateix sucre cullerades de sal 3 i vidre. La barreja resultant es va agitar i es va deixar durant diverses hores (preferiblement durant la nit). A partir de llavors, cogombre va canviar preparats en flascons nets i esterilitzats durant uns pocs minuts, a continuació, suro Capron o metall CAPS.

Com a preparació de l'amanida de cogombre hivern, preparat segons la recepta serà plat saborós i agradable, en què el gust de la fruita fresca conservada. Els bancs abans que premsa es recomana afegir una petita quantitat d'oli vegetal. Algunes mestresses de casa prefereixen posar aquí un anell de ceba.

la collita d'hivern dels tomàquets són molt variades: es pot fer en el seu propi suc, en forma de retallades, com el tomàquet o salsa de tomàquet, per preparar el suc. Amb qualsevol mètode de manejar això seria absolutament un plat molt popular en clima fred, quan les verdures fresques en els prestatges estan tornant cada vegada més rar.

D'acord amb la següent recepta es pot cuinar amanida de tomàquet amb pebrots. Dos quilos de tomàquets van passar a través d'una picadora de carn i posar al foc durant 10 minuts. A continuació, s'afegeix aquí per la beina de pebrot picant, 100 grams d'oli de gira-sol, una culleradeta de sal i 3-4 cullerades. cullerades de sucre.

La barreja es va deixar escalfar durant 10 minuts. A més, en un tomàquet tallat en tires col·locat 5-6 trossos de pebrot, pastanagues ratllades. Dish va extingir 15 minuts i embotellat en ampolles esterilitzades i endollat.

preforma d'hivern es pot congelar. Així que moltes mestresses de casa prefereixen tractar amb els verds, pastanagues, pebrots, que després es pot esborrar del congelador i afegir a la sopa o sopa de remolatxa. Productes pre-rentar-se, netejar-se i triturar.