Quin és Kugel? La recepta de la festa jueva

cuina jueva es va formar fa milers d'anys. De generació en generació transmet els secrets de la cuina, que eren diversa i sorprenent sabor. Històricament, la part de les antigues receptes culinàries utilitzades en altres països. La majoria dels plats preparats principalment d'ingredients kosher (religió permesa), aquests inclouen: peix, cereals, productes lactis, verdures, carn de certs animals.

Llista de llaminadures nacional jueva bastant gran i és poc probable que adaptar-se en diverses pàgines. Així que vam decidir familiaritzar el lector amb un púding tradicional anomenat Kugel. Recepta per les forces russes a cada propietari. De fet, és multi-component de la cassola, que consisteix en verdures, formatge, cereals, pasta, fruita. Tots els productes estan plens d'ou batut i coure al forn.

No hi ha res sobrenatural en la seva preparació no. Opcionalment, es pot modificar, acoblar i barrejar el producte al seu gust. Cada vegada resulta interessant, original i deliciosa. A més, no va passar molt de temps, la qual cosa és important per a la dona moderna.

Kugel vegetal: una recepta amb una foto

Tot i la manca de carn, menjar nutritiu és diferent. Per tant, per a la preparació d'ingredients:

• Sis patates (es pot prendre menys de discreció);
• dues pastanagues grans;
• dues cebes;
• mongetes tendres congelades i bròquil - 150 grams de cada producte;
• formatge en una quantitat de 100 g .;
• tres ous de gallina;
• molles de pa - 50 g ;.
• espècies: pebre negre, cúrcuma, orenga, pebre vermell, alfàbrega, sal.

instrucció

Abans de preparar una recepta Kugel que ens va venir d'Israel, cal preparar els vegetals enumerats. Peleu les patates pelades, el frega amb un ratllador gruixut. En un recipient separat, 3 pastanagues. Les cebes es poden tallar en mitjans anells o petits cubs. Beans i bròquil descongelar prèviament, l'excés de líquid drenat i tallar.

Els ingredients de la recepta clàssics es barregen. Pot allunyar-se de la tradició culinària i col·locar les verdures en capes. La part inferior del procés de cocció de l'oli vegetal, va estendre les patates a la part superior - pastanagues, cebes, cols i acabar les faves plat. Cada capa escampar "bouquet" d'espècies. Generosament estès el formatge ratllat i pa ratllat.

batedor d'ous, va vèncer, l'addició de sal. El farciment de massa "coca". Resultant Preescalfar el forn a 180-200 ⁰ C, coure durant aproximadament una hora. Vagi amb compte que el fons no es crema. El plat se serveix generalment una varietat de salses: all, crema agra, tomàquet. bon menjar, ideal per al menú diari.

Patata Kugel: la recepta amb una foto

La segona opció no serveix per a res composició menys interessant, però diferent. Ell no és pitjor que els guisats de patata. Gràcies a la llaminadura components familiars i habituals serà d'interès per a les persones amb un gust conservador. Ingredients necessaris:

• sis ous;
• patates - 10-12 pcs ;.
• cebes - tres caps;
• got de farina de blat;
• culleradeta de bicarbonat de sodi;
• oli vegetal - mitja tassa;
• sal, pebre blanc.

procés

Aquells que no tenen temps per cuinar plats complicats, ofereixen una solució - Kugel papa. La recepta es pot trobar en qualsevol part del món. El pas més difícil és netejar i ratllador de patates. Anticipació no ha de bullir. Combinar midó vegetal amb ceba picada i farina o ratllat.

Barrejar bé fins que estigui suau. Afegir l'oli vegetal, espècies i ous batuts. una font per coure oli lubricant a la cassola no es crema, es va estendre amb cura el pes, aixafar amb una forquilla. Ens posem en un motlle per coure sobre l'hora a 180C. Si algú tracta semblaran, patates Sandwich magres de carn picada, xampinyons, peix. Senzilla, saborosa i abundant!

Kugel quallada

Quan vols alguna cosa dolça - gaudir d'unes postres de formatge cottage en hebreu. Kugel recepta refinada està fermament atrapat en el món de la cuina, que té una estructura suau. Ell s'atenen a qualsevol preferències de gust gourmet i farà les delícies de l'audiència. Per crear llaminadures han de ser comprats:

• quallada granular contingut de greix de 5% - 250 gr .;
• panses - 150 gr ;.
• d'ample fideus - 200 g ;.
• canyella - 10 g ;.
• tres ous;
• de sucre - 60 grams.

tutorial

En aigua amb sal bullir els fideus a 7 minuts, la massa no es digereixen. Rebutgi en un colador, aboqui una cullerada de vegetal o mantega fosa. En el moment de deixar la tapa. L'aigua bullint aboqui passes per a 10 minuts quan s'infla - desguàs.

En el bol d'una batedora de canviar el formatge, per conduir l'ou, afegir el sucre i la canyella. Batre a velocitat mitjana. s'afegeix massa elàstica als fideus amb les panses, agitar a fons. Va estendre sobre una safata per coure, prèviament borrissol l'oli, i coure durant 30-40 minuts.

Quan l'escorça daurada en la superfície de les cassoles apagueu immediatament al forn. Comproveu la preparació de plats, es pot utilitzar el partit. Al moment de servir, escampar-hi sucre en pols i decorar amb fruites fresques.

Incidentalment, fins i tot cuinat Kugel vegetal amb pals de cranc. Intenta experimentar i tractar als seus éssers estimats amb plats inusuals.