Fonoll - receptes i secrets de cuina

El fonoll és una de les herbes més antigues. Es compon dels olis essencials, flavonoides, minerals, fitosterols, a través del qual que posseeix bactericides i antiinflamatòries.

El fonoll sembla un encreuament entre l'api i anet amb llargues tiges verdes i herbes plomoses. Les tiges i fulles d'afegir com un condiment aromàtic en els plats, la part principal de la planta és el cap blanc. Les llavors de fonoll s'utilitzen per evitar la flatulència. Te d'ells es recomana en cas de còlics en els nadons. Fonoll estimula la peristaltisme i prevé el restrenyiment. L'herba millora la gana i alleuja el mal de panxa. L'ús de tintura de fonoll estimula la producció de llet en les mares lactants, també té un efecte diürètic. anís dolç també es diu aquesta herba es considera un estimulant suau, i també s'utilitza per a les migranyes.

Fonoll és àmpliament utilitzat a la cuina. El seu sabor subtil afegeix gust de carn, peix i vegetals plats. Tots els àpats de fonoll és molt senzill de preparar, ja que és molt versàtil en el maneig. Pot ser un aperitiu, plat principal, te i inclús les postres. Ja que no tots sabem el fonoll receptes són essencials. Per exemple, unes fulles volants verds que creixen a la part superior de la tija són bastant comestible, i d'aquests, que poden fer que la guarnició. Fins i tot verd fosc es deriva pot ser utilitzat amb seguretat a la cuina. Guardar-los i afegir als de pollastre, verdures o plats de peix. Una, anís dolç molt fi tall pot ser fregit en un xarop simple i servir gelat.

Però la forma de preparar el fonoll? El seu origen s'atribueix a Grècia antiga, encara es considera una herba mediterrània. Hi ha dos tipus de fonoll, un utilitzats com un vegetal, i l'altre és conreen per produir llavors i verds. Florence Fennel, també anomenat Finocchio, pertany a la família de la ceba. Té una aroma fresc, dolç, que es torna més delicada quan es cuina. Tals fonoll receptes que tenen alguns secrets, afegir a les amanides, salses, i va bé amb el peix. Tushenenie fonoll - una de les maneres més ràpides de cuinar. Per preparar aquest plat, tallar la fruita des de l'arrel fins a la punta, retiri el nucli, de manera que la resta de les fulles enganxades. Fondre la mantega en una paella, fonoll i afegir 150 ml de brou de pollastre o verdura. S'assaona amb sal i pebre, tapar i coure a foc lent durant 20-25 minuts fins que estiguin toves. Servir amb peix o carn de porc.

També pot fregir les receptes de fonoll són bastant simples. És necessari per portar l'aigua a la safata per bullir i forn de calor a 200 ° C. Fonoll tallat en 8 peces, problanshiruyte durant 1 minut en aigua bullint, després colar. Pique les albergínies, carbassons, pebrots i cebes vermelles. Barrejar tots els vegetals amb fonoll, lloc en una font per forn. Abocar oli d'oliva, vinagre balsàmic, sal de mar pripravte i pebre negre i coure durant uns 25 minuts, agitant de tant en tant. Servir com a guarnició o un aperitiu principals plats vegetarians.

Per fer una amanida refrescant llum, tallar el bulb de fonoll és molt prima, fer una salsa d'oli d'oliva, suc de llimona, sal i pebre, barrejar tot, l'addició de créixens. Per als fanàtics dels titulars originals, es pot afegir al suc de fonoll nous, oli de gira-sol i la llimona. "Fonoll i salsa de taronja" serà un excel·lent complement de peix a la graella. Amb aquesta finalitat, el fonoll, tallat en 4 trossos, treure el nucli dur. part blanca finament tallat en galledes ordenades. Peleu la taronja i tallar en trossos petits, mantenint el suc. Barrejar 3 cullerades de suc de taronja amb tres cullerades d'oli d'oliva, barreja, addició de sal i pebre. Escampar amb fulles de fonoll, servir amb salmó a la graella, la tonyina o el peix espasa.

En conclusió, es pot afegir el fonoll, que són diverses receptes, és un vehicle versàtil que es pot menjar cru, al vapor, bullit, rostit i caramel·litzat.