El vi de panses de Corint a la llar

groselles - el material perfecte per fer vi casolà. Com a material de vi pot ser utilitzat en la seva totalitat amb o sense escombretes, així com suc de grosella. A més, el vi elaborat a partir de diferents varietats de panses de Corint és perfecte per a la barreja, que es barreja amb el propòsit de donar a la beguda un gust diferent, la força o sabor.

Per fer vi a casa pot prendre qualsevol tipus de grosella. Per tant, cal tenir en compte el diferent sabor de les baies de les varietats blanques d'aquest arbust s'obté el vi de taula d'un color daurat agradable, i la presència de les mans i les branquetes afegeix l'acidesa de la beguda. i negres baies vermelles contenen grans quantitats d'àcid tenen una olor forta, de manera que el vi de grosella d'aquestes varietats es dilueix normalment amb aigua o begudes a força de fruites menys àcides.

Per fer vi de groselles, baies necessiten un cert tipus, capacitat - en general una ampolla o un banc d'uns pocs litres, així com l'aigua, el sucre. S'utilitzen eines i ingredients addicionals, depenent de la recepta.

Vi de groselles negres es pot preparar com segueix. Recollits en bon temps, curosament rentades i les baies seques han de puré. Això ha de ser les mans, sense perdre un sol baies. Després, en el puré resultant afegir sucre a una velocitat de 200-250 g per litre de baies fresques. Sucre elimina baies d'àcid i activa procés de fermentació com llevats del vi a la grosella conté molt poc.

Següent ingredient - aigua. Cal afegir 100 ml per quilogram de baies fresques. Per a una millor fermentació, és desitjable abocar un grapat de panses.

A continuació, barrejar tots els ingredients, tancar el recipient i posar en un lloc fresc durant aproximadament una setmana, no us oblideu d'agitar cada dia. L'agitació no permetre la formació de floridura.

A través de la polpa i el suc de temps assignat feta de color carmesí de gruix. Ara cal prémer la pasta de paper utilitzant una premsa o bé manualment. Per esborrar el suc de llavor de grosella, que ha de ser filtrada a través d'un colador. suc espremut abocar en un recipient de sifó inodor - un tub de sortida de gas a la tapa, en què l'extrem del tub submergit en un got de precipitats d'aigua.

polpa espremuda d'abocar aigua freda a la quantitat de mig litre, deixar fermentar durant una setmana, després esprémer el suc i afegir el suc de la "primera pressió". Tota la barreja es deixa reposar durant una setmana més, escórrer. Per separat necessitar colar el suc i sediment al fons del recipient amb ells, seguit d'agitació. Colar i barrejar necessiten cada setmana durant dos a tres setmanes. Tan aviat com el cessament precipitat format - vi casolà de groselles llestos!

De la mateixa manera, pot fer que el vi de raïm blanc. Molts gourmets insisteixen que aquesta beguda a un gust de raïm de vi ara. Com a regla general, va venir a partir de raïm blanc baies s'assequen, i alguns productors de vi estan tractant d'eliminar l'acidesa, l'addició de sucre. No obstant això, aquesta acció és gairebé completament "matar" el gust natural de la fruita. Inicialment el vi cuit té una fortalesa del 11% com a màxim. Si es desitja, es pot "còpia de seguretat" de vi de grosella, salsa de carn en l'etapa final de vodka o esperit.