Espatlla de porc sense os: les receptes més temptadores. Pork os de l'espatlla en alemany

greix de porc i no tan perjudicial per al cos, ja que es considera que les persones que havien caigut sota la influència de la cultura de masses. Després de tot, els nostres avantpassats han utilitzat durant segles - i, com veiem, la humanitat té encara pròspera. I aquells que dubten d'aquestes troballes són molt adequats com a component carn de porc espatlla (sense os o ella). En contrast amb el coll o l'esquena en aquesta part del greix de la canal molt poc, el que és bastant tranquil nutricionistes alarmats ànima.

espatlla de porc cuita al forn amb maionesa

El més raonable seria un tros de cuiner al forn. En primer lloc, aquest mètode és més inofensiu que fregir, i dóna un deliciós i saboroses resultats que avorrit cuinar. I en segon lloc, es requereix una molt petita manipulacions preparatòries. Prengui l'espatlla de porc sense os tros de dos quilograms, i podperchivaetsya prisalivaem. Es necessita un profund i talls estrets, que s'insereixen en els grans d'all picat llargs cubs recoberts en una barreja amb sal pebre. Carn bé untat amb maionesa i des de totes bandes s'empolvora amb julivert picat i l'anet, posar en un recipient amb una tapa i s'oculta a la nevera com a mínim la meitat d'un dia. A continuació, bé embolicats en paper d'alumini i posar al forn durant mitja hora, després de la qual cosa es revela el paper d'alumini, i el quart d'hora de porc es converteix en una resplendor temptador. Resulta sense os de l'espatlla molt saborosa i tendra la carn de porc. A partir d'aquest ningú va a rebutjar!

Lopatka Txeca

Per començar voleu fer un adob, per als quals no és l'oli vegetal (només dues cullerades) interfereix llavors de comí tant, una cullerada de sal i mostassa, dues cullerades de pebre negre i tres grans d'all pressió. Aquesta composició vigorosa es frega espatlla de porc, sense os (quilograms dues i mitja) i es va mantenir allà durant mitja hora. Les cebes, tallades en anells de gruix, expandit en una safata per coure, esquitxades amb cervesa, està unit de porc i es van cobrir amb paper d'alumini. Després es retira una hora de paper de coure, rotllos chunk, la temperatura al forn es redueix a 150 i el procés continua durant aproximadament dues hores. A continuació, la carn de porc ha de descansar sobre una taula de fusta de la tercera hora, i sucs que es fonen en un gresol, s'afegeixen dues cullerades de mantega i una cullera de midó diluït. Bullint durant deu minuts - i vostè té una veritable salsa Txeca, molt harmònicament amb carn de porc.

costelles de porc

No menys atractiva en termes d'os culinària i porc espatlla. Receptes amb fotos tan suggerent, tan sols els ulls corren! Proveu iniciar la següent: a la pica de la salsa de soja s'agiten una varietat d'espècies, ceba seca i all, grans de mostassa o de flocs, el julivert i el pebre vermell (tots els condiments - culleradeta). Les costelles de porc (dos bona part) d'incisió transversal 2-4 vegades fibril·les a la ranura es troben els trossos de greix (per a una major sucositat) filets es col·loquen en un paquet i s'omplen amb l'adob. Tres hores després es col·loquen en la graella i s'envien al forn molt calent (260 graus). Després de mitja hora de cocció pot trucar al sopar.

Plat en alemany

Per a ell, també, la necessitat d'una paleta de porc amb os. La recepta requereix dos quilos de carn d'una sola peça (i preferiblement, però no necessàriament amb la pell) posar en una paella, abocar un litre de cervesa, afegir la ceba qui i pastanagues, una branqueta de julivert, el romaní i el fonoll i coure a foc lent les dues. A més, apareix futur pernil cuit a l'os amb greix de cansalada amb all, oli d'oliva lubricada (o gira-sol) oli i posar enmig d'una hora al forn, fins que un bronzejat preciós. Guarnició millor va estofat de col i patates - o simplement cuita o al forn amb carn de porc.