Galetes en els rovells. Com cuinar la base perfecta per el pastís

Bescuits - la base per a gairebé qualsevol pastissos o postres. Als Estats Units, per exemple, galetes consumeixen només en forma d'esmorzar, lleugerament pastís assaonat amb xarop, melmelada, melmelada, etc. Aquí hi ha algunes receptes simples per ajudar a preparar una galeta en un exuberant rovells de forma ràpida i sense experiència a la cuina. Pastissos resulten molt suau, lleuger, elàstic, que són ideals per al muntatge de pastissos, o simplement per a una copa al matí.

Galetes en els rovells amb mantega i la llet

Ingredients necessaris:

• Llet - 240 ml.
• Mantega - 180 grams.
• Els rovells d'ou - sis peces.
• De farina - 300 grams.
• De sucre - 250 grams.
• Una petita mica de sal.
• Pols de coure - 1 paquet.
• el sucre de vainilla - 1 paquet.

procés de preparació

Molts mestra de novícies erròniament creuen que no es pot enfornar una magnífica base per a un pastís exclusivament a partir dels rovells. Això pot ser una galeta: proteïna del rovell o una proteïna. Però, en realitat, només una de les gemmes de base obtinguda no és pitjor cosa - segueixi la recepta.

Per tant, per tal de preparar la coca fàcil i deliciosa en els rovells d'ou ha d'estar en un recipient a part barrejar els rovells de llet, sucre de vainilla, ou. Barrejar bé la forquilla o batedor de costum. No hi ha necessitat fort mesclador d'impuls.

En un altre recipient, barrejar la farina tamisada amb la pols de coure. Algunes mestresses de casa de més esplendor s'afegeix al pes d'una mica de refresc, com se sol dir, a la punta d'un ganivet. Pot fer-ho, també, el més important, no s'excedeixi. La barreja seca haurà d'afegir la mantega estovada. Com molts cuiners experimentats, pastisseria estima la calor de les mans, i se'ls recomana utilitzar menys de la màquina de mescla dels ingredients. Galetes en els rovells, la recepta de la qual oferim, també es basa en l'ús de la força de la mà. Quan s'afegeix l'oli, ha de ser lliurat a colpejar pes sec i es barreja amb oli. Com a resultat, vostè ha d'obtenir algun tipus de base de sorra, que esmicola a les seves mans en les molles.

Això és seguit per una barreja seca i la producció de llet. Ara es pot pastar la massa a fons. Utilitzar per a aquest propòsit ha de ser un batedor de cuina, de manera que se sentirà la riquesa de la mescla i la seva consistència. Quan es cuina en massa rovells de galeta no hauria de passar massa fluid (no aigua), però no massa gruixut. Que s'assemblarà a la consistència de crema agra més aviat prim, flueix fàcilment des de la cullera.

Preescalfar el forn a 180 graus, per establir paella amb una barreja de galeta. Aquestes postres es cou al forn durant uns trenta minuts. Si vostè està cuinant un esmorzar normal, llavors prou d'una coca. Si va a fer una coca de pa de gingebre, a continuació, augmentar la quantitat d'ingredients a la meitat i coure només dues bases.

Galetes en els rovells en l'aigua

La primera galeta ha estat, per així dir-ho, rica i la composició saturada. Però si per contra, per exemple, sense mantega o llet i es cuinen ràpid deliciós pastís per a la família? En aquest cas, i en l'aigua per fer una galeta en els rovells. Recepta amb fotos mostren que l'aparició d'un marc per al pastís no es diferencia de la primera, també és ràpida i fàcil de preparar.

ingredients

• Aigua - 50 mil·lilitres.
• - rovells de sis peces.
• De sucre - 50 grams.
• Farina - 90-100 grams.
• el sucre de vainilla - 1 paquet.
• El llevat en pols per a la massa o soda - 1 pessic.
• Midó - 35 grams.

procés de preparació

En aquesta recepta, que són molt útils de treball ajudant de cuina - mescladora. Per descomptat, la massa estima la mà, però quan els ingredients són també, així que anem a dir, el dejuni, a continuació, batre amb un batedor molt bé, simplement no funcionarà. Per tant, afegir els rovells d'ou en un bol. Aboqui una mica de sucre i per començar a colpejar. Afegir a poc a poc el sucre, batre a velocitat alta. Als pocs minuts es poden afegir al pes total de l'aigua.

A continuació, tenim una gran quantitat d'assotar sobre de tot una consistència espessa. L'amfitriona va dir que les proves inicials s'han d'augmentar la seva grandària cada cinc o sis. Es torna gruixuda, serà fàcil de mantenir-se al dia amb les pales de la mescladora. Fins que la barreja es bat en un recipient a part, la farina, el llevat en pols, bicarbonat de sodi i una mica de midó de la mescla. Injectar la massa granular en l'ou a poc a poc.

Preparar una forma per coure o bicarbonat. Oli lubrica el seu revestiment o paper especial. Forn a aquesta hora ja hauria de ser escalfat a 180-190 graus. Abocar la massa en la forma establerta al forn i esperar 30 minuts. Galetes en les pujades del rovell durant la cocció no és pitjor, que la base d'algunes proteïnes.

És important recordar que sovint obrir el forn per comprovar la disposició de les coques i no és necessari. La proteïna instant s'omet, i la base del pastís sortirà desigual. pastissos de crema no són tan exigent durant la cocció, però encara no els agrada la intervenció freqüent. Intenta ajustar correctament la temperatura i temps de cocció. Després del lapse de mitja hora tractar de perforar la massa amb un escuradents o pinxo de fusta. Si no queda res, la fundació està llest.

Obtenir la coca amb molt de compte. Avanç ha de preparar la superfície on els pastissos es "descans". Això pot ser una tovallola o un graella. Recordeu, els pastissos no han vymoknut, han de assecar. No cobrir-los. Només cal posar a la graella i gaudir d'uns ingredients de cuina o crema.