Gnocchi - mandonguilles italià recepta

Gnocchi, una recepta que va ser rebuda favorablement per la cuina no és només els països europeus, és més que conegut. La raó és simple: la facilitat i la varietat d'opcions de cocció permeten que aquest miracle per arribar a ser com cada dia per cuinar i menjar de la festa.

Ingredients Europe "arrencada"

gnocchi italians només en determinades condicions poden dir-tals, causa del seu origen, es veuen obligats a cuiners de l'antiga Roma. Mentre que els seus principals components eren massa mannoe i ous. No obstant això, la penetració a Europa després del descobriment d'Amèrica, els nous cultius d'hortalisses van fer ajustos significatius a la recepta clàssica. Avui dia, molt popular entre les mestresses de casa i els cuiners en els restaurants d'elit són nyoquis de patata.

El plat està també en el seu sentit modern es considera condicionalment vegetariana. Això li permet utilitzar de forma activa en les seves cuinar carbassa, albergínies, carxofes, espinacs, tomàquets o xampinyons. L'arbitrarietat en la recepta de nyoquis variant clàssica que es descriurà a continuació, fent que l'ou, formatge i pollastre.

cultures compostos

nyoquis de patata es considera la visió tradicional d'aquest plat. El seu avantatge en comparació amb altres receptes de la cuina italiana resideix en el fet que són extremadament simple en preparació, i de fet el que estan fets.

Per tant, per a la preparació de nyoquis per a un sopar familiar requereix un quilo de patates, cinc-cents grams de farina i ou dur. Pel que una estructura simplificada pot explicar senzillament: el plat va ser inventat simples grangers que no tenen una rica varietat de productes a vegades. La mateixa circumstància està condicionada i temps de cocció: només quaranta minuts que es necessita per cuinar per a la família gnocchi.

preparació de la recepta és la següent. Totes les patates es renten a fons i bullen en les seves pells. A més, ha de ser refredat a una temperatura a la qual ja poden contenir els tubercles. Després d'això, eliminen el "uniforme" i es frega.

Una vegada que tot el quilogram es transformi en una massa única, es va afegir l'ou a aquest, i la sal de farina. Totes les mans es barregen a fons, el que garanteix l'absència total de grumolls. El resultat ha de ser una espècie de massa de patata que no s'enganxi a les mans.

La massa resultant es divideix en quatre parts iguals, cadascun dels quals ha de desenrotllar en l'arnès al polze de gruix. Llavors es talla en petits trossos d'una amplada d'uns tres centímetres.

La bola de massa resultant es va submergir en aigua bullint i bullir amb sal fins que estigui llest. Típicament, aquest procés triga uns cinc minuts.

Secrets de l'ofici

recepta de nyoquis que s'ha presentat anteriorment, és fàcil de transformar. I hem de començar amb una llista d'ingredients.

Així, en lloc de patates amant ús mató o carabassa. O complementar el conjunt clàssic dels productes finament dividits xampinyons cuits, espinacs picades, bròquil, albergínia al forn o bullit de gallina.

En lloc de farina de blat dur val la pena un intent de blat de moro o "tornar a les arrels" i utilitzar la sèmola.

A més, l'alimentació dels nyoquis a taula, no només es pot mantega, sinó també utilitzar una varietat de salses com la beixamel o tomàquet i decorar amb el formatge ratllat.

En conclusió, és digne d'esment que preparada d'acord amb la recepta anterior cuinar nyoquis sempre desitjable immediatament després de la seva formació. Però si es posen més del necessari, és possible congelar la pre-canviarà al plat, empolvorat amb farina.