Goma de garrofa

garrofer pertany a la família de les lleguminoses, creixi a la Mediterrània, Egipte i l'Índia. És una planta perenne, moltes persones consideren sagrat, ja que té algunes característiques poc comunes. En la Bíblia, el garrofer coneix com a producte, ric en valor nutritiu, i amb un sabor únic. D'altra banda, ni en el tronc oa la copa dels arbres no s'iniciarà els insectes nocius, per la qual cosa es creu que té una puresa i santedat. Floreix a la caiguda, que és una raresa per a les plantes mediterrànies. Fesols desenvolupen a partir de les flors femenines, que són de color marró, i la seva longitud és de 12 centímetres. A més de llavors per beina conté polpa sucosa que consisteix principalment de sucres.

garrofes propietat meravellosa és que sempre tenen el mateix pes de 0,2 grams, de manera que en l'antiguitat es van utilitzar com una mesura de pes (quirats), els metalls preciosos i les pedres.

De la polpa del fruit es va fer la goma guar, que està molt estès en moltes àrees.

propietats útils

Els components continguts en el fruit del garrofer, han estat aplicats a la medicina ia la cuina. Entre els nutrients i elements minerals ocupen un especials vitamines lloc B i minerals com el potassi i el calci. A part d'aquestes fruites composta de diversos tipus de sucres, tanins i matèria orgànica, proteïnes, pectines i el midó. Tanins efecte beneficiós sobre la digestió, i mantenen una composició bacteriana òptima de la microflora intestinal. La goma de garrofer és l'ingredient actiu de molts fàrmacs per al tractament de malalties associades amb el funcionament del tracte gastrointestinal, per prevenir els atacs de diarrea i reduir la nàusea. Tals agents poden ser utilitzats en pediatria, ja que no tenen efectes adversos particulars en el cos.

L'ús en les indústries d'aliments i de cuina

Obtingut a partir de fruites, goma de garrofer s'utilitza en la indústria alimentària com a additiu alimentari (E410). Es juga el paper d'un edulcorant, estabilitzador i espessidor dóna viscositat i el producte final, per exemple, gelat o sorbet evita la formació de cristalls i dóna pes al fort augment de l'estabilitat de la temperatura. En la fabricació de la goma de la pasta de pastissos imparteix suavitat, i el producte acabat es manté fresc durant molt de temps, fàcil de tallar, que no s'ensorri i no es queden inactius. En combinació amb altres suplements nutricionals goma de garrofa adquireix noves propietats, com additius inclouen els següents: pectina, goma guar i goma d'xantana. residents fesol mediterranis cuinen beguda grip escalfament al gust és similar al cacau.

S'utilitza en cosmètica

Extract, pols i goma guar són àmpliament utilitzats en la fabricació de cosmètics. La pols actua com un agent espessidor i dóna la viscositat del producte desitjat. L'extracte i la goma posseeixen bones propietats humectants i retenir la humitat, que suavitzar i hidratar la pell. A més, com l'activitat antioxidant de l'extracte està lluitant amb l'acne i elimina toxines, té un efecte estimulant i regeneració, donant impuls al creixement de noves cèl·lules.