Goulash de cor de res: un pas a pas la recepta

Desafortunadament, algunes de les mestresses de casa subproductes descuidat, poder creure erròniament que un no arriba a fer un plat saborós. De fet, el tractament culinari adequat i l'ús de diverses espècies poden fer meravelles. Després de llegir la publicació d'avui, aprendrà a cuinar gulash des del cor (carn) en multivarka, olla a pressió i el motlle habitual.

Opció al forn

Cal assenyalar que un plat cuinat d'acord amb la recepta s'obté molt tendra i deliciosa. Però tenir tot va resultar com se suposa, que ha adherir estrictament a totes les recomanacions a continuació. Abans d'iniciar el procés, assegureu-vos d'anar a la botiga més propera i comprar tots els components necessaris. Per fer quatre parts de gulash, està a la seva disposició han de ser els següents productes:

• 450 grams de cor de res.
• Tres pebrots dolços.
• bulb de ceba gran.
• 225 grams de tomàquets enllaunats.
• Xile beina.
• pebre vermell cullerada.
• Cinc peces de cansalada.
• Dues tasses de brou.

Per tal de fer estofat i abundant de cor de cap de bestiar, la llista anterior s'ha de complementar amb sal comuna, pebre, un parell de cullerades de midó i una petita quantitat d'oli vegetal d'alta qualitat.

Descripció del procés de

Primer de tot el que necessita per començar a preparar l'ingredient principal. El cor es purifica de la pel·lícula, el greix i venes. Després que es va rentar, tovalloles de paper obsushivayut i es talla en cubs de mida mitjana.

La cassola de ferro colat aboqui l'oli vegetal s'escalfa a foc mitjà i fregir els trossos de cansalada en ella. Uns minuts més tard en el mateix contenidor enviat finament picat ceba, pebrot i pebre vermell. Tot es barreja bé i es va estendre en un plat net.

A partir de llavors, en el mateix oli fregir el cor. Quan serà que estiguin daurades, afegir-hi la ceba es dauri, pebre vermell dolç picat i els tomàquets enllaunats. Després d'ells en el mateix brou s'aboca a. La sal olla, pebre, portat a ebullició i la capacitat d'enviar en un forn preescalfat a dos-cents graus. Després d'aproximadament mitja hora a un guisat llest cor de cap de bestiar, la recepta dels quals es considera en detall en les publicacions d'avui dia, s'afegeix midó, prèviament dissolt en una petita quantitat d'aigua potable.

Opció en una olla a pressió

Per alimentar la seva família un sopar deliciós i abundant, es prega a inspeccionar el contingut del seu propi nevera i comprar tots els ingredients que falten, si cal. Per no oblidar, abans d'anar a la botiga més propera és convenient elaborar una llista, que s'ha de fer:

• 800 grams de cor de res.
• Un mitjà de pastanaga i ceba.
• pasta de tomàquet.
• pebrots dolços.
• L'all.

Així s'obté un guisat molt saborós i fragant de cor de cap de bestiar, la llista anterior, és convenient reforçar la cullerada de farina, espècies, sal de taula i un bon oli vegetal.

La tecnologia de preparació

Prelavada, obsushennoe amb tovalloles de paper i es talla el cor rostit en foc alt. Una vegada que el subproducte de lleugerament daurat, el seu canvi en una olla a pressió. En el fregit de greixos restants a rodanxes les verdures en juliana i enviar-los al cor. Tota la sal, pebre, aboqui aigua calenta, cobert amb una tapa i es va deixar bullir a foc mitjà durant mitja hora.

En un bol petit, barregi una cullerada de farina i pasta de tomàquet. Tot això amb aigua filtrada fred, barrejar bé i afegir a l'olla a pressió refredat. plats contingut de nou porta a reflux, es va afegir a això all picat i herbes picades. Als pocs minuts de la goulash llest cor (carn) en una olla a pressió retirar del foc i serveixen. Com a guarnició d'arròs utilitzat comunament o pre-cuinada puré de patates.

multivarka opció

Aquesta recepta es caracteritza per diversos conjunt no estàndard dels components. Però precisament a causa d'aquesta característica en ell és possible fer amb relativa rapidesa un plat molt satisfactori que pot ser servit per dinar o sopar. Per a la seva família van ser capaços d'apreciar el gulash de cor de cap de bestiar, la recepta amb una foto que es pot veure en l'article d'avui, vostè ha de comprar per endavant tots els components necessaris. Aquest cop que té a mà han de ser tals ingredients:

• Un quilo de cor de res.
• 150 grams de xampinyons frescos.
• Quatre cullerades de farina de civada.
• bulb de ceba gran.
• La meitat d'un litre d'aigua filtrada.
• Dos ous de gallina frescos.

Com ingredients addicionals s'utilitzaran sal, pebre mòlt i greens. Gràcies a aquestes espècies plat tindrà un ric sabor i aroma.

seqüència d'accions

Pre-rentat i raspallat ceba triturada i enviat a un bol Multivarki. Després que ell es va suavitzar una mica, afegit a que el cor de pre-tallada en cubs petits. Tot això sal, pebre i segueixen saltar. Després de l'evaporació de l'excés de líquid en el recipient es col·loca els fongs dispositiu preparat i civada mòltes.

Després de tres minuts en multivarku va abocar aigua filtrada i s'afegeixen a la pasta de tomàquet. Preparar guisat de carn de boví en el cor "apagar" més d'una hora i mitja. Poc abans de desactivar el dispositiu en el recipient enviat els ous batuts i el julivert picat.

Opció amb crema agra

Immediatament va advertir que la preparació d'aquest plat requerirà temps relativament llarg. Per tal de no perdre preciosos minuts a la recerca dels ingredients que falten és millor per comprovar si hi ha tot el que necessita a la cuina. Hi ha una necessitat de ser:

• 600-700 grams de cor de res.
• Un parell de cullerades de crema agra, salsa de tomàquet i la farina.
• Un mitjà de pastanaga i ceba.
• Una cullerada de sucre.

Per al cor gulash porcina vegetariana era més saborosa, és possible utilitzar qualsevol espècies. A més, cal sal i oli vegetal.

algoritme de cuinar

Primer de tot el que necessita fer l'ingredient principal. Cor va rentar, tovallola de paper obsushivayut i netejar l'excés de greix. A partir de llavors, es talla per la meitat es va rentar de nou a l'interior, es col·loca en una olla plena d'aigua amb sal i cuinat fins a l'oferta. Normalment, aquest procés triga aproximadament dues hores i mitja. Ready-producte es retira de la paella, es va refredar, tallar en rodanxes fines i deixar de banda a un costat.

En una paella ben climatitzada separades, generosament untat amb oli vegetal, fregir els mitjans anells de ceba picada i les pastanagues ratllades. Una vegada que les verdures estiguin tendres, afegeixen la farina i barrejar bé. Gairebé immediatament després de la paella enviar el puré de tomàquet, crema agra, sal, espècies i el cor bullida. Contingut ceràmica d'aigua filtrada s'aboca, es va agitar i es va dur a reflux i s'inactivó durant un quart hora. Quinze minuts més tard, la safata es retira de la calor. Cor goulash llest (carn de vaca) amb crema agra empolvorat amb herbes picades, cap a fora en els plats i servir. Per adornar generalment es bull l'arròs o puré de papes fan.