La carpa de peluix - el rei de la taula

Carpa - el més proper de la carpa "relatiu". De fet, és un i el mateix peix, una carpa viu en rius i llacs, i la carpa són criats en estanys. És a dir, la carpa - és com una raça "domesticat" de la carpa.

A la cuina, la carpa s'utilitzen àmpliament, ja que la seva carn és saborosa i tendra. Karp va preparar de bullit, fregit o al forn. Popular i aquesta recepta per a la carpa farcida. A més, aquesta placa pot ser alimentat i com plat fred, i com el peix calent principal.

Receptes per a la carpa farcida, n'hi ha molts. Alguns d'ells són bastant complexos. Es recomana tallar el peix de manera que s'eliminen tots els ossos, deixant la pell intacta, amb una capa de carn. Per descomptat, per fer aquesta operació, cal tenir certes habilitats. Per tant, considerarem un simple variants recepta de peix farcit.

Per tal d'haver resultat deliciós carpa farcida, és desitjable fer servir un peix gran, que pesa dos quilograms. La carpa ha d'estar ben neta d'escala, l'intestí a través d'una incisió a l'abdomen, tisores de cuina per eliminar les brànquies.

Ara anem a fregar peix i exterior i el suc a l'interior, llimona espremut, i sal i espècies favorites. Feu servir el barreja ja preparada de espècies per als peixos. carpa preparada deixar a un costat d'una mitja hora perquè es marinat. Un farciment Anem a nosaltres mateixos.

Per aquesta spasseruem ceba picada a la mantega, a continuació, afegir la pastanaga ratllada i una altra fregir tot junt durant uns minuts fins que estiguin daurades. A continuació, afegir els xampinyons picats, una mica de crema agra i portar tot fins a la preparació completa. No us oblideu d'afegir sal i espècies.

carpa Abdomen lubrica l'interior a fons crema (millor prendre el producte amb un contingut de greix de 20%), per posar el farciment i cosir fil també. Per descomptat, es pot tractar de tallar escuradents de dents, però en aquest cas en forma de peixos acabat serà menys precisa, i el suc fluirà més.

A la part posterior dels peixos en ambdós costats necessiten fer un bon tall profund en ambdós costats, i aquests talls es lubriquen correctament la crema agra. Pel que la nostra carpa farcida serà més sucosa. Per accentuar el sabor d'aquestes retallades, que serà a la part superior quan es posa el peix en una safata de forn, es pot inserir un cercle en el medi llimona a rodanxes fines.

El forn ha de ser escalfat lo a una temperatura de 180 graus i per subministrar la safata amb el peix. El temps de cocció - al voltant d'una hora (depenent de la mida dels peixos i les característiques del forn). Durant la cocció es necessita un parell de vegades més per lubricar la carpa a la part superior amb crema agra.

Tot - la nostra carpa farcida llest. És possible menjar una calenta (no us oblideu de treure el fil), i és possible refredar i servir com a aperitiu fred.

Per descomptat, aquesta opció no és l'única cuinar el peix. Una varietat de farcits adequats per a la carpa farciment, hi ha tants. Per exemple, moltes persones com la carpa farcida, la recepta per a l'ompliment dels quals conté nous. Per fer aquest plat es necessita un bon Fregir la ceba, afegir les nous, així picades. Després de carregar sal i assaonar al gust. amants de la cuina caucàsics poden afegir a la barreja de les llavors de magrana de ceba i nous. La resta de la tecnologia de la preparació no canvia. Encara que si algú no li agrada la crema agra, aquest ingredient pot ser reemplaçat per complet amb oli de gira-sol o mantega, però l'oli ha de tenir menys amarg.

Els aficionats de la cuina russa, amb seguretat, podran aprofitar la recepta per "carpa farcida de blat sarraí." Per preparar el farcit per cuinar blat sarraí engrunadís i omplir-torrat en mantega la ceba. Es pot afegir als xampinyons farcits d'ous cuits, picats en trossos petits.

Igualment farcits populars per a diferents opcions de peix, preparat sobre la base de farinetes d'arròs que es desplomin. Com additius, diverses verdures i bolets.

Servir de peluix necessitat carpa, col·locant el conjunt en un plat i decorar amb verdures i hortalisses fresques.