Com fer que la carn premsada del cap d'un porc? receptes alternatives i suggeriments

cap de porc poques vegades es considera com un producte culinari greu. Des que va decidir cuinar una gelatina, i del llenguatge resulta un bon farciment. Però això no és tot. Resulta que es pot fer una carn molt saborosa és expulsat del cap d'un porc.

El concepte és senzill

En els últims anys, el menú diari de qualsevol família són cada vegada salsitxa "atac". S'han convertit en un atribut real d'un dinar o sopar lleuger. Això redueix considerablement el temps de cocció, però no dóna el plaer que se sent després de dinar productes fets amb les seves pròpies mans. I per fer-ho no és tan difícil. Prenguem, per exemple, un cap de porc. Des d'ella es pot preparar no només una gelea, sinó també alguna cosa interessant. Hi ha una excel·lent recepta per a la qual és fàcil de fer la carn premsada inusual del cap d'un porc. Això requerirà el cap, l'all, la ceba, pebre mòlt, les pastanagues, les espècies d'un porc i aigua.

Cook es necessita el següent:

1. el cap de porc per rentar, tallada en dues parts al llarg i posar en una àmplia cassola.
2. Producte afegir aigua i posar directament a cuinar durant 4 hores.
3. Després d'això, les dues meitats retirats de la paella, estesos sobre la taula i per alliberar del tot dels ossos.
4. Col·locarà sobre una gasa taula, el va deixar un tros de cuir i sabor ric amb espècies.
5. Moldre arbitràriament cebes, pastanagues i all. la barreja de productes i ampliar la pasta resultant sobre la primera peça del cap.
6. Cobreixi tota l'estructura i la segona peça per embolicar molt estretament el que resulta en un rotllo de gasa.
7. Superior determinada jou i deixar el producte en aquesta posició durant un dia.

carn Aglomerat de caps de porc, preparat d'aquesta manera, una molt saborosa, sucosa i saborosa.

Ha estat durant molt temps un producte familiar

A la cuina, hi ha un munt de plats que es preparen d'aquesta manera. Prenguem, per exemple, el formatge de porc. En general és la mateixa carn premsat d'un cap de porc, dissenyat en forma de salsitxa. Per a la seva preparació a casa requereix 1 cap de porc, 7 litres d'aigua, 3 cebes, 1 kg de massa de carn de porc, sal, 1 pastanaga, julivert, espècia, 2 fulla de llorer, herbes (julivert, anet) i pela de llimona (per als aficionats ).

Brawn està preparant bastant simple:

1. Un tros de carn de porc i bullir el cap amb les arrels durant 5 hores. Mitja hora abans del final de l'olla de cocció en el full de llorer tir, sal.
2. El producte acabat s'estén sobre una taula de tall, disponible gratuïtament en els ossos i es talla en petits trossos tots.
3. Ara la carn picada ha de tornar a bullir amb la ceba i la pela de llimona. Es prendrà aproximadament 1 hora.
4. Connectar bullir les peces juntament amb els altres ingredients i barrejar bé. Després de tot posar sobre la gasa fermament trenats entre si per formar un rotllo, lligar amb una corda, posar sota el jou d'arbitrària i enviar a la nevera durant diverses hores.

La carn premsada acabat del cap d'un porc a la taula, ha de presentar llesques de pre-tall en rodanxes i liberalment escampar-hi les herbes.

Una variant interessant

Per preparar la carn pressionat, es pot utilitzar no només caps de porc, sinó també les cames. Per variar, també es pot afegir la carn d'au alguna. Per a la versió estàndard amb els ingredients necessaris de porc:

• 2.5 cames de porc kg;
• 2 pastanagues;
• 1 de patata;
• el full 3 badia;
• 5 branquetes de dents;
• pebre cullerada, pèsols;
• 2 cebes;
• 5 cibulet;
• sal;
• alguns tiges d'anet;
• 2 cullerades de pols de gelatina;
• 1 cullerada de mel;
• un parell de branquetes de ginebre i 10 baies d'aquesta planta.

El treball comença amb els més importants:

1. potes de porc van rentar, drap net i sec.
2. Llavors lubricarlos amb mel i deixar en remull durant 15 minuts.
3. Peus doblegats fermament en una olla, afegir aigua i portar lentament a ebullició.
4. Traieu l'escuma a partir del brou, i després caure vegetals triturats i altres ingredients adormit. En aquesta composició cuinar cames almenys 3 hores.
5. Després d'això, a la pell i tallar la carn.
6. el motlle preparat jeia un tros de pell.
7. La carn picada, barrejada amb gelatina i posar a la part superior de la pell en el motlle. Fer diverses d'aquestes capes. De nou per cobrir la pell.
8. Forma estreta, va deixar la seva càrrega i deixar en aquesta posició durant tot el dia.

Resulta molt saborosa carn extruït que és ben conegut a la cuina noruega. Escandinaus mengen amb pa torrat o pastissos especials, abocar la salsa de crema agra anet. Però cada un pot decidir què menjar aquest deliciós.

Electrodomèstics a la llar

Per ajudar a les mestresses de casa a la cuina està arribant més i més equip. Dissenyadors desenvolupen nous dispositius que són capaços de facilitar el treball a la cuina. Un d'aquests mecanismes és vetchinnitsa. Amb ell, el cuiner es fa molt més fàcil. Per a cada plat ha desenvolupat una recepta especial. carn premsada, per exemple, per fer una molt còmoda d'utilitzar el dispositiu. No necessàriament per prendre el cap. Per a la preparació dels següents components es pot utilitzar: carn, bullides pastanagues, espècies, pebre dolç i 2 ous.

Preparant tot en dos passos:

1. Carn, pastanagues i pebrots tallats a rodanxes, barrejar i deixar de banda durant algun temps (2 hores) a la lleugera productes marinats.
2. Afegir els ingredients restants i barrejar bé de nou.
3. làmina vystelit Vetchinnitsu i el lloc en la barreja preparada. La tapa del dispositiu i conjunt en una paella profunda. Els forats previstos van perforar forats i en la paella abocar un got d'aigua de l'aixeta. Estructura posar al forn durant 1,5 hores.

Després de refredar, el producte acabat pot ser retirat del dispositiu i portar fàcilment a la taula. Tal producte de carn amb gust es pot posar en el pa d'un sandvitx, o aplicar un plat amb verdures.

una tria rica

Qualsevol propietari pot decidir per si mateix com fer que la carn premsada. Tot depèn de la presència dels productes de cuina i accessoris. Si no l'estàndard vetchinnitsy banda, la carn és sempre possible cuinar aliments en una pel·lícula convencional. La formulació era millor prendre més fàcil. Per a tal una realització productes adequats següent conjunt: 1,2 quilogram de carn de porc, un got d'aigua, espècies, 3 cullerades de gelatina, sal, lleugerament ceba i l'all (si es desitja).

menjars preparats en una forma familiar:

1. La carn tallada en trossos grans i col·locar en una cassola. Després omplir amb aigua i posar al foc. En el procés de cocció, afegir sal, ceba i pebrots.
2. En aquest moment, dissoldre la gelatina en aigua freda i deixar de banda per la inflor.
3. La carn acabada es retira del brou calent en un recipient a part i deixeu que es refredi. A continuació, desmuntar acuradament cada peça de fibra. Per a la carn afegir l'all picat.
4. gelatina A punt per dissoldre una mica de brou calent.
5. Motlle per coure i preparar a humitejar la pel·lícula interior.
6. Abocar en el bit inferior de gelatina, i la part superior amb una peça de carn amb all. Continuarà estenent-se en el mateix ordre fins al final tots els productes. Superior ha de ser de gelatina.
7. Embolicar resultant vores de la barreja de la pel·lícula, i posar els productes a la part superior. Aquesta construcció a la nevera durant 10-12 hores.

Sobre la taula, la carn ha de ser alimentat generosament esquitxat seus greens.