La coca humida. pa de pessic Receptes

La coca humida és ben recordat les persones que vivien a la Unió Soviètica. Si bé la fleca, confiteria i pastissos de cuina plena, pastissos que eren molt sucosa.

La coca humida és diferent de la tradicional en què és possible menjar sense additius, mentre que és molt delicat. El seu o immediatament preparar mullat, o impregnat amb xarop després de la cocció. D'aquests pastissos es pot fer un pastís, que es va perdre qualsevol crema, melmelada o melmelada.

consells generals sobre la cuina

1. En fer massa per pa de pessic de proteïnes humides separades dels rovells i batre per separat. És possible refredar primeres proteïnes d'escuma de fuet amb el sucre i afegint després en una massa de rovell.
2. Per obtenir l'efecte de la humitat a les clares d'ou batudes, no violar la seva lleugeresa, molt acuradament, en petites porcions, es va afegir aigua, crema, llet, nata líquida, llet condensada o iogurt.
3. Per a la coca humida és així, vostè necessita afegir la pols de coure, el bicarbonat apagada o la pols de coure.
4. Flour ha de ser de grau superior, i ha de tamisar necessàriament a través d'un tamís.

L'opció més fàcil

Llista de productes:

• de farina - 100 grams;
• sucre (sorra) - 100 grams;
• Els ous frescos - 3 peces;
• mantega - 30 g;
• Milk - 50 ml;
• disgregante (o soda) - mitjana cullereta;
• Sal - un quart de culleradeta.

procediment:

1. Escalfar la llet.
2. Fondre la mantega a l'estufa a foc lent.
3. L'abocament sal farina i el llevat en pols (sosa).
4. Les proteïnes separades dels rovells.
5. Els pics de proteïnes batre fins sòlid.
6. A poc a poc s'aboca en les proteïnes de sucre i seguir batent.
7. Afegir a la massa dels rovells de proteïnes (un), i seguir batent.
8. El pes de l'ou-sucre a poc a poc, en petites porcions, introdueixi la farina amb la sal i el llevat en pols.
9. Abocar la barreja resultant es va escalfar llet i fuet. La massa està llista.
10. Aboqui la barreja en el motlle i posar al forn, pre-ardent.
11. Després de mitja hora la coca ha d'estar llest.

Com a resultat d'això, han de rebre una esponja humida. Promazyvat tals coques poden ser qualsevol crema, al gust.

La coca de gasa humida: Recepta

Coca d'aquesta prova no cal impregnar. Es torna humida, tendra i molt saborosa. Per tant, els ingredients:

• de farina - 130 grams;
• sucre en pols - 30 grams;
• sorra fina - 120 grams;
• clares d'ou - 5 peces;
• rovells d'ou - 3 peces;
• vainilla - és arbitrària;
• aigua o llet - 120 ml;
• sal - al gust;
• de pols de coure - cullera de te amb un tobogan;
• Soda - un quart de culleradeta;
• oli vegetal - 80 ml;
• midó - 50 grams.

preparació:

1. Separar les clares dels rovells amb el passat no van ser inclosos en la proteïna. Proteïnes de reserva que es van escalfar a temperatura ambient durant pics més estables i més fàcils de batut.
2. Barrejar els ingredients secs: farina, bicarbonat de sodi, midó, pols de coure.
3. Encendre el forn, preparar la forma folrada amb paper d'enfornar (només la part inferior) formen els costats no necessiten ser lubricats.
4. Escalfar la llet, pel que era calenta.
5. Barrejar els rovells amb el sucre i la vainilla i batre fins que la barreja es torna lleuger i airejat.
6. Abocar l'oli vegetal als rovells i barrejar.
7. Agitar, abocar en un fi raig de rovells d'ou llet calenta i barrejar.
8. La barreja seca a través d'un tamís amb farina tamisada en petites porcions i la massa d'agitació rovell.
9. El mesclador bata les clares d'ou, sal, rotació augmenta gradualment. Abocar el sucre en pols quan un punt de neu, pics colpejar fins que solidifiqui.
10. Les proteïnes regiri a la massa molt suaument, en petites porcions per mantenir la lleugeresa.
11. La massa s'aboca en el motlle, posar al forn durant 40 minuts a 160 graus. Al cap de mitja hora la porta del forn no s'obre, a continuació, comprovar la disponibilitat de escuradents de dents sec.
12. coca fresca és millor invertida directament en la forma, a continuació, retirar i deixar 6 hores abans de la crema promazyvat inici a ella en el pastís acabat no està disminuït.

en multivarka

Coure un pastís en les multivarka humides molt més fàcil que al forn. Amb l'arribada d'aquest miracle cassola obtenir un excel·lent postres té l'oportunitat de fins i tot els cuiners novells.

Facilitat de cocció en multivarka és que proporciona una temperatura ideal, perquè les dificultats de preparació de galetes capritxosa al forn estan connectats amb les condicions de temperatura. Al forn sovint es crema l'exterior, però no a l'interior al forn a través de, després que es retira del forn, es desploma immediatament. Al microones resulta exuberant, alt i guapo esponja humida. La recepta de preparació és molt simple.

productes requerits:

• un got de sucre i la farina;
• quatre ous;
• una bossa de sucre de vainilla;
• mantega per greixar Multivarki bol.

fases de cocció:

1. Abans de pics estables Batre les clares amb una batedora, afegir els rovells amb cura i els dos tipus de sucre a un batre constant.
2. Afegiu-hi la farina i remenar amb una cullera de masses.
3. Multivarki recipient engreixat, per canviar va obtenir la massa, superfície llisa.
4. Alinear la manera de "coure" i un temps de 50 minuts.
5. En acabar la cocció, retirar la coca de la tassa i fresc.

xocolata

gust refinat és galeta wet xocolata.

Per preparar la massa que ha de prendre:

• tassa de sucre;
• una tassa mitjana de la llet;
• Tres ous de gallina frescos;
• Tres cullerades de cacau;
• Dues tasses de farina;
• cent mil·lilitres d'oli vegetal;
• bosseta de llevat en pols i la vainilla.

Ingredients per a l'almívar:

• un got d'aigua;
• una tassa mitjana de la llet;
• quatre cullerades grans de sucre;
• coberts cullera mitjà de cacau;
• cullera gran d'oli vegetal.

preparació:

1. Com batre els ous amb el sucre, afegir l'oli vegetal i la llet.
2. Barrejar la farina, el cacau, la pols de coure i la vainilla.
3. Connecteu barreja seca amb l'ou de la llet i barrejar bé.
4. La massa resultant s'aboca en un motlle i es col·loca durant 50 minuts en un forn preescalfat a 180 ° C.
5. Combinar en un bol tots els ingredients per l'almívar, barrejar i posar a foc lent. Cook, remenant constantment, fins l'ebullició, a continuació, retirar del foc.
6. Una vegada que el pastís està llest, treure-ho del forn, simplement tall en calent a trossos, per fer forats en ells, com un escuradents de dents, i s'aboca el xarop en ells. Publicar una galeta en remull.

Posar la coca

Per muntar el pastís, es pot coure un pastís o dos un alt, tallats al llarg en dues parts i crema de borrissol o xarop en remull.

Pastís amb un pa de pessic mullat amb crema agra - una molt popular i estimat per molts opció.

Per preparar la crema es necessita:

• tassa de sucre;
• bossa de vainilla;
• 200 g de crema agra;
• 300 g de crema de llet.

En un bol posar la crema agra i aboqui la crema, abocar el sucre i la vainilla, agitar i deixar que el sucre es dissolgui completament. Llavors mesclador fuet, la velocitat augmenta gradualment.

Coques poden impregnar amb xarop de mel, crema de farciment de fruites, llet condensada barrejat amb aigua.