Les begudes carbonatades - un gust de la infància

Tots els refrescs es poden dividir en dos tipus: mineral i fruita. L'aigua mineral pot ser natural o artificial.

L'aigua mineral natural

L'aigua mineral natural - una aigua natural amb sals minerals i gasos. La majoria d'ells s'han pres de les fonts de Tatarstan, el Caucas del Nord, Trans-Baikal i moltes altres regions de Rússia. L'aigua mineral natural també es pot dividir en la beguda, metge-taula i la curació. Curació aigua utilitzada per a cap altre propòsit del metge de capçalera, i els menjadors i metge-taula, normalment utilitzat per calmar la seva set.

L'aigua mineral es filtra primer i es va saturar amb diòxid de carboni i després s'embotella per a la seva venda.

aigües minerals artificials

aigua mineral artificial - és també una beguda carbonatada. Les més famoses són la soda, Seltzer, menjador i churinskaya. Una combinació de beure aigua i sals de magnesi, calci i sodi, àcid carbònic saturat, ajuda a crear l'aigua mineral artificial. En les etiquetes d'ampolles de beguda d'embotellament necessàriament prescrit data, així nombre, la composició i recomanacions d'ús i emmagatzematge. L'aigua ha de ser transparent i sense l'addició de conservants, i tenen una olor i sabor particular.
L'aigua mineral s'ha d'emmagatzemar a una temperatura de 5 a 12 graus en un lloc fosc i sec. La vida útil no ha d'excedir de 4 mesos.

producció de begudes carbonatades

Les begudes de fruites es creen a partir d'aigua potable, diòxid de carboni i els sucs o infusions. La tolerància d'aquestes begudes conservant solucions, àcids alimentaris i una composició de colorant orgànic. Molt sovint, per a la preparació de refrescos de fruites utilitzades dos components emmagatzemats per separat: part aromàtica i extractiva. La primera part és un alcohòlic solució d'olis essencials, el segon - el viscós líquid amb sabor astringent amarg. Ambdues parts es barregen en una certa relació amb l'aigua i el xarop de sucre. En aparença, refrescos de fruites poden ser transparents o terbolesa, la composició - silnogazirovannye, srednegazirovannye i lleugerament carbonatada. A més, es poden dividir en 5 sub-espècies.

espècies

begudes gasoses a base de matèries primeres naturals, que es fa sobre la base de sucs, xarops, infusions o begudes de fruites, tenen un gust de fruita natural: gerd, préssec, kiwi i altres. Les begudes fetes d'essències sintètiques representen la relació de xarop de sucre, àcid cítric, aromatitzants i colorants. Tonic begudes carbonatades consisteixen en infusions i extractes de llorer, eucaliptus, herba de llimona i plantes similars que contenen alcaloides i altres substàncies biològicament actives. Les begudes més comunes d'aquesta subespècie són "Pepsi", "Tonic", "Coca-Cola" i "Baikal". Per a les begudes carbonatades fortificats són "campana" i "bouquet Bosc". Tal soda conté una major concentració de vitamines, soluble en aigua.

I l'últim tipus de refrescs de fruites són begudes carbonatades, per a fins especials. Aquesta subespècie per a les persones amb una certa gamma de problemes del sistema nerviós, diabetis o per netejar el cos de metalls pesants.

Com determinar la qualitat

Per determinar la qualitat de les begudes carbonatades utilitzant diversos mètodes. A l'abocar en un got transparent en la superfície de les bombolles de gas no generen escuma, la beguda és bona. Per determinar les característiques visuals de soda és necessari posar un vidre transparent plena d'un tros de paper blanc i veure-ho en la presència de sediments. Les begudes carbonatades quan s'utilitzen, també és possible comprovar la concentració de sabor, aroma i acidesa.