Llobarro al forn

El llobarro és un dels peixos que té una carn blanca magre tendra a gust. A més, pràcticament no hi ha ossos en aquesta carn. Es pot cuinar de diferents maneres, per exemple, en una caldera doble, en una graella embolicada en paper d'alumini, i el greix al forn al forn és simplement un plat excel·lent.

Cal assenyalar que la perca del riu es diferencia del llobarro , de manera que no s'ha de confondre. Però encara, els peixos del riu també tenen pocs ossos i es preparen molts plats. Així doncs, les receptes per cuinar aquest peix.

Llobarro al forn

Ingredients:

Perxa de mar - 1 kg;

Llimona - 5 cercles;

Verd - 3 culleres de taula;

Pebre de llimona

Carcasa la perxa neta i neta. A continuació, s'assequi el peix amb una tovallola de paper o de paper. Tallar les rodanxes de llimona finament i barrejar amb herbes picades. Amb aquesta barreja, ompli el peix i col·loqueu cadascuna a sobre d'una llesca de llimona. El cuiner ha d'estar al forn a 190 graus per no més de mitja hora. També podeu embolicar cada peix en paper d'alumini i cuinar-ho a la mateixa temperatura durant mitja hora. En aquest cas, el llobarro al forn es tornarà suau i fragant, però sense una escorça d'or.

Llobarro al forn amb formatge

Ingredients:

Mar perxa (gran) - 1 peça;

Formatge - uns 250 g;

Crema agra - 2 culleres de taula;

Verd;

Maionesa - 2 culleres de taula;

Llimona - 1 peça;

Les cebes són algunes peces;

Pastanagues - 1 peça;

Pebre, sal, condiments a gust

La carcassa de la perxa ha de ser netejada i extruida, després es renten sota aigua corrent i s'assequen amb una tovallola o tovalló de paper. Ara el peix s'ha de fregar bé dins i fora amb pebre, espècies i sal. Les condiments són millors per a ús especial per als peixos. A la canals s'ha de fer a les dues cares les incisions de la gola. A continuació, renteu les cebes, tregui-les i col·loqueu-les acuradament a les talls. Després d'aquesta perxa embolicada en paper d'alumini i posem una paella al forn durant mitja hora (temperatura de cocció no superior a 190 graus).

Mentre el peix es prepara, començarem a preparar una salsa senzilla. Per fer-ho, cal agafar el formatge i barrejar-lo amb crema agra i maionesa. Quan la perxa estigui preparada, cal treure'l del forn i greixar-la amb la salsa preparada. Ara, el peix s'ha de tornar a col·locar al forn, sense tapar-lo amb paper d'alumini i coure-ho durant uns 10 minuts fins que es formi una escorça daurada. El llobarro al forn amb salsa de formatge és simplement increïblement deliciós.

Perca del riu al forn

Ingredients:

Perxa (gran) - 1 peça;

Sal;

Les cebes són algunes peces;

Anet;

Patates - 5 peces

Les patates s'han de netejar i tallar-les en cubs, i escampar-les amb sal. Talleu les cebes en anells o anells. El peix s'ha de fregar amb sal des de dins i des de fora. Separeu la fulla i poseu-hi les patates i les cebes, ia sobre del peix. Aboqui el ventre amb verdures i emboliqui-ho tot fermament amb paper d'alumini. A continuació, poseu-hi un forn i coure-ho durant mitja hora a 180 graus.

Llobarro amb crema agra

Entrada:

Perxa - 1 kg;

El julivert;

All - alguns lòbuls;

Ceba - 1 peça;

Crema agra - polstakana;

Oli vegetal;

Mostaza: 1 cullerada de te;

Llimona - 5 llesques;

Sal, pebre;

Romaní;

Mantega - 50 g

Primer, preparar la salsa de crema agra, que haurà de lubricar el peix. Per fer-ho, barregeu la mostassa, la crema agra, el suc de llimona, la sal, la ralladura de llimona, el pebre i la barreja bé. Amb aquesta barreja, escalfeu la perca pelada i rentada i marqui durant una hora per preparar. Caldrà deixar un parell de culleradetes de salsa i afegir-hi julivert picat.

Una vegada que el peix ha anat malament, poseu-lo en una safata de coure coberta de paper d'alumini, i afegiu-ho amb verdures i l'all picat finament. Al voltant de la perxa posem anells de ceba i rodanxes de llimona. A sobre dels peixos, poseu trossos de mantega i escampeu amb romaní. Horneu-lo a 190 graus durant aproximadament una hora, fins que el peix estigui cobert amb una escorça daurada. Aquest plat us proporcionarà molta diversió per a vosaltres i els vostres convidats.

Bon appetit!