Recepta de canelons.

Canelons - aquesta és una de les varietats de la famosa pasta italiana, en aparença com en el seu contingut s'assembla a gran pasta farcida.

Recepta de canelons és extremadament simple. Tubs - pasta d'uns deu centímetres de llarg i tres de diàmetre - 04:00 centímetres farcits de carn, verdures o peix picat, apilats en forma, ple de salsa i al forn al forn. Simple, encara que una mica problemàtic. De vegades canelons fer una petxina.

l'art de cuinar es manifesta en la selecció adequada dels ingredients de carn picada i salsa de joc, que, per descomptat, obre moltes possibilitats creatives.

A continuació es mostra la clàssica recepta de canelons sota salsa beixamel. Picada mixt constituït per pit de pollastre i fongs xampinyó.

Recepta de canelons

ingredients:

• pit desossada de pollastre (carn blanca) - 300-4000 grams
• xampinyons frescos bolets - 200-300 grams
• oli vegetal per fregir - 2-3 culleres (menjadors)
• greens - biga (julivert, anet)
• el gust d'espècies (sal, pebre negre, coriandre, llavors de mostassa)
• canelons de pasta - un paquet (que és poc probable que desaparegui per complet)
• el gust del formatge sense brillant

Ingredients per a la salsa beixamel:

• 80-100 grams de mantega sense sal fresca
• La farina de blat - 3 cullerades
• llet - 700-800 grams
• espècies - sal, pebre mòlt

Preparació canelons:

El meu pit de pollastre, carn picada o es tallen en trossos molt petits. El meu bolets, obsushivayut, tallat en trossos petits.

El pa, aboqui l'oli vegetal, posar el farcit i, agitant suaument, va rostir durant 3-5 minuts. Afegir els xampinyons, cuini a foc lent tot junt durant altres 4-5 minuts. Temporada amb espècies.

Verds finament tallat, afegir el farcit d'acabat, barrejar fins que estigui uniforme.

Canelons de pasta preparada d'acord amb les instruccions del fabricant (que s'indica a la caixa). Si, lleugerament tubs necessaris pre-Bullir la pasta (o petxines). Omplir pasta de carn, tenint cura de no danyar el formulari.

Preparar una salsa beixamel. Per a això, escalfar la paella i difondre l'oli sobre ella. Quan es fongui la mantega, afegir la farina. Agitar alevins i s'agita durant 3-4 minuts. Comencem a afegir amb cura la llet (petites porcions d'un volum de 3-4 cullerades). remoure amb cura cada peça, assegurant-se que no es formin grumolls. sal salsa preparada, pebre.

La forma bella (que es va a portar a la taula) estava una fila de canelons, abocar la salsa beixamel. Estendre una segona capa de pasta de carn, salsa d'omplir de nou. Cobrir amb paper d'alumini en la forma de posar al forn. El forn ja ha de ser escalfada. Coure al forn a una temperatura de 175-180 ° C. El temps serà l'especificat pel fabricant de la pasta.

Fregar amb un ratllador de formatge. Prenem el formulari del forn. Escampar canelons densa capa de formatge i de nou posar al forn durant 5-7 minuts (fins que es dauri i formatge fos).

El plat està llest.

De vegades canelons fet en forma de petxines és tan gran que una porció de la pasta pot consistir en dos (o fins i tot un) farcit amb "spaghetti". En aquest cas, cada peça ha de ser al forn per separat. Servir-los en un plat, la salsa de reg extra abans de servir.

L'elecció de la forma de cuinar canelons, es basen en els gustos dels seus éssers estimats. El farcit de la pasta pot servir per a una àmplia varietat de productes. Les realitzacions clàssiques (diferents dels descrits anteriorment) és una combinació de tomàquet, mozzarella i salsa de crema d'alfàbrega - opció per a vegetarians.

Possible recepta de canelons amb farcit dolç. En aquest cas, el farciment es compon de quallada delicada, les pomes (o fruita) de sucre i les nous. Salsa - caramel o xocolata. No obstant això, no hi ha certesa que aquestes postres té arrels italianes.

Això, per descomptat, no s'ha d'aturar. És important aconseguir el plaer de la creativitat i plats nous i inusuals.