L'única sabrefish peixos: deliciós retseptik per a les vacances

Un peix comercial sabrefish viu en rius d'aigua dolça, llacs i embassaments. També el seu hàbitat natural és la residència Mar (Caspi, Aral, Bàltic, Negre) qualsevol salinitat - peix sense pretensions i adaptable a pràcticament qualsevol entorn. Els més nombrosos bancs de peixos anádromos en semi-Ladoga, llacs Onega.

En l'actualitat, el nombre d'aquest tipus de peix ha disminuït considerablement, i en algunes regions (Chelkar llac, riu Dnieper, Seversky Donets) es prohibirà capturar. En aquestes àrees, el peix està protegit per la llei. Sabrefish en forma diferent de la família de les carpes. El seu cos és pla i allargat, semblant a una arma freda - una espasa. Els pescadors estimen a ella per caçar, pel fet que el procés és molt fàcil d'agafar - peixos sabrefish mos ràpid en un cuc. Ella és estimat pels gourmets pel seu valor nutricional i sabor especial.

propietats útils

La carn dels peixos és suau, suau, dolç, té un sabor agradable i sabor increïble. L'únic inconvenient - la presència d'un gran nombre de petits ossos. Malgrat aquest petit malentès, molts del seu ús en els aliments com els peixos sabrefish molt útils per a l'organisme. En la seva gran contingut de vitamines, micro i macro elements:

- Zinc - millora el creixement del cabell, és responsable de la condició del sistema nerviós central;

- fluor - està implicat en la formació d'os i la dentina;

- níquel - facilita la formació i el creixement de les cèl·lules correcta;

- molibdè - responsable del creixement i els processos metabòlics, dóna sortida també a àcid úric.

Sabrefish va permetre donar fins i tot els nens petits, ja que és hipoalergènic. Sabrefish - peix (fotos adjuntes), únic en el seu valor nutricional. La seva carn és una gran quantitat de proteïnes i una petita quantitat de greix. Per a la seva informació: els més grossos sabrefish vides al mar d'Azov i el riu Don, i baixa en greix - al Mar Caspi.

Forma d'ús?

Abans de cuinar-lo, ha de treure les vísceres, les aletes i clara d'escates. Fish sabrefish saborosa salsa de crema obtinguda, al forn al forn o fregit en pa ratllat. Wuhu d'aquest tipus de peix no es bull com sopa no és molt saborosa, sopa utilitzat per a la carn d'altres espècies. En moltes regions i països que vyalyat. Carn de peix sec és molt sucosa, baixa en greix, bona cervesa.

Abans sabrefish desigual esbudellat, però no es netegen d'escales. A continuació, es posa a la salmorra acabat, premeu cap avall a la part superior d'una mica de pes i deixar macerar durant 15 hores. Sabrefish bé amb qualsevol salsa i verdures. Saborosos plats de peix produïdes al forn i es fregeixen. afegir el gingebre, suc de llimona i l'all per donar-li sabor al gust.

Capes sabrefish peixos: Recepta

Els productes de peix lliura, pastanagues, albergínies (2 u.), 3 ous, 20 g de gelatina, sabor sal, anet, llimona.

sopa de peix en aigua salada durant 20 minuts albergínia netejat, tallat en cercles primes, lleugerament prisalivaem i fregits en ambdós costats. Pastanagues amb els ous a bullir.

Gelatina aboqui aigua freda i fondre a foc lent (en bany d'aigua).

Per treure els ous - els rovells separades dels blancs i es freguen per separat. De la mateixa manera es procedeix amb les pastanagues.

peix bullit és desmuntable dels ossos i la pell, tallades en plaques (com ho farà). Tome un bol forma de massa gruixuda rodona / i forma. Primer col·loqui proteïnes de fregament més albergínies, la següent capa - el peix llavors pastanagues, de nou gemmes i la capa final es sabrefish. Omplir el plat gairebé acabat amb gelatina fosa, decorar amb rodanxes de llimona i herbes. Deixem a la nevera durant mitja hora. Resulta sorprenent gelatina. Degustar plats - Yum!