Mètode de salat fred cogombre. receptes

La forma més comuna de preservar els vegetals considerats salaó i decapat. A causa del àcid làctic que es forma durant la fermentació de vegetals emmagatzemats de forma permanent, a causa que l'àcid mata els patògens, pel fet que es produeix el deteriorament. En escala industrial utilitzar barrils de fusta, i de forma independent poden ser productes salats convencionals en flascons de vidre. cogombres en vinagre de manera freda - un dels mètodes més ràpids i millors verdures de conservants.

Adequat per salar gairebé totes les varietats de cogombre. Fruita per al decapatge ha de ser fresc i sense danys. El millor és utilitzar els fruits de mida mitjana i petita. Abans de posar en el pot de cogombres brutícia rentats i remullats per un curt temps. Poseu sempre la part inferior de les primeres espècies, i només llavors, els cogombres, els millors i posar les espècies. Utilitzeu anet, fulles i arrels de rave picant, all, diversos tipus de pebre, fulles d'estragó, groselles i fulles de cirerer. Totes les herbes es renten i es col·loquen en el fons d'un flascó esterilitzat. Llavors apilar cogombres i es va abocar salmorra preestablert. flascons preparats del confitats emmagatzemats en un lloc fresc. Si es va utilitzar el decapatge fred cogombre mètode, el producte estarà a punt en un curt període de temps i per ser emmagatzemat durant molt de temps. Si segueix la recepta de cuina cogombres i la temperatura d'emmagatzematge, pot mantenir les verdures durant molt de temps.

Mètode de salat fred cogombre. Ingredients i receptes

recepta 1

• Deu quilos de cogombres;
• Anet - tres-cents grams;
• arrel de rave picant - cinquanta grams;
• Quaranta grams d'all;
• Deu grams de pebrots;
• Dos-cents grams de fulles de grosella;
• Cinc litres d'aigua;
• 4 grams de sal.

En les llaunes inferiors esterilitzada apilats espècies, cogombres i després de nou espècies. D'aigua i salmorra sal es prepara, omplir el pot fins a la vora, tanqueu la tapa i esterilitzat de nou.

recepta febrer

• Deu quilos de cogombres;
• Tres-cents grams d'anet;
• Cinquanta grams de rave picant;
• Deu grams de grans de pebre;
• Cinc litres d'aigua;
• 4 grams de sal.

Preparació dels cogombres en la mateixa manera que en la recepta anterior.

cogombres en vinagre de fred, recepta ràpida

• cogombres petits en grandària - un quilogram;
• una culleradeta de sal un portaobjectes;
• sucre cullera mitjana;
• all al gust;
• anet;
• altres condiments.

Cogombres de rentat, netegi amb una tovallola i tallar els extrems. Els posem en una bossa de plàstic i no posem sal, unes cullerades de sucre, anet i altres espècies, all picat. Lligar el paquet, agitar bé això i posar a la nevera durant dos dies. Dos dies es poden menjar.

Existeixen mètodes per als cogombres de decapatge en gran nombre, cada un tria la recepta al seu gust. A alguns els agrada utilitzar receptes provades, ni la seva àvia, i algunes persones els agrada provar coses noves constantment, així que imagina algunes receptes per al decapatge de cogombres.

Recepta per als cogombres cruixents

Per a la salmorra:

Per litre d'aigua dues cullerades grans de sal.

En el volum banc de tres litres:

• dos grans d'all;
• cogombres;
• fulles de cirerer, grosella, rave picant;
• anet.

Cogombres rentar i remullar en abundant aigua durant quatre hores. Llavors els bancs van posar espècies, a continuació, els cogombres, abocar salmorra i posen en un lloc fresc. Quan el plàstic cobreix vzduyutsya, per aixecar-los per un dia per deixar sortir l'aire. A continuació, el banc està tancat i guardar a la nevera.

La recepta de la mare dels cogombres

En les llaunes inferiors es col·loquen diverses espècies, a continuació, posar cogombres i omplir salmorra prèviament preparada. Salmorra es va preparar com segueix: per litre d'aigua prendre tres cullerades de sucre i sal, remenar i afegir el 70% d'una cullerada de vinagre. Portar a ebullició, però no bullir, omplir en flascons i pasterizuem marinada durant set minuts, a continuació, els flascons de tapa de coberta i es va deixar refredar.

Decapat cogombres a l'hivern - és una altra manera d'estalviar diners del pressupost familiar. Ja que gràcies a elles es pot preparar delicioses amanides i aperitius, així com els primers i segons plats calents, sense haver de gastar un munt de diners.