Oli de llavor de palma: descripció, característiques, funcions d'aplicació, ús i danys

Avui dia, tots els mitjans de comunicació discuteixen activament l'oli de palma. Que tracta de demostrar la seva lesió que estan a favor. Però primer hem d'entendre que els dos graus d'oli produït. A causa de palmes que creixen ubicació - Àfrica - dues varietats es diuen tropical. L'oli de palma, oli d'ametlla de palma varien d'acord amb el mètode de producció. Anem a parlar d'ells amb més detall.

com arribar

L'oli de palma s'assigna un alt nivell de resistència a l'oxidació i ranciesa. Conté la mateixa quantitat d'àcids grassos insaturats i saturats. Produir-lo a partir d'una part tova del fruit de la palma.

La riquesa de l'oli consisteix en carotenoides i àcid palmític. Fon a temperatures per sobre de 30 ° C. Els locals ho fan servir a la cuina.

Oli de palmist obtinguda del fruit dels mateixos nuclis de palma només prement. A casa nostra, aquest producte és àmpliament utilitzat per a la fabricació de sabó (per a la bona formació d'escuma i elasticitat), en la fabricació de cosmètics, ungüents i perfums mèdics.

On les palmeres?

arbres de palma d'oli creixen prop de 20 metres d'altura i raspalls de fruites, molt similar a una pruna. Un raspall - que està a uns 800 fruits, amb un pes de fins a 50 kg. D'una plantació de palma hectàrea resulta vuit vegades més petroli que una hectàrea de superfície de gira-sol. Conrear-les en les plantacions especials a l'Índia, Tailàndia, Indonèsia, Àfrica i altres països. El major exportador d'oli de palma avui - Malàisia.

Les troballes arqueològiques confirmen els investigadors especulen que aquest oli es consumeix nostres avantpassats fa uns cinc mil anys. Ara s'utilitza en la preparació d'una varietat de plats nacionals d'habitants dels països de l'Àfrica Occidental.

descripció

L'oli de palmist no és una substància molt dura de color groc-blanc. Es compon de 20% d'àcids grassos insaturats i 80% saturat. Per tant, no és particularment útil per a l'organisme.

oli d'ametlla de palma és en la composició d'una varietat de productes, com ara xocolata, gelats, margarina, varietat crema. El percentatge del seu contingut de cada cent grams de producte va corbar el seu efecte sobre el cos

L'oli de palmist: perillós o no?

Aquest oli es considera que és el medi ambient. Els nutricionistes sostenen que s'ha d'incloure en la dieta humana adulta cada dia. noguers africans mai han estat tractats amb insecticides o pesticides.

Tot i les moltes controvèrsies sobre els beneficis i perjudicis d'oli de palma nucli, ningú nega que conté greixos insaturats només el 20%, mentre que el 80% restant són triglicèrids que se sotmeten fàcilment al procés de metabolisme i precisió implicats en la reducció de "dolents" lípids saturats provinent del menjar. Com a resultat, quan s'utilitza:

- millora la salut en general;

- qualitat de la pell i el cabell millorat;

- augment de la resistència del teixit ossi.

L'oli de palmist. propietats

És una font indispensable d'antioxidants. L'oli de palmist ocupa la posició de líder en el contingut de tocotrienols - la principal font de vitamina E. Per exemple, petites quantitats d'oli de palma a la dieta dóna una excel·lent protecció contra els raigs UV. A més, no permeten que els tocotrienols per formar les plaques ateroscleròtiques, particularment en les artèries, i en particular a la caròtida, el que redueix el risc d'accident cerebrovascular.

Una mica conegut però ben estudiat propietat d'oli - suspensió d'envelliment. La participació en aquest betacarotè dóna l'oli d'ametlla de palma brillant tonalitat vermella. carotens A, tots els coneguts per millorar l'agudesa visual, un efecte positiu en el sistema immunològic i els processos metabòlics en la pell i el cos com un tot, el que frena el seu envelliment.

L'oli de palmist conté un alt percentatge de vitamina K. Aquest efecte positiu en la coagulació de la sang.

I la gran notícia d'estudis recents - en aquest oli és sense greixos trans. Per tant, els nutricionistes gairebé sempre es recomana per alimentar els que estan lluitant amb el sobrepès.

Avui dia, sovint es pot escoltar que l'oli de palma porta únic mal, perquè és hidrogenat. Aquest procés inventat per tal de consistència líquida de l'oli vegetal per obtenir un sòlid. Aquest oli es fon a una temperatura lleugerament superior a la temperatura ambient. Per tant procés que no necessita la hidrogenació.

Molts creuen que l'oli de palma està causant danys. Suposadament a l'estómac, es converteix en argila. Això, per descomptat, la declaració incorrecta. Cansalada, formatges durs, també, no es fonen a l'estómac. la digestió d'aliments té lloc sota la influència de l'àcid, en lloc de la temperatura.

Els rumors diuen que l'oli de palma està prohibit als països desenvolupats. De fet, són aquests països i comprar milers de tones de petroli. Només els comptes dels EUA per més de 10% del consum mundial de productes tropicals.

Aplicació en la indústria alimentària

Que utilitza l'oli de palma? Aplicació en la indústria alimentària és especialment comú.

Sobre els beneficis o perjudicis d'oli de palmist en aliments per a nadons estan discutint des de fa molt de temps. La majoria dels investigadors i nutricionistes coincideixen que, en una dieta d'aquest tipus de llet del component tropical no ha de ser. Per als nens no té la força d'oli d'ametlla de palma gastrointestinal és molt perillós. la ingestió freqüent d'una fórmula de llet d'aquest producte amenaça aquestes possibles conseqüències:

- rampes a l'estómac;

- regurgitació de fonament;

- El restrenyiment sever;

- lixiviació de calci del cos de nen;

- potser fins i tot l'aparició de la dependència (un efecte perjudicial sobre el sistema nerviós del nadó).

Aquest oli tropical es recomana en primer lloc, a compensar la vitamina A en el cos. Especialment en els nens i les dones en l'estat.

L'oli de palmist s'utilitza en la indústria alimentària per:

- la producció sobre la base de la (cullerades de mantega per untar, margarines, llavors oleaginoses);

- per a la producció de formatge fos;

- augment en termes de vendes de productes (emmagatzematge).

Altres realitzacions utilitzen oli

També s'utilitza per donar sortida a la utilització cosmètica (sabons, cremes, locions) en la dieta, està indicat per al control de la pressió arterial, la prevenció del càncer, en el cas de la lluita contra l'obesitat i la depressió nerviosa i mental.

L'oli de palmist s'utilitza sovint en els salons, o fer massatges amb ell a casa. S'utilitza com un mitjà independent per al massatge o 01:10 amb altres components grassos.

De vegades s'inclou aromakompozitsii, afegint a la mateixa els olis essencials recomanats pel metge tractant.

Moltes dones esteticistes recomanen aquest oli tropical per a la cura de la pell facial i corporal. És desitjable per adquirir a les farmàcies o botigues especialitzades, no topar-se amb una falsificació. Per restaurar l'elasticitat, la hidratació i la nutrició de la pell de qualsevol part del cos, després d'una dutxa o bany una petita quantitat d'oli es punt i moviments circulars aplica, es frega a la pell. Per a aquests propòsits es poden utilitzar com la pròpia eina i ser una barreja basada en ella, afegint, per exemple, ametlla, préssec, oli de coco o d'alvocat i llavor de raïm.

Esteticistes benvinguda a les aplicacions i formulacions màscares a base d'oli d'ametlla de palma. Amarat en una barreja d'olis de tovalloletes d'imposar a les àrees problemàtiques durant 15-20 minuts. Dur a terme un curs d'aquests procediments.

També és bo en un tropicals rínxols respon les de petroli. El bàlsam per al cabell (1:10) per intervenir oli. moviments suaus fregar en el cabell i el cuir cabellut, esbandida bé. Algunes persones recomanen aquest remei es frega a la superfície de la ungla.

Innocuïtat d'oli de palmist

Els olis tropicals palma africana es considera segur en dosis recomanades i tenint no més de sis mesos. També és perfectament segur d'oli de palma a productes (gelats, margarina, pastes per untar, xocolata).

Es pot arribar a ser perjudicial en alguns casos. Per exemple, quan fregir o utilitzat per a amanides.