Ordi amb fongs - taller culinari

Molts de nosaltres ingènuament creuen que l'ordi perlat - la invenció de l'exclusiva de Rússia. Per cert, els nostres conciutadans, aquest aliment barat i nutritiu no és massa respectat, trucant despectivament metralla. I ho fan perfectament en va. Si no us agrada l'ordi, simplement no saben com cuinar correctament.

Però una única farinetes d'ordi perlada amb xampinyons val la pena. No insistim de manera significativa, però en una de les revistes de cuina He llegit que l'ordi amb bolets - la invenció de la cuina italiana i el nom d'aquest gran farinetes "perlotto" (pel que sembla una consonància amb risotto). Fos el que fos, però encara em prest aquesta recepta dels lectors. És possible que com ell també.

Per preparar el menjar, necessitem un got de cereals, 300 grams de bolets, una ceba, 30 grams de mantega i oli d'oliva (el volum és una mica més d'una cullerada), 1/2 tassa de crema, 20% de greix, 3 cullerades de vinagre balsàmic. Plat assaonat amb pebre, sal i orenga.

rentat de l'ordi amb aigua corrent. Xampinyons tallats a llesques i bullir en un litre d'aigua no és més de 10 minuts. cebes shinkuem, es fregeixen en una paella fins que estiguin daurades, afegir els xampinyons. Brou de deixar per a la cocció dels cereals.
En una paella afegir la mantega i l'ordi caiguda adormit. Durant un temps es calent, remenant constantment. A continuació, abocar lentament el brou de fongs, pel que no tenia temps per absorbir. En tan sols uns minuts fins que estigui cuit afegir el vinagre balsàmic i ceba amb bolets. Al final de la cocció, afegir espècies i crema, donant la grup absorbir per complet el líquid. Servir a taula amb el julivert.

M'agradaria dir unes paraules en defensa d'aquest producte. Ordi amb fongs com un bé en si mateix, i com a farcit de verdures al forn. Coses perquè pugui tomàquets, coliflor, carbassó, i fins i tot pebre. A més dels cereals i els bolets, afegir la ceba farcit, farcit, cansalada. Com una gruixuda crema agra de farciment adequat, la mantega fosa, salsa de tomàquet.
Per cuinar el plat de forma ràpida, l'ordi perlada es recomana abans de bullir fins a la meitat.

Cuini l'ordi perlat amb xampinyons o carn, no es pot simplement obrir foc, sinó també al forn. Per tant, és una més fragant i suau.

La combinació de "ordi amb fongs" sorprenentment no només en termes de sabor i aroma, sinó també en termes de valor nutricional. A més, aquesta combinació de bons productes, diuen, per a cada ocasió. Per exemple, la sopa d'ordi perla i els bolets es poden preparar per a l'esmorzar de diumenge. A Internet em vaig trobar amb un munt de receptes d'ordi sopa, però m'agradaria recordar plats tan populars com salmorra. Si voleu cuinar la sopa de brou de carn, tenir en compte que l'ordi es combina millor amb carn de res.

El brou es cuina per separat i es va filtrar. Poseu rodanxes de carn a cada porció individual.

En un brou de 2 litres que necessitem ordi mitja tassa perla, tres grans patates, una pastanaga, cogombre 4 salina mida mitjana cap ceba 1, 150 grams de bolets.

Abans de cuinar sèmola necessiten unes hores en remull en aigua freda. A continuació, l'ordi es va estendre en brou i cuinar almenys 20 minuts. Netejar i tallar els tubercles de patata, afegir a la sopa. cebes, pastanagues shinkuem de graella, tallades a rodanxes de bolets. Fry tot en un oli vegetal durant uns 5 minuts, a continuació, afegir uns cogombres i salmorra. Cuini a foc lent fins que s'estovin les verdures i afegir al brou. Durant un parell de minuts fins que estigui cuit afegir la fulla de llorer, un got de salmorra de cogombres i un pebrot negre uns pèsols.

En preparació rassolnik hi ha algunes subtileses que s'han de tenir en compte per obtenir no només comestible, però molt saborosa sopa.
Els cogombres són petites, només ha de tallar a rodanxes petites, però eliminar les fruites més grans millor llavors. Cogombres amb un drap gruixut, també, instal·lar, simplement ratllar amb un ratllador gruixut.

sopa de cogombre jeia només quan les patates estan completament soldades.
Si volen donar gust de les verdures de la sopa, triï el fonoll, l'api i el julivert.
Salmorra necessita per elaborar cervesa sota la tapa com a mínim 20 minuts. Després que serà possible abocar en recipients.

Com es pot veure, l'ordi amb fongs té moltes variacions culinàries i deixa un ampli marge per a l'experimentació amfitriona. Proveu receptes ja fetes o crear el seu propi i deixar que ells sonor nom. Deixi que tindrà les seves receptes de marca.