Pancakes deliciosos i exuberants a passos de gegant.

Un dels plats tradicionals són pancakes per a nosaltres. Per a la major part d'ells estan associats amb la infància, la seva àvia, el poble ...

Aquest plat és tan antiga, que ha estat un llarg camí de menjar camperola va ser una noblesa tractar i plat molt popular en els cafès i restaurants moderns en molts països. Cada país, en funció de les seves tradicions i preferències culinàries complementa els respectius ingredients de la recepta. Però pancakes és la llar de la cuina russa, i pancakes amb llevat - és a dir, el gènere clàssic.

Què és, una recepta oladushek a passos de gegant, que va ser utilitzat durant segles per les nostres àvies? La recepta clàssica inclou el llevat comú (no sec), a uns 15-20 grams, llet fet a casa - 2-2.5 tasses, 2 peces dels ous, el sucre al voltant de 3 cullerades. culleres (poden ser més depenent de les preferències de la cuina), una sal, un parell de cullerades d'oli vegetal, farina - al voltant de 4 tasses.

Zapasshis productes necessaris, comencen a cuinar creps amb llevat. En primer lloc, cal preparar un beuratge. Per a això, fregar el bol o safata en el llevat i el sucre (només una cullerada). Preescalfar la llet a temperatura ambient o lleugerament per sobre. Afegir-lo a la llevat, a tamisar la farina (aproximadament 3 tasses). Quantitat de farina depèn de la consistència de la massa - que ha de ser lleugerament menor que la massa acabada de la qual les coques al forn. Si la massa s'espesseixi - pot ser difícil d'instal·lar i pancakes llistes no són tan exuberant i ben ventilat. Una vegada que la massa està llista, s'ha de cobrir amb una tapa o una tovallola i es va posar en la calor on ha d'anar fins a dos o tres vegades.

Quan la massa ha pujat, l'addició de la temperatura màxima atenció batuda sala dels ous, el sucre restant, l'oli de gira-sol i Solim. Tot remoure i afegir una mica més de farina. La massa resultant, per venir, una vegada més, posar en un lloc càlid. Després d'una hora la massa està llista per fregir.

També és possible realitzar una preparació prèvia. Per a una prova d'aquest tipus en una olla gran (de manera que la massa no es "fugir") barrejar la llet tèbia amb el llevat i el sucre. Afegir poc a poc la farina, els ous, la sal, l'oli vegetal. Tot barrejat a fons per obtenir una pasta suau homogènia. La massa acabada es col·loca en un lloc càlid, on és apropiat. Després que l'augment en la grandària de la massa en tortitas en el llevat està a punt per fregir.

Una vegada que la massa ha arribat (augment de mida i van aparèixer bombolles peculiars a la superfície), vam començar la nostra fregir pancakes. Per a això, aboqui l'oli vegetal en una paella. Obtenir una cullera submergit en aigua una mica de massa i fregir en calor baix. Tot i el petit foc, bunyols preparats de forma ràpida, de manera que necessiten per seguir de prop el procés de cocció.

La millor opció per a la preparació d'aquest plat serà una paella de ferro fos. Abans de començar a aplicar la massa, cal que l'oli s'escalfa fortament, a continuació, pancakes llevat fregir ràpidament i es converteixen en color de rosa i exuberant. Per eliminar el greix de les coques, que pot utilitzar per posar-los en una tovallola de cuina que absorbeix l'excés d'oli.

Sense cap dubte creps - aquesta és una molt ràpida, saborosa i apetitosa. Aquest plat pot ajudar a terme qualsevol amfitriona. Amassar la massa de forma ràpida, es pot fer un berenar - si els bunyols d'arxius amb salsa d'all picant; proporcionar-los com a plat principal - llest per coure pancakes amb salsa de carn o de verdures; o tradicionalment - com a postres, alimentant-los amb una varietat de melmelades, crema agra, mel o fruita fresca. A més, moltes mestresses de casa fan als seus canvis en les receptes tradicionals. Addició d'una varietat d'ingredients. Fent creps dolços amb llevat en la massa, es pot afegir fruita fresca (pomes, peres, prunes, cireres), fruits secs (panses, albercocs secs, les prunes panses), fruites confitades. També pot fer pancakes amb patates, carbassons, pastanagues, carbassa, col. Tot depèn dels hàbits alimentaris i la propietària de la fantasia. Experiment per a la seva salut!