Pasta "pesto": la recepta de la cuina italiana. Hi ha diverses variacions de plats

¿Vostè sap com cuinar pasta "pesto". La recepta del plat que sap? Si no és així, li recomanem que llegeixi l'article. Conté instruccions detallades sobre la preparació de la pasta amb la salsa "pesto" fama mundial. Li desitgem èxit en la cuina!

Pasta "pesto": recepta clàssica

Ingredients necessaris:

• All - 4 grans.
• 0,4 kg de pasta (pot prendre fettuccine o espaguetis).
• Alfàbrega - un parell de bigues.
• "Parmesà" de 100 grams tros de formatge.
• Blanc (sec) va venir - prou per a 1 tassa.
• 2-3 cullerades. l. oli d'oliva i 3-4 cullerades. l. crema.
• Julivert (opcional).
• Espècies (pebre, sal).

La part pràctica

Amb la compra de tots els components necessaris, ha de realitzar les següents manipulacions:

1. neteja d'all i mòlta. El formatge pot ser tallat en galledes.
2. Ara necessitem una liquadora. El vam enviar all i formatge per moldre més. També van posar manats d'alfàbrega i julivert branquetes. Encara moldre temps. Resulta que la mateixa salsa "pesto".
3. En una closca de Placa de reixeta separat, eliminat amb llimona. En el mateix recipient esprémer el suc de cítrics.
4. Olla d'aigua salada, es va posar a l'estufa. Tan aviat com el procés d'ebullició, bombardejat pasta. el seu temps de preparació - 10 minuts.
5. En una paella fondre la perilla de la mantega. Després untem la pela de llimona, aboqui el suc i el vi. Cuini a foc lent durant 3-5 minuts.
6. La pasta acabada ens movem a la paella. Una part de l'aigua en la qual es porta a ebullició, deixar. Per enganxar la pela de llimona i afegir "pesto" cuinat salsa. Aboqui una mica d'aigua en el qual la pasta cuita. Barrejar els ingredients. S'assaona amb sal. Escampar-pebre.

Només queda escampar el plat amb el formatge ratllat i servir. Desitgem entre si bon profit!

Pasta amb salsa "pesto": una recepta amb pollastre

Conjunt dels aliments:

• tomàquets cherry - 18 pcs.
• 1 cullerada. l. mantega i oli refinat.
• 175 g de salsa "pesto".
• filet de pollastre - 0,2 kg suficients.
• 500 grams de pasta paquet fettuccine.
• Espècies (pebre, sal).

Les instruccions detallades

Cuinar menjars consta de diverses etapes:

1. Una olla d'aigua incendiat. Esperant punts d'ebullició. El tir enganxar. Cuinar fins que la condició "al dente". Per fettuccine seria suficient per a 12 minuts. es va descartar de cristall líquid de reserva, i la resta. Pasta ha de romandre mentre que a la paella.
2. Rentar els cubs de pollastre, triturar. Traieu la carn a un costat.
3. tomàquets rentats van tallar per la meitat.
4. En paella dissoldre un tros de mantega. A continuació, posar el pollastre. S'assaona amb sal. Escampar-pebre. Fregir fins que estiguin daurades, incendiant el valor mitjà. No us oblideu de voltejar les peces d'un costat a un altre. Traieu la paella del foc. Gallina canvien el recipient tancant hermèticament.
5. A partir de la paella, la carn rostida, on, aboca gairebé tot l'oli. Deixant només 1 cullerada. l. Un cop més giri el foc. En una paella posar la meitat d'un tomàquet. Fry a foc mitjà, remenant sovint sense oblidar.
6. Tornar a l'olla amb la pasta. Afegint al seu pollastre fregit i tomàquets. Revuelva. Aboqui la salsa "pesto". Agitar de nou.
7. Abocar en el motlle de l'aigua, la pasta que queda després de la cocció. Agitar fins cessament fettuccine a ser sec.

Servir el plat i guarnir amb el formatge ratllat i una branqueta d'alfàbrega. Molt a prop es pot posar una placa amb els tomàquets frescos.

Recepta de pasta amb "pesto" i la tonyina

ingredients:

• 3 cullerades. l. nous (sense closca).
• Pot de conserves de tonyina.
• 70 g de formatge "parmesà".
• Alfàbrega - un parell de bigues.
• Pasta - 400 g
• 120 ml d'oli d'oliva.
• All - 3-4 dents.

procés de preparació

Inclou diversos passos importants:

1. Alfàbrega l'aigua de rentat de la clau. Formatge passa a través d'un ratllador. Amb all treure la closca, i esprement la polpa utilitzant una premsa.
2. La pasta a la quantitat adequada de bullir en aigua amb sal.
3. formatge ratllat, nou, manats d'alfàbrega i all picat en una nau liquadora. Ens moldre aquests ingredients, afegint-hi la sal i l'oli. Vam tenir un color verd salsa agradable a la vista.
4. pasta cuita en plaques descompongui. Cada porció aboqui la salsa. A la part superior rodanxes de venda de tonyina. Revuelva.

Ara podem dir que tenim una pasta "pesto". Recepta amb foto demostra com ha de mirar el plat acabat. Resulta deliciós i molt saborós.

Opció amb gambetes

Llista de productes:

• 0,4 kg de linguine pasta.
• Formatge "parmesà" en la seva forma ratllada - ½ tassa.
• All - 6 grans.
• 50-gram tros de mantega.
• Julivert en una forma en pols - 2 cdas. l.
• espècies favorites.
• 250 g de gambetes.

Per a la salsa:

• D'acord amb ½ tassa de nous, crema i ratllat "parmesà".
• All - 4 grans suficients.
• Per mitjà d'una tassa d'alfàbrega, oli d'oliva i ruca.

Les instruccions per a amfitriones

Comencem a preparar el plat:

1. Posen sobre la taula tot el qual prepararà pasta "pesto". La recepta implica l'ús de gambetes. Ells han de ser cuinats congelats.
2. Bullir la pasta a un estat de "al dente". Aquest procés es durà a 8-10 minuts. Combinar aigua. Pasta fins que eliminem a un costat.
3. A la paella s'escalfa, es va estendre la gambeta pelat. Es fregeixen la utilització de mantega. S'assaona amb sal. Asación gambetes temps -2-3 minuts (en ambdós costats). Els canviem a una placa. I dormir-se en un fregit de formatge ratllat Pa i all. Fregir durant 2-3 minuts. Ara torna les gambetes a la paella. ells fregir un parell de minuts. A l'apagar el foc. Mentre que les gambetes poden deixar-se de banda.
4. En una liquadora enviar el formatge ratllat, alfàbrega, nous sense closca, ruca. Escampar-hi sal i pebre. Moldre a un "batut". Abocar l'oli d'oliva en la quantitat desitjada. El vestidor "pesto" resultant per canviar la paella. Enceneu el foc en el medi. Abocar la crema. Cuinar tot durant 5-6 minuts.

Distribuir la pasta en els plats. Abocar la salsa, remoure. Col·loqui les gambetes a la part superior. Per decorar plats aptes branquetes de julivert.

en conclusió

Ara que ja sap el que la pasta "pesto". recepta clàssica s'ha descrit en l'article. També ampliat les opcions per al menjar - gambetes, tonyina i pollastre. Seleccionar només a tu.