Pastanagues a Corea amb el condiment: els aperitius recepta clàssica i variant inusual de soja amb espàrrecs

Pastanagues - que ens són familiars vegetals, barats i disponibles universalment durant tot l'any. En general s'afegeix com un dels ingredients en el guisat, sopes, però a la cuina russa poques vegades s'utilitza com a component principal d'un plat. Avui parlarem de com cuinar les pastanagues en coreà amb el condiment. La recepta d'aquest senzill, però molt saborós, una mica de menjar picant trobarà en aquest article. L'única cosa que seria bo tenir a la cuina - es tracta d'un ratllador especial per a la pastanaga coreà, que triturar vegetals fines, les ratlles ordenades. Però en absència dels mateixos, que bé pot moldre els ingredients i ratllador ordinària, o l'ús d'un processador d'aliments. Per cert, això, en si mateix, una amanida és una gran berenar a la taula de vacances.

Pastanagues a Corea amb el condiment: Nombre de recepta 1 - el clàssic

Per a grans porcions que es necessita:

• 1 kg de pastanagues;
• 6 cullerades. l. olis (vegetals, preferiblement de soja);
• 4 grans mitjanes d'all;
• 3 cullerades. l. vinagre de 9%;
• 1,5 h. L. crema pebre vermell i 1 hora. l. de pebre negre;
• 1 ceba;
• 1 h. L. sal i sucre.

En primer lloc, tallar les pastanagues necessàries per a això, utilitzar un ratllador especial o simplement suaument tallar amb un ganivet o l'ús d'un processador d'aliments, o, en el pitjor, un ratllador convencional. Mentre fa això molt no es recomana - una amanida no serà tan "estructural" bonic. Preparació de vehicles, una mica de sal i de reemplaçament a la premsa sobre el quart d'hora, el suc de pastanaga per donar. Després d'aquest temps, doblegar el pes en un colador, esbandida, esprémer l'excés de líquid i el lloc en un recipient gran o un bol. També esprémer l'all, abocar el vinagre, afegir el pebre negre i el sucre. Barrejar bé amb la mà. Per a la marinada en una paella Raskalov s'especifica en la quantitat de receptes d'oli, afegir el pebre vermell i cuini per un minut. Després que els continguts dels anells en rodanxes laics de la ceba, cuini per altres 5 minuts. Traieu la paella del foc i colar el contingut a través d'un colador o tamís - vostè ha d'obtenir un "oli de pebre" sense ceba. ell abocar una massa vegetal, de nou barrejar bé, tapar amb un plat o una tapa i deixar reposar a la nevera durant almenys un dia. Per cert, el guarniment per a la pastanaga de Corea pot ser diferent: algú completa la recepta d'una cullerada de salsa de soja, algú en lloc de la sal i el sucre, afegir el glutamat monosòdic, que encara es coneix com "Ajinomoto", però cal tenir en compte que aquesta espècie és molt controvertit opinió dels metges i científics - molts d'ells creuen que és perjudicial per a la salut. També en una amanida tals afegit mòlt de sèsam, precalcinado en una paella, les nous i així successivament. És a dir, igual que amb qualsevol recepta populars des pastanaga té les seves pròpies espècies. Anem i anem a tractar de cuinar un d'ells.

Pastanagues en coreà amb condiment: Recepta espàrrecs de soja c (carn de soja)

Per preparar aquesta amanida de verdures deliciosa i nutritiva, es necessita:

• 1 kg de pastanagues (millor prendre un llarg);
• got de vidre oli vegetal mitjà;
• 2 petita cap d'all fresc;
• 3 cullerades 9% de vinagre;
• una culleradeta de sal i sucre, pebre i negre;
• 600 g d'espàrrecs de soja.

Com es pot veure, aquest cop, la composició de les pastanagues coreans bastant inusual per a nosaltres, perquè afegeix a l'amanida de carn de soja. Però té bon gust, però aquest ingredient es pot comprar a gairebé qualsevol gran magatzem o supermercat. Sóc necessitat de trencar en trossos petits que mesuren aproximadament 3 cm, s'aboca aigua bullint o al vapor durant una hora. Per la resta, totes les mateixes - en pastanaga ratllada necessiten per esprémer l'all, afegir totes les espècies - sal, sucre, pebre negre, vinagre, i s'aboca en l'oli roent a una paella. L'espàrrec ha de ser posat després que s'hagi refredat. Barrejar l'amanida, tapar i deixar reposar durant almenys una hora. Després d'això la pastanaga en coreà amb recepta condiment que no tenim carn de soja diversificada pot portar a la taula. Recordeu, el plat ja va a insistir, la més saborosa que sortirà al final. Així que si es vol preparar un aperitiu per a la taula de festa, fer-ho amb antelació, almenys un dia abans de la celebració.