Pastís de maduixes

Si té maduixes fresques, es pot menjar de la mateixa manera que o per preparar molts plats diferents. Un dels postres més deliciosos d'aquesta baia és un pastís de maduixa. Receptes per a aquest plat molt, són molt diferents, i cadascú pot triar el més adequat. S'utilitza per a la preparació de maduixes fresques, però és molt ben possible substituir i melmelada de les baies. La base pot ser una farina o proteïna - com vulgui. Oferim diverses opcions de cocció.

Coca de la maduixa amb souffle

Preparar el farcit: 300 g de maduixes ruixades amb 80 g de sucre, posar al foc. Quan el pes comença a bullir, afegir 60 g de midó diluït en 100 g d'aigua freda. Després que la massa comenci a bullir de nou, retirar del foc.

Preparar la massa: Barrejar 100 g de crema, 40 g de sucre i 2 rovells d'ou. Escampar-hi sal i afegir 5 g de pols de coure. Abocar 200 g de farina. Amassar la massa i cobrir amb una tovallola, retiri el costat durant 20 minuts.

Fer base: estendre la massa i posar-la al formulari. Una forquilla per fer una punció, i 20 minuts per netejar el forn.

Preparar souffle proteïna 2 proteïna fuet refreda amb 40 g de sucre i 40 g de midó per formar una escuma estable.

Preparar la coca: posar sobre la base de la massa de la maduixa a la part superior i la coberta suflé de proteïnes. Aplanar amb una cullera i posar a coure durant 10 minuts.

Coca de la maduixa amb els albercocs

Amassar la massa, que la farina 2 ous, 70 g de margarina, 150 g de iogurt, sucre 60 g, 80 g d'aigua calenta, 30 g de llevat, pell de llimona i vainilla barreja 600g. I eliminar la calor durant 2 hores. Rentat de 10 maduixes grans i albercocs 10 (treure les llavors).

Per al farciment: 7 maduixes i d'albercocs, tallat en 8 peces. Barrejar 200 g de crema agra amb el sucre 40g, l'ou, la vainilla i la farina 40g. Estirar la massa, dissenyar, formant una vora, en una forma, greixada. baies en rodanxes per posar a la massa, escampar-hi canyella en pols i s'aboca la barreja de crema agra. Posar a coure durant 40 minuts. Tallar per la meitat dels restants albercocs i maduixes. Decorar les seves fulles de menta i pastís, escampar-hi sucre.

pastís de maduixes amb base de merenga

En els 2 clares d'ou posar una mica de sal, batre amb un mesclador, afegint gradualment sucre 170g fins que l'escuma de gruix. Abocar 5 g de suc de llimona. la massa proteica s'aboca en un motlle i una hora al forn. I refredar.

Barrejar amb aigua 5 g de midó 40g 40g i suc de llimona. En una cassola posar 200 g de maduixes i s'aboca en 100 g d'aigua. Bullir i afegir la barreja de midó, 20 g de margarina i posar 160 g de sucre. Per suportar la calor fins a un estat homogeni de gruix. La coca es va posar maduixes 500g, s'aboca la barreja de maduixa-midó i refrigerar.

Coca amb la melmelada de maduixa, nous i llavors de sèsam

Tamisar 600 g de farina. Afegir a que sosa 2 g, 2 g d'àcid cítric, mantega 300 g, 3 rovells d'ou, sucre 80 g, 50 g de crema agra. Amassar la massa. Es divideix en 3 parts, posar a la nevera.

Ratllar 1 part amb un ratllador gruixut. Comparteix al full, oliat. Ruixar la maduixa melmelada. part de la reixeta 2 i posar la segona capa. Tallar 200g maduixes, barrejar-les amb sucre 100 g i 20 g de midó i engreixar la segona part.

Batre proteïna 3 i lubricar aquesta maduixes de masses. Ratlla la part superior 3 i la aspergirà amb nous picades i llavors de sèsam. Enfornar 45 minuts al forn. Escampar-hi sucre.

pastís de maduixa amb ametlles mòltes

farina 150g abocar en un recipient i el va posar en els cubs de mantega 80 g d'oli picades. Moldre, afegint a poc a poc les ametlles mòltes 50g i rovell d'ou. La massa resultant s'enrotlla en una bola. Donar una mica de "descans". Rodar en una salsitxa i tallar kruglyashami. Compartir en la forma, que els unia. Pierce la massa amb una forquilla, posada a la nevera. Després de mitja hora de posar en 15 minuts al forn. Refredar el pastís i transmetre als bars.

Batre la crema fins que espesseixi 200 ml, barrejar 200 g de formatge cottage, sucre en pols, vainilla i fresc.

Poseu tota la crema a la base. 30-35 prierno tallar les maduixes i col·locar-los a la part superior. Escampar-hi sucre. Gaudir del seu menjar!