Pastís "Vidres trencats" - una recepta clàssica i variacions sobre un tema

Aire, postres delicat i molt deliciós. Pot ser descrit com una coca "vidres trencats", que serà capaç de crear no només un cuiner novell, sinó també per al nen.

clàssics del gènere

Pastís "Vidres trencats" - un brillant i amb un joc únic de sabors de postres. Molt sovint se l'anomena "Mosaic" o "aquari". I aquests noms transmeten la bellesa i exuberància dels colors en què és diferent. Aquesta coca combina delicadament tendre gust de la fruita de la gelea de fusió i l'esponja airejada coca. I cuinar de manera molt senzilla, el més important - només has de seguir les instruccions.

Per tant, per alimentar els convidats i familiars pastís de gelatina "vidres trencats", es necessiten els següents components. Per al pa de pessic ha de proveir-se d'ous en la quantitat de quatre peces, 150 grams de farina i 175 grams de sucre. Per gelea "coca" gelea requerir tres espècies, préssecs en conserva en una quantitat de 200 grams, sucre en una quantitat de 100 grams de crema mitja ràfega (o 0,75 litres) un contingut de greix inferior o igual a 20%, el paquet de gelatina, així com el sucre de vainilla.

el procés de cocció en si no és tan complicat. Així, en la vigília del dia festiu ha de preparar melmelada i galetes. La primera es prepara a les instruccions proporcionades pel fabricant.

Per fer un pastís, es pot utilitzar la recepta clàssica. Per a això, el sucre es divideix en dues parts iguals. D'un d'ells rovells d'ou batudes, i l'altre - les proteïnes a una escuma sòlida. A més, en una gran quantitat de sucre i rovells d'ou afegir la meitat del volum de farina, tamisada prèviament a ella, i la meitat de l'escuma de la proteïna. Mix segueix suaument inferior cullera cap amunt. Quan la massa es fa uniforme nou, afegir la farina i l'escuma restant, barrejant el mateix mètode. Després que la massa s'aboca en qualsevol forma del contorn i l'enviament al forn durant 40-50 minuts en un forn de gas a 170 graus (elèctriques a - 200 graus, multivarka - manera "Coure" durant almenys 40 minuts). Tan aviat com el propeksya coca, es treu i es deixa en una tovallola de paper durant 8-12 hores.

La holiday gelea retirat dels motlles i es talla en galledes. Peaches canvien en un colador i permeten drenar l'excés de fluid. La gelatina es va preparar d'acord amb el manual, i després es va afegir a la crema agra, pre-barrejada amb sucre. Galeta i tallat en galledes.

Tots els ingredients estan llestos i ara es pot "recollir" coca "vidres trencats". Per fer això en la forma d'pre-cuinada (per exemple, de silicona o simplement en un recipient gran) per disposar els trossos de gelatina de préssec i files, després cobrir amb la salsa agredolça. Al final d'aquesta massa de cubs de galetes posades a l'atzar, l'enviament de dues hores per endurir a la nevera. Per servir postres lliurat al plat apropiat diàmetre i decorar el pastís acabat "vidre trencat".

Fotos d'aquestes postres, per cert, decorar perfectament al seu àlbum de fotos familiars.

Variacions sobre un tema

La popularitat d'aquestes postres senzill i saborós és tan àmplia que no és estrany que la seva recepta bàsica es canvia d'acord amb els gustos cuinen.

Així que, molt sovint els cubs d'esponja reemplacen les galetes "llet al forn" o que es van negar. A més, préssec melmelada de fruites reemplaçat per un altre (per exemple de maduixa), fruita agredolç o afegir un altre tipus de gelea.

I tot perquè, una vegada que provi el pastís "Broken Glass" volen gaudir d'aquesta meravellosa explosió de sabors de nou.