Pastissos casolans "maricons": receptes, especialment la cuina i comentaris

Coques fetes a casa "maricons" es preparen fregits i és una galeta cruixent. No obstant això, entre una àmplia varietat de productes de confiteria i productes de fleca URAMA (la més coneguda nom tàrtar) una mica oblidat. Sembla que és hora de recordar la recepta tradicional de llenya.

La història de

El nom va sorgir a causa de la similitud externa amb les branques dels arbres prims, i ella va arribar al forn dels grecs. No obstant això, quan i qui exactament es va acostar amb una llaminadura fins ara ningú sap. Però a Rússia, "llenya" va aparèixer al segle XVIII.

Més tard llaminadures recepta s'ha estès a Ucraïna, on la varietat d'opcions per a les llaminadures. I, de nou, però en una forma lleugerament modificada "branques" que han tornat al territori de Rússia.

Inicialment, el producte va ser popular entre els camperols. Aviat galetes cruixents "resolt" al menú dels residents urbans. A causa de la disponibilitat i assequibilitat dels productes utilitzats en la recepta "maricons" va ser preparat per la gent pobra. Atès que no hi delicadesa greixos d'origen animal, que va ser utilitzat durant els monjos de dejuni.

Al segle 20 el producte preparat a partir de massa sense llevat, i dolç va ser gràcies a la sucre en pols, que s'utilitza com a decoració.

espècies

galetes cruixents fetes de dos tipus d'assaig: una empinada i líquid. En el primer cas les parts de la llet i Premezclados afegit es van abocar en l'oli. Una forma especial de vegades s'utilitza per a la cocció de "maricons".

A l'pastar la massa necessita un mínim de líquid. A continuació, es lamina i es talla amb un ganivet afilat.

"Mala herba" és preparat:

• quefir;
• quallada;
• sense llevat;
• la llet.

Independentment de la consistència de la massa i l'ús d'ingredients líquids "feixos de llenya" sempre es torna cruixent.

El bicarbonat de "pals" a la llar

Uram - tàrtar varietat de postres, que es forma en una espiral.

components necessaris de la recepta:

• sal addicional - 4 g;
• ous de pollastre (de mida mitjana) - 4 PC ;.
• qualsevol oli vegetal - 500 ml;
• mantega fosa - 15 ml;
• de farina - 1 kg;
• llet - 1 cullerada ;.
• de sucre - '35

Un procés pas a pas:

1. Batre els ous amb sal fina i sucre.
2. Continuant amb la bata, amb cura aboqui la mantega fosa i la llet.
3. Abocar les parts de farina. Com a resultat, pastar la massa.
4. Un producte semiacabat farina rotllo de quarts d'hores en el dipòsit, després es talla tires de fins a 5 cm d'ample i 15 cm de longitud.
5. El rotllo de cinta resultant en una espiral.
6. Cada peça fregit en oli vegetal.
7. Productes s'estenen sobre un tovalló de paper o una tovallola. Esperar fins que l'excés es dreni l'oli de cuina.
8. Abans de servir escampar-pols Uram.

De bicarbonat de "maricons": receptes amb quefir i l'aigua

L'aigua de la recepta és reconegut com a veritable salvavides entre les mestresses de casa. La popularitat es deu al fet que es pot cuinar un tractament quan la nevera està gairebé buit, i aneu a la botiga de queviures no hi ha manera.

Per preparar especialitats en l'aigua necessiten els següents ingredients:

• L'aigua bullida - 200 ml (refredat prèviament);
• oli - 300 ml;
• Els ous - 2 peces ;.
• una mica de sal;
• sucre - 75 g;
• farina / s - 2 cdas.

Un procés pas a pas:

1. Els ous amb sal, afegir el sucre i batre amb una forquilla fins que un aire de consistència lleugera. El procés triga menys d'un minut.
2. Afegir aigua i barrejar.
3. A poc a poc afegir la farina.
4. Després de 15 minuts, per iniciar el modelatge.
5. Rotlle de massa en una capa elàstica quadrada (rectangular) amb un gruix de 8 mm a 1 cm.
6. Amb un ganivet afilat per tallar la farina semi-acabat de les mateixes rombes mida de 7 cm de llarg i 2 cm d'ample.
7. Al centre de cada producte per fer una incisió d'1 cm.
8. Recollir el diamant i proven diverses vegades enfilar la part superior (inferior) a través de la incisió.
9. En una paella calenta abocar 100 ml d'oli vegetal i brossa alevins en cada costat de no més de 3 minuts.
10. En el procés de fregir part superior fins a la quantitat requerida d'oli de cuina.
11. Productes s'estenen sobre una tovallola de paper i esperar que l'absorció de l'excés de greix.
12. Abans de servir escampar-productes en pols.

No és menys comú per coure "maricons" (les receptes són similars a la tecnologia de cocció) quefir. L'avantatge és que es pot enfornar pizzes i empanades de la mateixa prova.

components necessaris de la recepta:

• quefir - 400 ml;
• de sucre - 5, art. l .;
• sosa - 3 g;
• qualsevol oli vegetal - 45 ml;
• de farina - 800 g;
• paquet de sucre de vainilla;
• Els ous - 2 peces ;.
• G - 4 anys

Al seu torn basat tecnologia de preparació:

1. D'aquests ingredients de la massa. La consistència ha d'obtenir suau, de manera que la farina ha de ser molt acurat.
2. Estirar la massa en una formació quadrada, tallar diamants. Al mig per fer el tall i treure-ho per una de les parts de l'article (pot deixar en forma de diamants).
3. Fry "maricons" fins que estiguin daurades en una petita quantitat d'oli de cuina.
4. Després de fregir productes escampar-compte amb la pols. Per a la taula amb te calent.

poder calorífic

Malgrat el fet que el bicarbonat de "feixos de llenya" llum i, productes de calories gairebé sense pes oscil·la de 300 a 600 kcal. Per tant, menjar la llaminadura no es recomana en grans quantitats.

Però si el desig de menjar una gran porció de forta que la voluntat, s'adhereixen a alguns trucs, que es presenten a continuació.

Els secrets de la cuina "maricons" correctes

• La massa pot preparar no només amb llet o iogurt, sinó també l'aigua mineral.
• Per millorar el sabor i fer el producte més es recomana consistència cruixent afegir alcohol - vodka, conyac o rom.
• Per pastissos "maricons" es va tornar exuberant, eliminar el sucre de la recepta.
• Fregir desitjable mantega o llard de porc fosa.
• Que el producte ha resultat menys nutritius, que es cou al forn.
• Durant fregir les peces necessàries per eliminar l'oli. En cas contrari, fins i tot el més petit tros de la ruïna el gust de "maricons".
• El producte acabat s'aboca la mel, la llet condensada i decorar amb nous o esquitxat de cacau. No obstant això, més comunament usat sucre en pols.
• Per eliminar l'excés d'oli després del fregit Posar un tractament en un tovalló de paper.

S'adhereixen a la recepta i tots els consells, i els seus feixos de llenya per coure "" sempre serà un gust impecable, i el més important, cruixent.