Pebrots en vinagre en oli durant l'hivern. pebrots en vinagre recepta

Per aprendre com collir el pebre en l'oli durant l'hivern, pocs coneixen. Després de tot, la majoria de les mestresses de casa a la temporada de maduració de verdures que s'utilitzen per marinar únicament tomàquets i cogombres, i fer tot tipus de salses llit.

Cal assenyalar que, tot i l'aparent complexitat i el pebre en l'oli durant l'hivern collit amb relativa facilitat. Per a això, només ha de pre-comprar les varietats adequades de verdures i els ingredients necessaris per a l'adob.

Descripció general del producte

Abans de la presentació de la recepta d'escabetx pebrots, hauria dir-nos sobre les propietats d'aquest producte.

Paprika és un registre del contingut d'àcid ascòrbic en si. Aquest vegetal supera fins i tot la llimona, la taronja i nabiu. A més, aquest producte inclou en les seves vitamines composició, més aviat B1, B2 i B9. També conté una gran part del tocoferol, o l'anomenada vitamina E. Quant a la betacarotè, el pebrot vermell ell molt més que en les pastanagues.

No podem ignorar el fet que un producte conté i altres elements igualment importants, a saber, iode, sodi, calci, zinc, magnesi, potassi, coure, fòsfor i manganès.

Per descomptat, el pebre adobat oli perd part de les dades durant el tractament tèrmic. No obstant això, encara és molt saborós i saludable.

L'oli de pebre recepta més fàcil (per al blanc hivern)

Hi ha un bon nombre de receptes diferents. Gràcies a ells, vostè pot fer totxo ràpid i saborós del búlgar pebre a l'hivern. No obstant això, la més simple és la que no requereix un gran nombre d'ingredients i temps lliure.

Així, per a una marinada casolana ràpida, necessitem:

• paprika de diferents colors - al voltant de 3 kg;
• aigua sobrenedant - al voltant d'1 L;
• el sucre no és massa gran - 1,5 tasses;
• sal de sodi de les mitjanes - 2 culleres grans;
• vinagre - 100 ml;
• oli de gira-sol sense olor - un got ple.

Preparació de vehicles

Per preparar un deliciós pebre vermell en oli, de manejar amb cura aquest vegetal. S'ha de rentar i després es talla la tija i treure les llavors amb particions que es troben dins. Posteriorment, el producte es requereix tallar a daus o no rodanxes gruixudes.

adob cuinar

Per tal d'haver resultat deliciós pebrot en l'oli durant l'hivern, és bo per a preparar l'adob. Després de tot això dependrà del gust dels menjars i la seva data de caducitat.

Per tant, per a la preparació d'una recàrrega de combustible ha de tenir un bol gran, aboqui en ell per defensar l'aigua, afegir el sucre i la sal. Una vegada que el líquid bull, es requereix posar els trossos de pebrot dolç i barrejar amb cura. En tal composició és ingredients desitjables bullir durant uns 10 minuts. I durant 60-120 segons per apagar l'estufa als productes que voleu afegir el vinagre i oli de gira-sol.

procés d'esterilització

Mentre pebrots en vinagre en l'oli es bullir a foc lent, és segur que fer llaunes d'esterilització. Això requereix prendre diversos contenidors litres i es renta a fons ells. A més, els plats han de ser la meitat plens d'aigua corrent i posar al forn, convertint-la en potència màxima. Aquesta manera és necessari per sostenir els flascons durant uns 2 minuts. Posteriorment, l'aigua dels tancs es requereix simplement per abocar.

Pel que fa a les cobertes, a continuació, només ha de posar en un bol i es deixa bullir a foc lent durant uns 5 minuts.

procés de conservació

Després de preparar les llaunes en ells es requereix per distribuir la totalitat de la peça de treball en vinagre preparat prèviament. En fer això, és desitjable de la següent manera: En primer lloc es necessita una cullera ranurada per agafar tots els trossos de pebrot, després posar-los en recipients esterilitzats. Altres verdures han d'abocar l'adob calenta i immediatament rodar cobertes. Al final de tots els flascons de girar a l'inrevés i emboliqui en una tovallola. Exactament un dia preforma es pot retirar al celler, sala d'emmagatzematge o celler.

Servint oli de pebre (preparat a l'hivern) pot ser només un mes després de la unió. Durant aquest temps, els vegetals han de submergir-se en l'adob bé, es tornen tous i molt saborós.

Enllaunat i espais en blanc per a la pebre d'hivern

Per aprendre a Pickle ràpida i fàcilment pebrots, hem dit anteriorment. Però a més d'aquest mètode, hi ha moltes altres opcions de com es pot fer un deliciós aperitiu.

Per tant, hem de:

• pebre vermell de color diferent - aproximadament 4 kg;
• aigua sobrenedant - 1 tassa;
• el sucre no és massa gran - 1 tassa;
• sal de sodi de les mitjanes - 4 cullerades grans;
• vinagre - ½ tassa;
• gira-sol vàter oli - 600 ml;
• herbes, o més aviat, els rovells seques de fonoll - uns paraigües;
• pebre fragant - 5 peces. per quart de galó;
• fulla de llorer - Fullets per a cada banc;
• bombetes amargues de mida mitjana - 7 caps;
• Fresca pastanaga gran - 3 peces.

ingredients de tractament

En llauna pebrot dolç, blanquejades en oli, pot servir com un excel·lent aperitiu per a qualsevol taula del sopar. Cal tenir en compte que hi ha moltes opcions per al que és. En aquesta secció, li direm sobre com no es pot simplement deixar macerar un producte d'aquest tipus, sinó també comprovar la validesa de la matèria amb les seves verdures.

Per començar amb un pebrot ben elaborat. S'ha de rentar i després es talla la tija i treure amb cura totes les parets internes amb la llavor. Alhora, el dany no es recomana la integritat de les verdures.

Els següents bombetes pastanaga i ceba pelar i, a continuació, es molen amb un ratllador (principal) i tallar finament respectivament.

salteu les verdures

Abans de pebre confitats en oli durant l'hivern, s'ha de fregir les verdures per separat. Això requereix una cassola aboqui en una mica d'oli vegetal, i després escalfar-lo a foc alt. la temperatura que es pot tallar, la paella és necessari posar pastanagues i cebes ratllades. Fregir aquests ingredients, és desitjable la transparència. Al final, pot ser una mica de sal per donar sabor.

preparar l'adob

Igual que amb qualsevol recepta de pebrots marinats, aquest mètode de cocció de les verdures també requereix l'ús de recàrregues perfumades. Per a la seva creació, cal prendre una olla gran i abocar-hi un nombre suficient d'aigua sedimentada. El mateix plat que s'afegeix el sucre i la sal.

El tractament tèrmic dels productes

Després que l'aigua a l'olla en ebullició, es requereix que tots els pebrots omesos. Bullir les verdures han de ser d'uns 7-12 minuts a foc lent. D'altra banda, durant 2-3 minuts abans d'apagar al mateix embalatge d'abocar l'oli de gira-sol i vinagre.

verdures farcides

Una vegada que els pebrots i bullir l'adob és suau, ha de ser suaument retirar de la paella i el lloc en un plat. Després d'esperar per refredament del producte, es requereix immediatament abans de fregir les verdures coses. Aquest procediment es porta a terme de la següent manera: pebrots suaus han d'estar ben oberts, i després el va posar en les cebes i pastanagues fregides, usant una cullera petita.

Els processos de conformació i de costura espais en blanc

Després que l'adob està llest, i pebre farcida, és possible procedir a les llaunes d'esterilització. Per a tal preforma es recomana prendre litres de capacitat. Ells poden ser esterilitzats amb el qual la coberta de qualsevol manera coneguda.

Preparar diversos flascons de vidre en ells s'han d'assignar fulla de llorer, el pebre negre i pèsols paraigües d'anet. A més, en la capacitat de tots els pebrots farcits necessaris empacar fermament. Cal garantir que va romandre en forma completa. En conclusió, tots els ingredients s'ha d'abocar l'adob bullint i rodar immediatament.

Com emmagatzemar?

pots plens enrotllades, se'ls anima al seu torn tocat fons i emboliqui en una antiga cobrellit. En aquesta posició, el recipient s'ha de mantenir durant dos dies. A més, s'han de posar a la sala d'emmagatzematge, un celler, una nevera o celler. Per cert, algunes mestresses de casa prefereixen emmagatzemar aquesta preforma completament a temperatura ambient. Cal tenir en compte que no hi ha cap mal en això. Però després de l'obertura del banc, cal estar segur de posar a la nevera i consumir berenar aquí a dues setmanes, en cas contrari es deteriorarà.

pebrots i cebes en escabetx

Si vol prendre un aperitiu fragant, llavors s'ha d'afegir la ceba, en lloc d'utilitzar només un pebrot. Llesques d'oli vegetal en l'hivern tals ingredients s'obtenen molt saborós. Poden ser utilitzats de la mateixa manera que (amb pa), i s'afegeixen a diversos plats.

Per tant, hem de preparar la casa a la mida:

• pebre vermell de color diferent - aproximadament 2 kg;
• l'aigua sobrenedant - 2 tasses;
• bombetes amargues de mida mitjana - 7 caps;
• el sucre no és massa gran - 3 culleres grans (utilitzat al gust);
• sal de sodi de les mitjanes - 2 culleres grans (utilitzat al gust);
• vinagre - ½ tassa;
• gira-sol vàter oli - 500 ml;
• pebre fragant - 16 PC ;.
• fulla de llorer - de fullets en cada flascó.

Preparació de vehicles

Abans de procedir a la preparació d'aquesta collita d'hivern, ha de recórrer a processar els pebrots dolços i amargues bombeta. El primer ingredient ha de ser ben rentat, i després es talla a rodanxes, treure la tija i tots els components interns. Si es desitja, el producte pot triturar i cubs.

Pel que fa a la proa amarg, s'ha de netejar de la closca i, a continuació, tallada en bastant gruixudes mitjans anells o anells.

El tractament tèrmic dels components

Abans de cuinar les verdures que es cuinen adob fragant. Per a això, barrejar l'aigua sobrenedant i l'oli de gira-sol en una olla gran, a continuació, afegir a ells no és massa gran de sucre, pèsols, pebre i sal.

Una vegada que els ingredients comencen a bullir, s'han de posar els pebrots i la ceba picada. Bullir aquests components desitjablement d'aproximadament 10-13 minuts. Després d'aquest temps, es requereix afegir el vinagre i barrejar bé de nou.

preparació d'embalatges

Posar l'aperitiu acabat es litre o 750 g llaunes recomana. Però abans de començar un ròssec, la capacitat ha d'estar ben rentada i va esterilitzar al vapor. Per a això, pot utilitzar una estufa i un forn de microones i un vapor, i fins i tot multivarku. No obstant això, per a l'esterilització de les tapes s'adapti només la primera opció. Han de ser col·locats en un recipient petit, cobrir amb aigua i bullir a foc mitjà durant aproximadament ¼ d'hora.

formació de la peça de treball

Esterilitzat pots de vidre, ja que s'ha de distribuir fulles de llorer, pebrots amb cebes, cuinats en un adob aromàtic. D'altra banda, cal omplir el tanc fins a la part superior. Després d'això, requereixen segells a rodar i girar.

preforma embolicat en manta vella o una jaqueta ha de suportar en aquest estat durant uns dos dies. Sobre després d'aquest temps, els bancs han de ser retirats en el soterrani, o simplement els col·loca en qualsevol armari fosc.

Quan i què menjar?

Coma aperitiu en escabetx, pebrot dolç cuita i la ceba, preferiblement després de 3-5 setmanes després que s'enrotlla. el temps d'exposició especificat necessari verdures i espècies totalment greixades, s'han convertit en el més deliciós i fragant.

Servirà un aperitiu a taula poden estar junts amb pa fresc, així com qualsevol primer o segon plat calent. Per cert, algunes dones fan servir aquesta preparació i fer una varietat de goulash, salsa, verdures al vapor, i així successivament.

per resumir

Des del article anterior, vas aprendre sobre com es pot fer a la llar ràpida i pebrots confitats saboroses. Quin dels següents mètodes és el més deliciós - li toca a vostè.

Cal assenyalar que per a un canvi d'un entrepà pot ser major propagació, i altres vegetals. Per exemple, les pastanagues picades, carbassons, albergínies, cogombres i així successivament. D. A més, vull dir que si vostè pensa que els espais en blanc s'obtenen massa fresca, salada o dolça, la quantitat d'espècies afegit pot augmentar o disminuir, basant-se únicament en la seva sabor.