Physalis en escabetx - exòtica a les nostres prestatgeries

Pàtria Physalis - Amèrica Central. A Europa, les baies han penetrat en el segle XVII, ia Rússia - fins i tot a la fi del segle XIX. Al final va resultar que, uchuva perfectament adaptat a diferents sòls i rendiments dels cultius en el sub-tropical, i algunes de les seves varietats - i en un clima temperat. D'aquesta baia preparació de confitats, sopes, es van assecar ell, fer tes medicinals, melmelades i conserves. I se'l mengen crues en amanides. Physalis en vinagre - un aperitiu molt interessant. Fer una preparació casolana fàcil, i si us plau, que tindrà tot l'hivern. Anem a tractar de cuinar.

Physalis, hi ha tres tipus principals. "Maduixa" dóna unes molt petites fruites, dolços, amb gust de maduixa. Aquest grau s'utilitza per fer melmelades i melmelada, seques com panses, utilitzats per a postres. "Cirera del Perú" i "tomàquet mexicana" són similars a gust, però donen el fruit de diverses mides (com es desprèn de la denominació específica). vostè pot fer Physalis en escabetx d'aquestes dues varietats. L'elecció d'una fruita madura. Són fàcilment recognoscibles per la caixa de la llanterna seca seca. Un cop dins de la baia ha evolucionat.

Abans de cuinar les fruites physalis en escabetx de netejar primer el cas consisteix a (antiga llanterna). Aquest Nightshade parent més proper coberta amb una substància adhesiva, que ha de ser rentat. "Tomàquet mexicana" és especialment cert. Les baies es va rentar primer amb aigua calenta i després s'escalden en aigua calenta. Així que desfer-se del excés de cola natural.

Per cert, aquesta baia pot ser estranger i la sal - gairebé de la mateixa manera que familiar per a nosaltres els cogombres. Una recepta Physalis en escabetx suggereix fer-ho. Els pots litres preparats col·loquen full de grosella negra, branqueta d'anet i estragó, tres grans d'all. Poseu la fruita rentada de Physalis. Coberta superior amb fulles de grosella i aboqui l'adob calenta. Es prepara a partir d'un litre d'aigua, el llorer, el sucre al seu gust i 50g. sal.

Quan el líquid en el pot refredar lleugerament, afegit per un vinagre cullera o més essències. A continuació, els Physalis escabetx van esterilitzar a 85 C durant uns 10 minuts, després de la qual cosa els flascons hermèticament tancats amb tapes de metall. Els tancs s'han de donar volta lentament i es deixa refredar sota una manta. Un mes més tard, el producte està llest per al seu ús. Vostè pot experimentar amb les espècies que vostè pot posar un uchuva o afegir a la marinada. Intenta utilitzar els brots de clau d'olor, canyella, pebre i pèsols, fulla de llorer. Bé ve physalis Marinar amb altres verdures (pebrots, per exemple).

Hi ha una altra recepta de fabricació casolana. En els flascons litres esterilitzada inferior establertes inflorescència anet 2, 3 del full de la esbarzer mica de rave picant ratllat, 2-3 pèsol negre i pebre de Jamaica. Fermament plena fruits de Physalis. Supressió del full de llorer. Omplir tota l'aigua bullint, per la qual cosa dóna reposar durant cinc minuts, després de la qual cosa es drena l'aigua a través d'una gasa. Omplir litres de salmorra d'aigua en la qual a bullir dues cullerades de sal i sucre pessic. Posar en un pot, dos grans d'all. Abocar 2 cullerades de vinagre de 9 per cent. Posa les parpelles. Physalis en escabetx a l'inrevés, donant fresc.