Pilaf recepta uzbeka

A tots ens agrada un menjar saborós, malgrat el fet que cada un té les seves pròpies preferències. No obstant això, hi ha alguns plats que cada un estima. Ells són els ornaments de cada taula, no només durant les vacances, però tots els dies. Un d'aquests plats és risotto. Es cuina de diferents maneres. Hi ha més de 1.000 receptes. Aquest plat és d'origen uzbek. En pilaf tradicional consta de set components: arròs, carn, ceba, oli, pastanagues, sal i aigua.

Un bon cuiner ha de saber totes les propietats dels productes utilitzats per ells. Per aquesta raó, parlarem una mica sobre cada component per separat.

L'arròs conté minerals i vitamines. Hi ha moltes varietats d'arròs, però la majoria dels usos són l'arròs integral, polit (blanc) Farina arròs, arròs vaporitzat, arròs integral instantani, etc.

La carn és necessària per al subministrament i el metabolisme normal. Pilaf utilitza tots els tipus de carn - porc, xai, carn de res, vedella, carn de cavall, així com el pollastre, el gall dindi i el faisà.

Cebes - Conté volàtil, que maten bacteris i fongs. També pilaf ceba dóna aroma agradable, el que contribueix a la distribució normal de suc a l'estómac quan es menja. Pilaf utilitza generalment cebes o porros.

No es pot cuinar risotto sense mantega, és a dir, greix. Per a aquest plat sol utilitzar el greix animal o oli vegetal. Els greixos augmenten de calories d'aliments, en relació amb les que realitzen la funció de la font d'energia de l'organisme. L'addició de greix en l'arròs, ha de tenir en compte el contingut de greix de la carn.

En molts països, per exemple en el món àrab i l'Índia, la pastanaga no s'afegeix a la pilaf. Però el pilaf uzbek real no pot estar sense pastanagues. Pastanagues, svarennae en brou de carn, es considera un plat dietètic.

Penseu diversos tipus de pilaf: pilaf uzbek recepta, engrunadís pilaf recepta pilaf amb verdures recepta.

pilaf recepta uzbeka. Tallar la carn a trossos petits i es fregeixen en un wok al greix molt calent. Depenent del contingut de greix de la carn, es pot afegir oli vegetal. Afegir pastanagues i cebes ratllades i fregir la carn. A més, cal omplir tota l'aigua i afegir sal, pebre negre i vermell, i després portar a ebullició. Al paladar, també es pot afegir unes dents d'all. El següent pas és l'arròs per pre-rentat posar en una olla amb la carn i la capa suaument anivellat. Quan l'aigua comenci a bullir, el que necessita per empènyer una figura ganivet fins al fons en diversos llocs i en aquests forats nskolko afegir cullerades d'aigua. Ja tancat posar olla a foc lent durant mitja hora. Una vegada que el plat està llest, que no necessita laic agitació acumulat a la placa de manera que les peces de carn eren a la part superior de pilaf. Al final escampar-ceba crua a rodanxes. I es pot portar a la taula.

Engrunadís recepta pilaf uzbeka. Es prepara en un ferro fos o calder olla especial amb parets gruixudes. En primer lloc, cal separar el greix de la carn i tirar el greix de la mantega ebullició i cuini fins que estigui completament climatitzada amb. A continuació, posar la ceba i, a continuació, amb ells i cuini a foc lent markovka. Després d'això, totes disperses a la paella. En la mateixa paella, juntament amb les espècies, fregir finament picat de carn. Quan estigui llest a foc lent una mica més amb les pastanagues i cebes. Previ a la necessitat de rentar i arròs sec. Altrament pilaf no és engrunadís. Només llavors es pot afegir a l'olla i suau. A continuació, ha d'afegir aigua. Afegir la sal, tancar la tapa i espereu fins que l'aigua bulli. Després d'aproximadament 40 minuts que estarà llest, i només si, es pot agitar.

Pilaf amb verdures recepta. Ens ponadovitsya un Balazhan, oli vegetal, una ceba, 250 g de xampinyons, de dues peces petites carbassó, dos tomàquets, vegetal 400 g de brou de 500 g d'arròs de gra llarg, carxofes 250g, safrà, sal, pebre negre, cigrons secs, pebre 250g, farigola, oli d'oliva ( sense llavors desitjable) oli .Obvalit albergínia i posen en protveyn al forn pre-escalfat fortament durant 15 minuts per cuinar. Al mateix temps, en una paella fregir la ceba, a continuació, afegir-hi bolets picades i cuinar fins marró clar. A continuació, afegir el carbassó, tomàquets, arròs, brou de verdures, carxofes, safrà, albergínies i pebrots. Per portar-ho a ebullició a foc fort. En una olla petita abocar la barreja d'arròs. A continuació, posar al forn i coure durant uns 50 minuts i, és a dir, fins que l'aigua s'evapora. A continuació, aquesta massa ja està amb cigrons, la farigola, olives i pèsols 10 minuts a foc lent. I ara - el plat està llest.

Avui en dia, hem après com cuinar diferents tipus de pilaf recepta: pilaf uzbeka, engrunadís pilaf recepta pilaf amb verdures recepta.