Receptes originals de filets de llenguado

Vostè és l'amo de delícies com ara filets de llenguado, i no sap quin plat a cuinar? En aquest article trobareu algunes receptes increïbles, repetides que no serà difícil fins i tot el cuiner principiant.

Com distingir un veritable "mar de la llengua"

Filets de llenguado, la foto apareix en diverses ocasions en l'enquesta - un producte bastant car. No obstant això, poques persones saben que en els supermercats moderns sota aquest nom s'amaga un cert tipus de panga. Per què passa això? El que passa és que l'únic - termòfil peixos creixen, que no és tan fàcil en una escala industrial.

Com distingir la planta de l'panga? Aquí hi ha alguns criteris per entendre que no és una substitució davant dels clients:

1. filets blancs.
2. trossos grans.
3. La manca d'una escorça de gel de gruix.

Aquí és una menja? A continuació, l'estudi d'aquest article i entendre com preparar els filets de llenguado, per mantenir-la sucosa i nutritiva. Hem portat al fet que la majoria dels "deliciosos" receptes.

La forma més senzilla de preparar el peix

Molts restaurants ofereixen en el seu menú de filet de llenguado cuinat amb salsa de llimona. I això és una gran decisió, perquè el peix durant la cocció no perd el seu sabor i és sucosa.

Quins són els ingredients que necessita per preparar-se per la creació d'un plat tan simple? Aquí hi ha:

• filets de peix - 0,4 kg;
• oli - 60 g;
• farina (millor prendre blat) - un parell d'art. l .;
• espècies (pebre i sal) - al seu gust;
• Llimona - 1 PC ;.
• verds - per a la decoració.

tutorial:

1. Desglaç en filet d'aigua freda (sense utilitzar un forn de microones). En cas contrari el plat acabat s'asseca i menys nutritius.
2. Farina de peix i el procés d'espècies de tots dos costats, i es fregeixen a la paella amb l'addició de porcions de mitjana de mantega durant 3 minuts. En girar, aneu en compte (utilitzar una espàtula de plàstic per tal de no malmetre l'aparença del filet).
3. Col·loqui el filet en una placa (amb una tovallola de paper per eliminar l'excés de greix si cal).
4. Prengui una llimona, rentat, tallat en trossos petits. En una paella calenta posar la resta de la mantega, afegir tres o quatre llesques de llimona i herbes. Cuini la salsa a foc lent fins que l'oli llenya completa.
5. Retirar del foc i abocar la salsa de peix es preparava.

Això és el fàcil que és cuinar un sucós filet de llenguado, que el sabor no difereix del refinament del restaurant.

saborós peix del forn

Sorprèn als teus amics i familiars poden ser, si es prepara un plat com el filet de llenguado al forn, la recepta dels quals són nombrosos i amb la més diversa gamma de productes. Però aquí està la cosa: per obtenir els ingredients no hi ha manera, i la cuina és tan sols una hora. Hi ha una solució - utilitzar la recepta suggerida i estalviar temps per a vostè mateix.

Ingredients: filets - 0,5 kg, sal, pebre - als seus molles de pa gustatives - 200 g, drenatge d'oli. - 60-70 g, formatge tou - 100-150 grams, paper d'alumini.

El procés de cocció és el següent:

1. . Preescalfar el forn o el forn a aproximadament 200 ° C.
2. Preparar un motlle per coure (posar-la amb paper d'alumini i el greix amb mantega).
3. procés Espècies filet a banda i banda.
4. En un recipient a part barrejar les galetes profundes, formatge i mantega.
5. Enrotllar els filets amb molles de pa i posar en el paper d'alumini.
6. Poseu forma refractari al forn pre-escalfat i deixar reposar 17 min.
7. Al final del temps de cocció per comprovar la disposició dels filets (si es sentia humit i després deixar per a un altre parell de minuts).

Servir com un plat separat pot ser, si la liberalitat escampar-hi pa ratllat o amb guarnició (excel·lent complement amortirà puré o arròs).

Si tens temps extra, no ser mandrós per marinar els filets de llenguado en el suc de llimona. Això s'afegirà a la suculència plat acabat.

Al forn llengua de mar i patates

Com un nen, molts dels seus éssers cassola de patates amb carn. I per què no crear un plat similar de peix?

Per als plats originals de preparar:

• filets - 2 kg;
• patates - 5 PC ;.
• ceba mitjana - 2 peces ;.
• crema baix en greix - 200 ml;
• pastanagues mitjana - 1 PC ;.
• espinacs - 300 g;
• espècies - al gust;
• Llimona - 1 PC ;.
• mantega - 100 g

El procés de cocció no és complicat, però hi ha alguns matisos que no poden passar-se per alt:

1. . Poseu Preescalfar el forn a 200 ° C.
2. Peleu les patates, tallades en cubs petits (1 * 1 cm), cobrir amb aigua, afegir sal i van posar al foc. Bullir durant uns 20 minuts.
3. espinacs Pripustit en una paella amb l'oli i la nou moscada. Posar en una font per forn.
4. Filets amb sal i pebre, ruixar amb el suc de llimona. Preparar la propagació de peix en forma d'una capa prima (muntar directament en l'espinac).

Com i per què presentar?

La salsa es prepara així: en una cassola cebes Passero, pastanagues ratllades fregides s'afegeixen a la crema i un parell de minuts abans que el formatge ratllat (aproximadament la meitat de les porcions preparades).

Important: aboqui la crema gradualment.

Abocar la salsa de peix. I posposar la forma. Per aquest temps la patata es cuina, i això vol dir que és hora de preparar la capa final de les futures guisats. Per a això:, salsa assaonada abocar l'aigua fora de la paella, barreja de papa amb formatge ratllat i la massa resultant es va posar sobre els filets.

En un forn preescalfat a col·locar el formulari completat i un refractari de peu 30-35 minuts.

Cassola per treure del forn, tallar en trossos i servir com un plat separat.

plats de sabor són excel·lents, i no sembla que el farcit de peix que s'assequi. Resistir tals plaers no pot ni tan sols el comensal més gourmet. Cuini a la salut sorprendre a familiars, col·legues i rebre elogis en forma de plats buits i persones satisfetes al seu voltant.