Producte de formatge - què és? El que fa producte de formatge?

Males notícies per a tots els amants del formatge. Recentment, la novetat es pot trobar a les botigues de Rússia - producte de formatge l'aspecte no difereix del típic formatge. fabricants sense escrúpols han trobat una manera de reduir els costos i mantenir els ingressos en el mateix nivell.

En aquest punt, molts es pregunten: producte de formatge - què és? Malgrat el nom familiar, diferent de la quantitat habitual de formatge. Considerem en detall la composició, així com els danys i beneficis de la utilització d'aquest producte.

Formatge al voltant del cap

Com és sabut, es fa una composició de la llet de formatge repeticions ordinària de la qual, però només a una concentració més alta. Una gran quantitat de vitamines i aminoàcids (triptòfan, lisina, metionina) fer formatge és increïblement útil. D'acord amb el contingut de proteïnes supera fins i tot alguns tipus de carn, de manera que els metges recomanen fortament a menjar formatge per als nens, ancians i dones embarassades.

Fins a la data, hi ha tantes varietats de formatge i la forma de cuinar, i cada país té la seva pròpia tradició "formatge". A causa d'aquesta diversitat és difícil trobar a un home que no li agrada el formatge. Per aquesta raó, a Europa fa molts anys, es va posar en marxa la producció de producte de formatge.

producte de formatge - què és?

producte de formatge es pot trucar de forma segura un clon del formatge. Distingir l'aparença o el gust de l'home comú i corrent és gairebé impossible. Només queda per llegir detingudament la composició en l'envàs.

D'acord amb GOST, un producte de formatge es fa per a la tecnologia de formatge, però és una llet (almenys el 20%) i no producte lacti. Podeu utilitzar els olis de coco i de palma, i proteïnes no làcties i altres conservants.

components perillosos

Sobre els perills d'oli de palma escrit molts articles i documentals. Però, per desgràcia, aquest ingredient es poden trobar ara en gairebé tots els productes, fins i tot la fórmula infantil. De vegades, els fabricants es limiten a indicar "greix vegetal", creient que la menció d'oli de palma podria dissuadir cert percentatge dels compradors. Tal engany és gairebé impossible de detectar, i els components nocius que utilitzem en grans quantitats, s'inicia una guerra contra el nostre cos.

Els metges diuen que l'oli de palma estimula metabòlics i coàguls de sang, promou el desenvolupament de malalties del cor i el càncer, la diabetis i la malaltia d'Alzheimer.

El que fa producte de formatge? A partir d'olis de palma i coco, sovint són de molt mala qualitat. Alguns fabricants no es molesten a netejar aquestes substàncies a nivell dels aliments - pel dany a diverses vegades amplificades humans.

Els estudis demostren que l'oli de palma , augmentant el gust del producte és addictiu. La gent troba molt difícil renunciar a les patates fregides, dolços o al forn, que es compon d'aquest ingredient perillós. No obstant això, és difícil de trobar en les prestatgeries dels supermercats productes sense oli de palma.

producte de formatge, la composició inclou de palma i oli de coco, es venen a Rússia, juntament amb el típic formatge. Per tant, mentre que els consumidors no s'inicien l'estudi de les etiquetes dels productes, els fabricants sense escrúpols s'aprofiten de la nostra ignorància.

mesura necessària

A les botigues d'Europa han estat durant molt temps un producte de formatge i formatge emmagatzemat en diferents prestatges. A diferència dels compradors han de ser visibles a simple vista - llavors no hi ha necessitat de llegir la lletra petita en l'envàs o per entendre la composició. Però per què, llavors, en el nostre país no existeix tal pràctica?

Als 90 anys de l'agricultura a Rússia està en declivi. Granja va tancar, i els preus de les matèries primeres locals va seguir augmentant. Com a mesura provisional, el govern va decidir desenvolupar la producció d'una varietat de substituts. Els visitants professionals de la fira, que va aparèixer per primera vegada producte de formatge, la composició dels quals inclouen greixos vegetals, estaven en contra de la innovació. No obstant això, en un any la situació econòmica ha obligat a la majoria dels fabricants utilitzen additius.

Pros i contres

Segons els experts, l'ús de llet en pols, soja o greix vegetal redueix els costos en una mitjana de 30%. A més, la substitució pot augmentar la vida útil i millorar el sabor. Pocs de nosaltres estem pensant, el que està en el producte de formatge, i la presència de diversos additius es percep amb força facilitat. Seria possible tancar els ulls a ella, si no fos per un "però".

El cost de formatge i el formatge a casa nostra no és significativament diferent. Resulta que el fabricant ha reduït els costos, i el preu continua sent el mateix, i en alguns casos fins i tot va augmentar. residents de la UE estan triant un producte de formatge que és perjudicial és molt conscient de l'economia. Els compradors russos a les botigues per pagar els mateixos diners per al contingut de la llet i oli de palma. És això cert?

Val la pena assenyalar que els productors honestos encara es troben. Anem a considerar les més conegudes marques, produint un producte de formatge.

"Fetaksa"

"Fetaksa" de l'empresa Hochland inclou salmorra formatge, greix de llet substitut, greix de llet descremada, i diversos additius (estabilitzadors, sal, sèrum de llet sec, àcid cítric). Valor energètic - 261 kcal. El cost del paquet de 400 g de mitjana 160-190 rubles. D'acord amb comentaris dels clients, producte de formatge fos "Fetaksa" és ideal per a amanides amb verdures fresques, convenientment empaquetats en una mesura prosolen i suau al paladar.

Arla Apetina

Arla Foods Company produeix Arla Apetina - producte de formatge de llum. Què és, i quins ingredients nocius es pot trobar en l'alineació? El fabricant no amaga la presència de greixos vegetals. A part d'oli de palma, indicada en la llet paquet, quall, regulador de l'acidesa d'aliments i la sal. Valor energètic - 243 kcal. El producte era blanc amb una estructura engrunadís i baix contingut de sal. Venedors Arla Foods recomanen producte de formatge com aperitiu, així com amanides o pasta. Baix cost (al voltant de 150 rubles per cada 500 grams) fa que sigui possible treure conclusions sobre l'alt contingut de greixos vegetals.

"París Burenka"

Aquest és un dels productes més populars de formatge. Conté llet normalitzada, greix vegetal, regulador de l'acidesa, la sal. Es fa ús d'una preparació d'enzim especial d'origen microbià per a la coagulació de la llet. Valor energètic - 232 kcal.

Alguns usuaris informen de consistència massa tova, que no permet afegir "Vaques de París" en amanides. Potser, el secret principal de la seva popularitat és el fabricant - Flechard SAS, una companyia francesa i el nom encara inspira confiança per part dels compradors. No obstant això, des del punt de vista de l'atenció de la salut "París Burenka" - formatge danys al producte que no pot ser ignorada.

"Feta Delissir"

El producte de la llegendària planta de Moscou "Karat" té la major llista d'ingredients: formatge, mató, formatge cottage, l'aigua, la mantega, el substitut del greix de la llet, llet en pols descremada, sal, i un conjunt d'additius i conservants d'aliments. Valor energètic - 240 kcal. El cost d'embalatge 180 grams de 75-90 rubles.

Com distingir l'original de la "doble"

La propera vegada que seleccioni el formatge al supermercat, llegir acuradament l'etiqueta. Els nostres consells l'ajudarà a triar un producte natural.

1. Preu. Formatges venedors a les botigues es col·loquen generalment al començament de la sèrie. Els baixos preus atreuen l'atenció dels visitants. El preu del formatge real comença a partir de 300 rubles per quilogram.
2. Composició. No dubti a examinar l'etiqueta del producte, assegureu-vos de prendre les ulleres o una lupa - el més "interessant" sempre s'escriu en lletra petita. Entre els components tradicionals de formatge han de ser: oli de palma o de gira-sol, soja, potenciadors del sabor, aromatitzants i conservants. Si vostè realitza una compra al mercat, demanar al venedor per mostrar l'etiqueta del cap, de la qual es va tallar un tros de formatge.
3. Nom. D'acord amb les normes, els productors no poden ser anomenats productes de formatge que contenen greixos vegetals. Formatge, formatge i mató productes en realitat, tenen poc en comú amb un formatge útil.
4. Un estudi al laboratori. Fiable provar l'existència de components nocius només pot anàlisi especial. Independentment dur a terme una prova d'aquest tipus és força car. Només podem confiar en els coneguts productors de formatge. A més, hi ha diversos recursos on es poden trobar els resultats d'aquesta investigació.

examen independent comprova els elements seleccionats, com ara producte de formatge (que és, la presència de substàncies nocives en la producció de trastorns, aquests components de joc), i les dades resultants apareixen en el domini públic.

receptes populars

Si tria conscientment un producte de formatge per raons d'economia, a continuació, anem a compartir algunes receptes populars per utilitzar.

Per tant, el que a cuinar amb producte de formatge? La forma més fàcil d'alimentar els clients vénen de sobte - una amanida lleugera. Per afegir el producte de formatge tomàquet picat i rodanxes de ceba vermella. En aquest cas, és convenient triar un cogombre "Vaques de París". guarniment per a amanides amb oli d'oliva i servir.

Una altra interessant recepta - amanida de tonyina amb capes. En el primer nivell seure en un plat fons amb oli de tonyina. A continuació, el cogombre, tallat en daus, i el producte de formatge. En el quart nivell, dos cogombres petits, i després dos tomàquets frescos. Com abastiment - oli d'oliva. A més, una sal d'amanida no cal.

I, per descomptat, no us oblideu de l'amanida grega, que va d'un productes de formatge per sobre.

entrepà

No menys fàcil de preparar berenar és famós amb l'albergínia. Per a la preparació de rotllos necessaris albergínia 400g suau, dos grans d'all, 200 g de "Fetaksy" i 100 g de maionesa.

1. Pelar i tallar les albergínies a rodanxes fines. Escampar-hi sal i deixar actuar durant mitja hora.
2. Pica el producte de formatge usant un ratllador, afegir la maionesa i la premsa d'all picat.
3. Albergínia necessari per fregir banda i banda en oli vegetal. L'ús de tovalloles de paper, es pot eliminar l'excés de greix.
4. Afegir el farcit d'albergínia, doblegar petits rotllos i servir.

sopa de formatge

Cuinar sopa dolça amb el producte de formatge pot fins i tot amfitriona sense experiència. En qualsevol formatge processat adequat com l'ingredient principal.

• Per al farciment es necessita per fregir les pastanagues i ceba finament picada a la mantega
• El brou de pollastre precuinat, afegir les patates. Bullir fins que estigui cuit, a continuació, afegir el formatge ratllat i el producte zazharku.
• Després de la completa dissolució de la sal formatge processat i pebre al gust. A continuació, batre la sopa de formatge liquadora fins que quedi suau i es deixa durant algun temps al plat.
• Abans de servir afegir les herbes fresques i molles de pa d'all.

per aprimar

Aquest formatge pertany als aliments nutritius i saludables, de manera que els metges no aconsellen a temps dieta per renunciar-hi. En petites quantitats, i amb un petit percentatge de formatge baix en greix serà un veritable plaer per a totes les persones que fan dieta.

Alguns del bell sexe, sense saber-ho, inclouen en el seu producte de formatge dieta, que calòrica encara més baixa que la de formatge. Per exemple, 100 g Camembert contenia 324 kcal, i "doble", la xifra és de 236 kcal. Sembla que la diferència no és tan gran, però per a aquells que estan limitats a mil calories al dia és essencial.

El més popular entre els amants de les dietes van guanyar producte de formatge similar al formatge feta. Es pot transmetre en pa de sègol o afegir a una amanida amb tomàquets - dóna una molt desitjable i no sembla anar en contra de la dieta. Però en aquest cas, el risc principal és l'oli de palma, el que contribueix al desenvolupament de la diabetis i l'obesitat.

Fins i tot si no s'adhereixen a la dieta, tracti d'evitar els productes que contenen oli de palma, així com additius artificials, conservants i potenciadors del sabor. Ells tendeixen a acumular-se al cos humà i que pot ser un catalitzador per a una malaltia greu.