Què es pot fer dels salmons: receptes

salmó rosat és el més popular al nostre país vistes des de la família del salmó. És un peix aliment valuós, molt estès a les aigües dels oceans Pacífic Àrtic i, a la península de Kola, al riu Lena, a Sibèria a Corea. salmó rosat de tots els seus congèneres més disponibles i el preu. Es pot trobar en forma de conserves, congelats o frescos a qualsevol supermercat.

Aquesta és una excel·lent font de proteïnes i omega-6, àcids grassos omega-3. I l'últim de 100 g del producte tant que va cobrir el 100% de les necessitats diàries de l'home en ells. Anem a parlar del que es pot fer de salmó i com no arruïnar aquest valuós producte. A més de secrets de cuina, oferim algunes receptes interessants que es poden decorar fins i tot la taula festiva.

Com cuinar el salmó rosat?

La manera més fàcil i ràpida de cuinar el salmó - Cooking. Abans de començar s'ha de preparar el peix. Tot depèn de la forma en què es va comprar: canal, peces de filet o filets. De fet, per a la sopa i una varietat de sopes s'ajusti millor la primera opció. El peix ha de ser netejat a fons d'escala, l'intestí i esbandida amb aigua corrent. El producte congelat es descongela a temperatura ambient. Pel que fa al procés de cocció, llavors:

• ompli en excés o de carcassa peces de peix en aigua freda a ebullició i després reduir la calor al nivell mitjà;
• La sal s'afegeix al final de la cocció;
• cuinar el peix sota la tapa tancada, de manera que mantenir el sabor i suculència;
• a peces no enfonsar afegir una petita quantitat de brou de qualsevol oli vegetal;
• temps de cocció depèn de la mida de les peces, per a tota la cadena que falta durant 20-25 minuts, i la carn ha de separar fàcilment en plaques individuals.

No tothom sap que es poden preparar a partir de salmó fresc o congelat. En un primer moment, es recomana que la sopa cremosa de Finlàndia fragant i únic. Qui més que la gent del nord i àvid pescador, sap molt sobre peix vermell.

Lohikeyto

Un nom pronunciable inusual i difícil amaga un finlandesa tradicional sopa amb salmó. Gruixuda, abundant i nutritiva que, pot ser enfocament molt útil per dinar d'hivern. Suite de productes és simple i accessible:

• salmó (filet) - 350 g;
• porros - 1 pc ;.
• Patates - 350 g;
• de crema de llet - ¾ de tassa;
• aigua - 3 tasses;
• oli d'oliva - 3 cullerades. l .;
• llorer;
• mantega - 1 cullerada. l.
• midó - 1 cullerada. l.
• sal, anet, llimona i pebre - al gust.

Aquest és el millor, el pressupost i l'opció més ràpida que es pot preparar. de salmó fresc o congelat. El procés triga menys d'una hora.

En una paella amb un fons gruixut escalfar l'oli d'oliva i cuinar porro finament picat. Una vegada que s'estovi, afegir aigua, fulla de llorer i portar a foc alt fins que bulli. Submergir en les patates de test, tallat en trossos grans (o petita peça). Cuini fins que estigui llest. A continuació, afegir els trossos de peix i coure 5 min., S'aboca la crema i barrejar bé. En un recipient a part barrejar midó amb un article. l. aigua, dissoldre per complet. Gruel, afegir a l'olla i bullir a foc lent la sopa fins que espesseixi. Es pot augmentar o disminuir la quantitat de midó, depenent de les preferències gustatives. El que és, més gruixut és el brou. La sopa calenta, afegir la mantega. Abans de servir, escampar cada porció amb abundants verdures i ruixar amb el suc de llimona.

al vapor

Aquesta és l'elecció ideal per a aquells que observen el dejuni, la dieta, o simplement vol organitzar uns pocs dies després de l'alta per al cos, per exemple després de les vacances. Què es pot fer dels peixos? salmó rosat - peixos, des d'on es pot fer un gran filet per a una parella. No es requereix cap recepta especial. Només cal tenir una caldera doble o multivarku aquesta funció. Bé, després de tot - en les seves preferències personals.

Usar una varietat de verdures. Per exemple, pastanagues, blat de moro, carbassó verd o mongetes tendres, pèsols, faves, i diversos greens. peixos vermells es complementen perfectament amb els espinacs. Es pot cuinar junts o per separat. Per al plat semblava suau, afegir l'all, suc de llimona i una mica de salsa de soja, diverses herbes.

alevins de salmó rosat saborós

salmó rosat s'ha guanyat la fama de peix sec, que té una molt pesada en forma fregit, i el sabor especial a la vegada no és diferent. L'opinió és absolutament errònia. El peix és ideal per a fregir, només cal saber com fer-ho.

En primer lloc, adobs. Ells estan obligats a pescar carn roman sucosa durant la cocció. Utilitzeu la salsa de soja, suc de llimona, el vi, crema, espècies de la millor ajust pebre blanc i negre, gingebre, alfàbrega, anet, julivert.

En segon lloc, tenir en compte que es pot fer de salmó deliciosos trossos de peix fregit només si la manera de temperatura i temps. Si exagerar els filets a la paella, serà irremeiablement sec. A continuació, la situació pot ser salvat només per les diverses salses i amaniments.

En tercer lloc, els alevins de salmó rosat sense treure la pell, pel que no s'enfonsarà i romandre sucosa. No cal tallar els filets a trossos molt petits abans de servir millor tallar-la en porcions.

Salmó rostit en escabetx de mel i soja

La recepta és sorprenentment simple, però al mateix temps original i interessant. Salmó rosat cuit en un adob picant, resulta sucosa i tendra. Tot el que necessita és un filet de salmó (al voltant d'1 kg), 1 cda. l. mantega (fosa), el sucre morena, oli, mel, salsa de soja d'oliva i el gra d'all (picat).

El peix es divideix en vuit parts iguals. En un recipient poc profund, ampli, barrejar fins que quedi suau tots els ingredients restants. Obtenir aboqui l'adob sobre els filets de salmó i deixar actuar durant almenys 30 min., Però no més d'una hora. fregir les peces preparades en una paella (antiadherent o graella) fins que estigui fet. Inicialment, posar-los a la taula pelar i coure durant 10-20 minuts. en calor baix. Periòdicament reg restes de la marinada. La carn acabada ha de formar escates en una placa. Serveixi el peix calent, verdures amb vapor i salsa de iogurt baix en calories, l'anet i la llimona. Aquest plat - una gran opció que es pot fer de filets de salmó ràpida i saborosa.

salmó rosat sobre les brases

Aquest mètode de cocció és una cosa així com l'anterior. Igual que la versió amb el torrat, ha d'estar al tant de pre-remull el peix en la marinada, així com el temps. salmó rosat cuinat sobre carbó pot decorar reunions d'amics i diversificar més les barbacoes de carn habituals. En aquest cas, s'ha de donar preferència fresc o peix refrigerat, perquè congelat és significativament inferior en qualitat i sabor. Les opcions que es poden fer a partir de salmó a les brases en abundància. Utilitzar tota la canal o porcions de filets, filets o trossos fan kebabs.

salmó rosat en tota la graella: Recepta

Vostè necessitarà un gran peix que pesa 1,5-2 kg. Netejar-lo de les escales, buidats, esbandir bé amb aigua corrent. Després, fregui en tots els costats ia l'interior d'oli d'oliva amb sal i pebre. Vostè pot omplir amb el seu llimona amb anet i julivert. Posar el peix en el paper d'alumini, greixat, i amb l'ajuda de gir de remolc perquè el cap es va assenyalar a la cua. Repartits per tot el peix una mica d'encenalls de vern i afegir aigua. Cuinar el peix sobre les brases d'una hora, a continuació, deixar refredar i servir.

Igual que el salmó rosat es pot cuinar al forn?

Una de les formes més populars de cuinar el salmó - que està al forn al forn amb l'addició d'una varietat de verdures, herbes i espècies. Receptes allà tant com ventiladors i peix vermell. El principi bàsic en aquest cas - no s'excedeixi, en cas contrari la carn estarà sec. temps òptim de cocció -. 30-35 minuts, fer una correcció en qualsevol direcció, segons la mida de les peces o cadàvers.

Comenceu amb salmó rosat al forn amb l'opció més senzilla. Dividiu la carcassa en dues tires de filet grans, pelar-los dels ossos. Preparar una safata per coure, pel que ha passat en els peixos. En les peces de venda inferiors de mantega (4 cdas. L.), i 2 cullerades. l. julivert picat o anet. Col · locar en un forn preescalfat 240 ° C. Deixa fins que fins l'herba comença a espurnejar en la mantega fosa. Traieu la safata de pa i col·locar els filets de salmó pell cap amunt. Enfornar en forn durant 8 min. A continuació, retiri la pell (que ha de ser fàcilment separada), peix sal i s'assaona amb pebre. Un cop més posar al forn durant 5-10 minuts. acabat el greix de peix amb mantega i escampar-hi les herbes abans de servir decorar amb rodanxes de llimona.

Per no parlar sobre aquest mètode de cuinar el salmó al forn com la cocció en la prova. Pot ser llevat, pasta de full, o fins i tot la sorra. Fer atenció a una altra recepta tradicional finlandesa - pastís de Kalakukko. La massa es fa d'una barreja de blat i farina de sègol. El més important en aquest pastís - omplert, que consisteix en trossos de peix vermell, cansalada de porc i crema de llet.

de salmó salades

Sobre la qüestió del que es pot fer de salmó (fresc o congelat) per a un berenar, la millor resposta opció - és salat picant. El procés és molt senzill de realitzar. temps de salat depèn directament de la mida dels peixos. Així, d'una canal amb un pes de 1-1,5 kg és suficient per a 4-5 dies, de vegades petites peces que falten i dia. En la preparació de peix salat, observar la proporció de sucre i la sal 1: 2. Fregar una barreja de peix i capes denses jeia en un recipient hermètic. Posar-ho a la nevera i prendre el temps assignat. En el camí, el sabor es pot afegir el suc de llimona, diverses herbes (anet més popular), pebre. Preparar el peix es poden utilitzar per sandvitxos, canapès, profiteroles salats farcits de formatge cottage, i així successivament. D.

El que es pot cuinar de ous de salmó fresc?

Si tots els peixos prou clara i cuinar pot ser qualsevol dels mètodes coneguts en general de la cuina, és una pregunta raonable sobre com i què fer amb la llet. De vegades es confon a les mestresses de casa, fins i tot amb experiència. Salmó diferent de grans dimensions i fins i tot tot i que el salmó, la més petita del seu representant, la llet pot ser bastant gran. No entrarem en receptes específiques, però només recordar que és part dels peixos, i, per tant, es pot preparar mitjançant tots els mètodes anteriors.

Principiants mestresses de casa, ens van suggerir que pot estar feta de salmó, i amb més experiència, sens dubte es va trobar amb un parell d'idees interessants. cuinar el peix no han de recolzar-se en una recepta en particular. Es tracta d'un producte molt interessant, útil i saborosa que és fàcil d'entrar al menú del dia, una varietat de maneres. Cuini a foc lent, estofat, fregir, afegir sal, coure, cuinar a la graella. En resum, per experimentar.