Cirera, baia del sud, "noble", molt saborós, bé en totes les formes. Des de finals de la primavera fins a mitjans de juliol que és agradable a la vista i el gust amb elegants raïms dels arbres en els jardins i en els prestatges de les botigues i mercats. Però més tard, més a prop de la caiguda i després, cireres fresques, que no siguin importats, sense trobar. Però no és por, perquè aquesta temporada és possible preparar fàcilment en el futur.
Oh, aquests pots de melmelada!
Potser la forma més popular de cirera totxo a l'hivern - es tracta d'un tipus diferent de melmelada i melmelades. Anem a les examinem en detall. Immediatament aclarir: Baia d'àcid posseeixen en molt poc. Per tant, per millorar el sabor d'uns pocs confitures, melmelades, etc. de la mateixa, en la preparació del producte s'afegeix àcid cítric o el mateix llimona, tallat en trossos petits. Va ser llavors quan s'obté la delicadesa del rei, simplement, de trencar amb ell - dur. Adequat tal cirera preforma i simplement en prikusku amb te, i com a farcit en pastissos, a la capa intermèdia per a pastissos, additius lactis farinetes. O simplement difondre en el pa de melmelada de cirera serà més dolça que qualsevol delícies a l'estranger.
melmelada ordinària
És la forma més bàsica, el principal "dificultat", que - de fruites perechistit a partir de llavors. Les baies es renten, ordenades - verd o fet malbé descarten. Omplir amb el sucre i posar unes quantes hores en un lloc fresc per venir suc. Per a aquest tipus de joc de la cirera peça de treball, tant les varietats vermelles i blanques. Són igualment sucosa i requereixen que s'afegeix una mica d'aigua durant la cocció. Així producte preparat es posa a foc moderat i porta a ebullició. Deixar bullir durant uns 15 minuts, només es va molestar a que no ha cremat. I retirar l'escuma. Deixi de banda la pelvis fins a la coberta lateral. Després de 4 hores, comenci a bullir de nou. El procediment es va repetir una tercera vegada, de manera que el ja embús fins que estigui llest. Quan els productes són gairebé llest, escampar en 6,5 g d'àcid cítric (en base a: baies - 11-12 kg, sucre - 3,5 kg d'aigua - 250-300 g). Preparar en flascons esterilitzats per avançat, es va estendre melmelada bullint i enrotllar en ells. Tot un tipus de cirera totxo que ja té!
Melmelada amb llavors
Em embús amb les llavors de la seva pròpia i única regust molt agradable, lleugerament amarg, la seva Dit això, el més destacat. I cuinar molt, molt simple: baies rentades, s'adormen en un recipient ple de xarop - i molt més! Per descomptat, l'aigua que necessitava una mica més, però aquest hivern és una reminiscència de les cireres fresques i es menja amb plaer. L'equilibri d'aquests productes: per cada quilogram de baies va lliura de sucre, 300 grams d'aigua, 4,3 g d'àcid cítric. O la meitat d'una llimona, el que necessita per tallar i ajuntar amb les baies de l'inici de la cocció. L'àcid s'afegeix al final. Cuinar en la tecnologia de la prescripció anterior.
Cirera amb licor
I, finalment, una cirera molt especial a l'hivern, en llauna amb licor. Com additiu d'alcohol no és només el "amaretto" clàssic, sinó també fruit "Taronja", "Maduixa" et al. Berry. El consum dels productes cirera - mig kg, sucre - 500 grams, licor - 100 g Quan la quantitat de baies i en conseqüència augmenta la quantitat d'altres components. Tecnologia de preparació: cirera omplir amb sucre, posar un recipient sobre el foc i cuinar mitjà, i 40 minuts, l'agitació i l'eliminació de l'escuma .. La temperatura del producte - uns 104 graus. Després d'un temps determinat, quan la melmelada espessa prou, s'aboca licor, llavors vostè necessita per barrejar i quan l'herba de nou, retirar del foc. En la calor ampliat en termes dels bancs per rodar.
Per descomptat, encara hi ha moltes maneres de preservar, zagotavlivaniya chereshenki ús futur. Preneu-vos el temps, gaudi vkusnyatinkoy!