Cada família pot trobar receptes de rebosteria que simplement es preparen, i pot ser presentat als clients més exigents. La majoria de les vegades és de baies i fruites pastissos. Això no és sorprenent. Només ells poden combinar diferents sabors i ingredients, ser sorra, buf i galeta. I, molt probablement, el més popular entre ells és la recepta per a la pruna pastís. Potser perquè encara es veu molt bé. Si algú no està ja en el quadern una recepta per coure, val la pena per col·locar almenys una opció.
I, potser, la primera val la pena provar la galeta de sorra pastís de pruna. La recepta de la seva preparació és simple, i el sabor resulta tendra i trencadissa. El primer que necessita per preparar una pasta brisa. Per a això, s'aboca en una tassa de sucre mitja tassa, 2 tasses de farina, afegir 125 g de trossos refredats i tallats de mantega i moldre les mans a les molles. S'agita 1 ou i 50 ml d'aigua freda, pastar i massa elàstica. Formar en una bola. Posar a la nevera durant 15 minuts. Posar en un motlle i pastar la massa a mà per formar altes lleixes. En primer subministrament de formar la massa durant 10 minuts en un congelador, i després s'escalfa a 220 0 forn durant 10 minuts.
Mentrestant, fer que la massa de galetes. Amb aquesta finalitat, superant 2 ous amb un got de sucre, fins que es duplicarà la barreja. Afegir 90 g estovada a temperatura ambient, la mantega té temps fuet. Ara aboqui 50 ml de llet i oli vegetal. Afegir 1,5 tasses de farina juntament amb 10 g de llevat en pols i es barregen suaument amb una espàtula de fusta moure cap avall. També barrejar en una mica de escorregut, tallat en cubs petits. A la massa de la coca dolça posar prunes, tallades en 4 trossos, a continuació, s'aboca la massa de galeta i el lloc en la part superior de la fruita restant. Ara enviem el pastís durant altres 40 minuts al forn.
Per descomptat, aquesta no és l'única recepta per pastís de pruna. Molt saborós que s'obté mitjançant l'addició de canyella i la pela de llimona. Per a aquest pastís que necessita per batre amb un mesclador 250 g de mantega tova, una mica de sal, una bossa de sucre de vainilla, una cullerada de canyella i la ratlladura d'1 llimona, afegir 100 g de sucre i ou en pols rovells d'ou 5. Tornar a batre i afegir 250 g de farina tamisada. Per separat fuet restant proteïnes amb 100 g de sucre fins que es formin pics suaus. Barrejar suaument amb ells per a la prova. S'aboca en una forma que és ben oliat. Posar les prunes, tallat per la meitat i escampar-molles d'ametlla. Coure un pastís 35 minuts a una temperatura de 170 0. Deixar refredar i decorar amb sucre glacé. Aquesta coca de pruna recepta es pot confondre l'absència de pols de coure o soda. No obstant això, a causa dels ben clares d'ou batudes i la barreja d'oli, s'obté suau i exuberant.
I, per descomptat, una eina imprescindible en la meva recepta de pastís de pruna portàtil amb la quallada. Per barrejar la massa en una tassa de profunditat 400 g de farina, 40 g de cacau, una mica de sal i soda, 100 g de sucre afegir 10 Art. cullerades d'oli d'oliva i gradualment la infusió d'aigua freda, es pasten suau, no s'aferren a les mans de la massa. I eliminar a la nevera durant un temps fins que es prepara la quallada. Per a ella, batre amb un mesclador per formar una massa suau i cremosa de mig quilo de formatge, tres quartes parts de tassa de sucre i mitja tassa de crema agra. S'aboca la barreja sobre la massa. Decorar meitats superiors de les prunes. Enfornar durant 35 minuts, la coca resultant a 180 graus al forn.
Però, de fet, no importa el que va a ser servit als clients coca de pruna. Recepta amb una foto del plat acabat sempre es va preguntar l'amfitriona de la nit. I aquesta és la principal recompensa per això.