Receptes de la llengua de mar per a gurmets

Receptes de mar pot ser una varietat del llenguatge - és possible fregir en greix profunda o cassola, coure a la planxa o graella per cuinar per a una parella. Pot ser a foc lent en un brou o per omplir i enviar al forn. Depenent de la mida del peix cuit sencers o tallats en trossos grans. Arrebossats, assaonada amb diverses salses servit com a plat d'acompanyament o guarnició pròpia en forma de verdures al vapor tal aliment pot no que no m'agrada.

Condiments per a aquests plats no han de ser massa agut, a fi de no ofegar el meravellós delicat sabor del peix. En lloc de la salsa de tomàquet o salsa d'all aguda és millor prendre el fragant herbes - orenga o alfàbrega, i una varietat d'espècies - pebre i sal, anet fresc i julivert, el suc de llimona. Perfectament situat fora el gust de les varietats de peixos de pinyons i la nou moscada. A més, totes les receptes de llenguado convergeixen en un altre punt: el producte ha de ser elegit per a ells la més alta qualitat, fresc, o almenys es va refredar. "Carn" ha de ser resistent aroma - fresc i prou subtil, no massa peix donar.

Pel que fa al tractament tèrmic, l'únic amor només és ràpid i deixant amb les seves variants, ja que les temperatures massa altes, es trenca el peix en trossos i es perden la meitat del seu sabor i qualitats útils.

Sap vostè com cuinar única forma més ràpida i deliciosa? Per això és una cuina de la recepta a la massa de formatge, que desitja prendre el peix (500-600 gr.), Ou (1 unitat.), Formatge (15 gr.), White vi sec (100 ml.) I herbes i espècies al gust . En primer lloc, cal descongelar el peix, però no fins a l'extrem que no s'estova, i va ser molt pràctic per a ser tallat en trossos. Alhora, cal preparar la massa - tots els ingredients perquè (formatge, ous, vi i herbes) que es barregen a fons, i el millor ús d'aquest mesclador. És important que la barreja és gruixuda, com l'únic es refereix al nombre de peix, "aquós", es descompon fàcilment. Si cal, es pot afegir a la farina per espessir la massa fins que la consistència desitjada. Després d'això, el pes final pot posar el formatge parmesà ratllat i barrejar bé tot - la pasta acabada es pot ometre trossos de peix i enviar-los a la paella. Igual que molts altres plats de la mar del llenguatge, aquest plat ha de ser fregit en una paella no és massa llarg, per tal que totes les parts es cobreix amb una capa daurada cruixent.

Refinada i delicada - única al vi negre, el qual, sens dubte, serà d'interès per a tothom. Per a la preparació d'aquest plat ha de prendre el peix (600 gr.), Farina (30 g.), Vermell de vi de la taula (350 ml.), Herbes i espècies, una mica d'oli. Herbes (julivert, ceba i anet) per moldre, per posar al fons de la paella, escampar-hi espècies al gust, afegir la fulla de llorer, i després trossos de peix, tallat en trossos petits. Aboqui tot ésser vi i el brou o aigua (350 ml), a continuació, posar sota la tapa pa tancat en el foc - 15-20 minuts. Després d'aquest temps, el brou es pot abocar en una altra paella i cuini fins que fins que el seu volum es redueix a la meitat, i no es converteixi en una salsa dolça meravellós. Juntament amb ell els trossos de peix i servir.

Receptes de la llengua de mar i són originals, com rotllos farcits. Per a ells necessiten llesques de filet (850 g.), Ous (2 PC.), Escalunyes (1 pc.), La carn de cranc (100 g.). A més, cal preparar un vi blanc sec (150 ml.), Alguns d'oli d'oliva, herbes, espècies i el sabor de l'espècie. Per començar és bullir ous, ells refredar, pelar, barrejar amb la carn de cranc ratllat, la ceba i les herbes. Els trossos de llengua de mar necessiten per combatre una mica - amb molt de compte per tal de no danyar o trencar en trossos. A més d'això filet pot estendre la barreja per sobre de rodar suaument en rotllos i fixar-lo amb shpazhek o escuradents de dents. Tal preforma va enviar a partir de llavors a la paella untat amb oli d'oliva, el vi plena i es va instal·lar al forn. Igual que les altres receptes per al llenguado, això implica un tractament tèrmic de peix per no més d'un quart d'hora.