Recepta Cuinar els fesols vermells de la cuina caucàsica

fesol vermell en la forma de les seves grans s'assembla als brots. Els diversos plats es poden combinar perfectament amb tomàquet i salses picants, all, ceba i romaní. No obstant això, el gra vermell és una característica en la preparació. Si ha triat una recepta de mongetes vermelles, vos de tenir en compte que ha de ser pre-amarat en aigua durant almenys vuit hores. Això es deu al fet que els grans de fesol vermell cru conté substàncies verinoses. Després de remullar de rentar necessària i cuini fins a l'oferta com a mínim una hora. Cal recordar com cuinar els fesols vermells.

fesol vermell - una excel lent font de fibra, els metges recomanen menjar uns 40 grams de fibra al dia, i 100 grams que conté 25 grams de fibra. És ric en ferro. Té propietats diürètiques i clar. Beans s'utilitzen sovint per a la dieta amb una varietat de malalties.

Oferim una recepta per fer fesols vermells amb pebre dolç a georgià.

Necessitem 300 grams de fesols vermells secs, 500 grams de pebrot vermell, 300 grams de ceba, una cambra de la tassa d'oli vegetal, tres grans d'all, dues cullerades de vinagre de vi, julivert, anet, api, coriandre. pebrot vermell i sal al gust.

Fesols remullats en aigua per un període de 6 a 12 hores. Quan l'aigua de remull ha de ser canviat almenys una vegada. Abans de la cocció dels grans de esbandida, afegir aigua freda, de manera que s'oculta sota l'aigua, cuinar sota la tapa fins que s'estovi a foc moderat. Veure que els grans no esclatin. Si l'aigua s'evaporarà, es pot abocar aigua bullint. Sal al final de la cocció. Quan el gra està a punt, escórrer l'aigua. Abans de cuinar els fesols, finalment, vermell, el necessari per preparar les cebes i pebrots. Ceba tallada en trossos de mida mitjana i es van passar en oli vegetal. Pebrots netejades de les llavors i les tiges, tallat en galledes.

Fesols de l'olla sense refredar el, posar en una paella profunda, afegir de nou pebre, ceba fregida, oli vegetal, una petita quantitat d'aigua, tapi i cuini durant 5-7 minuts, remenant suaument sobre calor moderada. Al final, afegir les herbes picades i l'all, el vinagre, la planta de pebrot vermell i la sal, barrejar bé i posar a terme un minut més.

Una altra recepta de mongetes vermelles - Lobio vermell.

Per a això, 0,5 kg de faves, la meitat d'un litre d'aigua, mitja tassa de nous sense closca 2-3 cebes, dents d'all 4, 50 ml de vinagre de vi negre, coriandre biga 2, coriandre i khmeli Suneli una culleradeta, per mitja culleradeta de pebre vermell i sal.

Beans s'han de netejar i remull en aigua durant la nit freda. Llavors de nou esbandida, omplir amb aigua freda i bullir hora mitja a foc lent fins que estigui suau. Cebes tallades a tires i es van passar fins que s'estovi en un oli vegetal. Les nous finament triturar o polvoritzar en una liquadora, barrejat amb all picat, sal, pebre vermell i espècies seques. Després de la fava es cuina, drenar el brou restant en una altra olla i afegir aigua bullint, si cal, el volum va ser de 0,5 litres. Beans no poden esquerre temps a l'aigua, en cas contrari tornarà a ser rígida i més ja no seran bullit suau.

Brou a la paella de nou portar a ebullició, cobrir la fruita seca, bullir durant cinc minuts a foc lent, afegir la ceba fregida i coure durant altres tres minuts amb agitació freqüent. S'ha d'obtenir una consistència com la crema agra. La salsa resultant s'aboca en els grans de acabats i s'agita la cullera de fusta. A continuació, afegir el vinagre, les herbes picades i l'all més si es desitja. Serveixi pot ser alhora calenta i freda. Aquesta recepta de mongetes vermelles són molt populars a la cuina caucàsica.