Receptes de pastissos italians amb fotos

menjar italià s'ha establert fermament en les nostres vides. Espaguetis, risotto, raviolis - els plats típics que es poden demanar en un cafè o cuinar vostè mateix. Però de vegades és agradable per provar alguna cosa nova i original. Ideal per aquest pastís. cuiners italians han creat moltes excel·lents receptes. Aquests inclouen no només la pizza famosa "Margarita". Encara hi ha molts obert i tancat deliciosos pastissos italians. Abans de l'examen de les opcions més interessants, tornem a la història.

Una mica d'història

La majoria de les delícies culinàries modernes d'Itàlia tenien els seus prototips milers d'anys enrere. Una excepció no són empanades i. persona notable romana va rodar recepcions de luxe, que tenia una gran varietat de deliciosos plats calents, postres i aperitius. Especialment en aquest sentit es va fer famós Lúculo. A l'comandant festes vaig servir gall dindi rostit i galls salvatges, i al costat d'aquests plats a les taules estaven en forma de coques rodones, similar a la pizza moderna. Novel·la cooks els van preparar de massa agra especial i es van coure sobre carbó vegetal. Més d'un segle de variacions d'aquest plat aparegut innombrables.

pastissos italianes (receptes amb fotografies): pastís de poma

Itàlia és famosa per les seves impressionants pastissos de fruita. Allà els preparatius delicades postres, deliciós i lleuger. Si vols complaure a membres de la família o amics en aquesta casa delicadesa, cuinar italià pastís de poma. La recepta és sorprenentment simple, de manera que els plats de cuina no prendrà molt de temps.

ingredients:

• 180 g de farina;
• 0,125 litres de llet;
• 140 grams de sucre;
• 50 grams de mantega;
• dos grans poma;
• tres ous;
• de pols de coure;
• sal.

En primer lloc, preparar la massa. Abocar el sucre en un bol, afegir 3 rovells d'ou i batre amb un mesclador. Abocar la llet a la barreja, abocar la farina tamisada i culleradetes un terç de pols de coure i poc de sal. Batre la massa perquè es fa uniforme. Fondre 25 grams de mantega i afegir a la massa.

Ara, per a l'ompliment. Raspallar les pomes i tallar a rodanxes. Abocar la barreja en el motlle, el pergamí establert. A sobre, posar les pomes en un ordre aleatori. Empenyen en ells, així que van ser més profundament en la massa.

A continuació, aboqui la coca amb mantega fosa, escampar-hi sucre i enviar al forn durant aproximadament mitja hora. Optimum temperatura de cocció - 180 ° C.

delicadesa italiana: pastís de llimona

Una altra realització de la fi és excel·lent pastís de llimona. Cuinar dur i més llarg que el d'Apple, però val la pena. coca italiana a l'aire lliure amb la merenga va a decorar qualsevol taula.

ingredients:

• dues llimones;
• 350 grams de farina;
• cinc ous;
• mig una tassa de sucre;
• mitjà d'una tassa de sucre en pols;
• 250 g de mantega;
• 5 cullerades de midó;
• un got d'aigua.

Preparar la pasta brisa. Barrejar la mantega freda i sucre en pols. Afegir la farina a la barreja resultant, rovell d'ou i un. Amassar la massa, encegar en una bola i emmagatzemar-lo en la nevera. Mitja hora més tard, i eliminar, rotllo, posar en una forma profunda i perforar en diversos llocs. Fer alts taulers. Coure al forn a 180 ° C durant uns 20 minuts.

Tenir cura d'ompliment. Esprémer el suc de dues llimones en un recipient profund. Abocar en un got d'aigua i afegir el midó. Poseu la barreja al foc. Cuini a foc lent fins que espesseixi, remenar constantment. Quan es cuina la barreja, afegir el sucre en ella, tres gemmes d'ou, la ratlladura d'una llimona. Quan s'hagi refredat, s'afegeixen 50 grams de mantega. Poseu la massa sobre el farciment i coure durant 5 minuts a 150 ° C.

Preparar la merenga. Va ser a decorar les seves pastissos de llimona amant italià. Batre les clares d'ou i el sucre de quatre cobrir la superfície de la massa resultant de la coca. plat de coure al forn 25 minuts a 150 ° C.

calzone

Calzone - un plat que ens ve de Milà. Una vegada que aquest tipus de pastissos de cuina mestres italians creats per sorprendre als gourmets que es converteixen en estàndard de pizza avorrit. I ho van aconseguir: la forma, que s'assembla a una lluna creixent, i delicioses cobertures van colpejar Milanese.

ingredients:

• 300 grams de mozzarella;
• 400 grams de tomàquet;
• 100 grams de pernil;
• 400 grams de farina;
• 0,2 litres d'aigua;
• oli d'oliva;
• llevat sec;
• sucre;
• alfàbrega;
• orenga;
• sal.

El primer pas és preparar la massa. Abocar en un recipient la farina de profunditat, el llevat, una culleradeta de sucre i la sal, afegir una mica d'oli d'oliva i barrejar.

Ara fer el farcit. Traieu la closca dels tomàquets i treure cada nucli. Posar-los en un colador i permetrà retirar l'excés de suc. Es pica el pernil, ratllar el formatge i doblar en un recipient profund. Afegir l'alfàbrega, pebre, orenga i tomàquets, a continuació, afegir la sal i barrejar el farcit.

Posar la massa sobre la taula i rodar enfarinat de manera que formin un cercle. En una meitat, col·locar el farciment, i la segona tapa d'ella. Així subjectar les vores. Posar el pastís en una safata per coure, engreixat. Enfornar fins que estiguin tendres. La temperatura òptima - 200 ° C.

Pastís de peix Milanese

Els pastissos de peix no són tan comuns com carn, verdures o fruites. Ells són els més adequats per a les persones que han decidit diversificar la seva menú diari amb alguna cosa inusual. Intenta Italian Peu de peix - no prendre!

ingredients:

• 500 grams de filet de peix;
• 70 grams de formatge holandès;
• dues cullerades de pasta de tomàquet;
• 0,25 litres de llet;
• dos ous;
• dues cullerades de farina;
• dues cullerades de mantega;
• oli d'oliva;
• sal;
• pebre blanc.

Ha de començar a preparar la coca amb la cuina els filets de peix. Tallar que sigui convenient per a vostè i ofegar en oli.

Ara fer la salsa. Escalfar la mantega i abocar la farina allà. Durant el fregit no s'oblidi d'agitar les masses. Quan es va a adquirir un bonic color marró clar, començar a abocar la llet en petites porcions. Barregi la salsa a fons per evitar grumolls. Quan es torna gruixuda, s'apaga el foc. Ratlleu el formatge amb un ratllador i abocar la salsa. Afegir la pasta de tomàquet, una mica de sal, pebre blanc i Revuelva.

Poseu el peix en la salsa. S'afegeixen seqüencialment els rovells i les clares batudes a ella. Revuelva. Lubricar la forma d'oli d'oliva, posar-lo en una salsa de peix i coure durant una hora aproximadament.

pastís d'arròs italià amb espinacs

Diversificar els hàbits alimentaris també ajudaran italià pastís d'arròs i espinacs. Es diferencia nutritiva, pel que és capaç de satisfer de forma ràpida i permanentment la seva fam.

ingredients:

• 400 grams de la espinacs congelats;
• 250 grams d'arròs;
• 50 grams de parmesà;
• tres ous;
• una ceba;
• mantega de 20 g;
• nou moscada;
• pa ratllat;
• pebre negre;
• sal.

Col·loqui els espinacs en una cassola, cobrir amb una tapa i escalfar a foc mitjà. Uns 10 minuts més tard, s'oferirà el suc, el qual haurà de ser drenat. Després que donarà l'espinac refredar lleugerament i esprémer l'excés de líquid de la mateixa. Tallar la planta.

Posar a coure l'arròs i una mica de sal ella. En aigua bullint, es prepararà durant uns 10 minuts.

Tallar la ceba i es fregeix en mantega. Ha de ser suau i daurada. Batre els ous amb un mesclador. Barrejar-los amb arròs, cebes i espinacs. Pebre, sal i afegir la nou moscada.

Lubricat amb oli forma escampar pa ratllat i es presentaran en ella com a resultat de masses. Coure al forn a 200 ° C durant mitja hora.

Italià coca (recepta amb la cirera i ricotta)

Postres de la baia de ricotta no impressiona a qualsevol membre de la família. És extraordinàriament rica i té un ric sabor brillant. Depenent de les seves preferències, pot utilitzar una varietat de baies en la seva preparació, però la recepta és una cirera clàssic.

ingredients:

• 250 rikkoty grams;
• cirera (com més, millor);
• 300 grams de farina;
• 200 grams de sucre;
• de 200 a 250 grams de mantega;
• tres ous;
• amb una pela de llimona;
• sal.

En primer lloc, preparar la massa. farina tamisada barrejada amb sucre i sal. Fer petita esquerda en el medi i trencar l'ou a un. Fregar en la massa a mà la mantega freda. Cegament en una bola i col·locar a la nevera.

Tenir cura d'ompliment. Abocar el sucre en un recipient profund, trencar fins a 2 ous i batre amb un mesclador. Afegiu-hi el formatge ricotta, closca, cireres i barrejar.

Traieu la massa de la nevera, desplegar i posar en un folrada amb paper o en forma de pergamí. Cobrir amb el farciment. Enfornar la coca en un forn a 180 ° C durant aproximadament una hora.

Què plat a triar?

Aquests plats es poden utilitzar en qualsevol situació. Els caps de setmana, quan es vol relaxar-se i gaudir d'un senzill, però deliciós postres es pot cuinar la coca italiana amb pomes o rikkotoy. I a la taula de vacances ha de ser alguna cosa especial. Així que és un pastís de llimona amb merenga italiana encantador. Com a aperitiu servir Calzone amb seguretat. Per al sopar de la família mitjana força bones opcions seran forn amb espinacs o peix. Com es pot veure, i la casa es pot cuinar pastissos originals. restaurants italians no li proporcionen amb una selecció de plats, com vostè mateix.

Que vagi de gust, els meus estimats lectors!