A partir de mitjans d'estiu i gairebé fins al final de la tardor, arriba el moment més càlid per a les mestresses de casa: la conservació de fruites, verdures i baies per a l'hivern. El temps per a això requereix molt, així com mà d'obra. És per això que els propietaris busquen aquestes receptes, que donarien l'oportunitat de fer front al treball ràpidament, sense comprometre la qualitat dels productes. També farem la nostra contribució.
Marinada en coreà
Els cogombres marinats de preparació ràpida es realitzen sense tediosos processos d'esterilització. Però que els bancs no van explotar, és important observar les proporcions correctes en l'adob i comprovar que les verdures estan ben impregnades amb elles. Per a la conservació, es prenen cogombres petits i forts, de color verd fosc, amb grans. Els consells d'ambdues cares han de ser retallats. I si les verdures són velles, grans, es poden tallar en cercles amb un gruix de 3 cm. Tot està ben rentat i col·locat en llaunes verticalment, amb força. Els cogombres marinats de cuina instantània s'omplen amb aquest farciment (el nombre de components es calcula per a 2,5 kg de verdures): aigua - 9 gots, sal - 1 got, vinagre (6%) - 1 got, pomes dolces i àrides - 3 peces. Aboqui la quantitat especificada de líquids a la pa, posi les pomes finament picades (retireu les llavors), escalfeu-les per dissoldre la sal i deixeu-ho bullir tot. Deixeu que la verdura en cogombrets en escabetx de cuina ràpida deixi uns 40 minuts a foc alt. Traieu l'escuma. A continuació, escórrer la salmorra, fer-ho bullir i abocar-lo en pots de verdures, tapar-los amb tapes. Deixeu que els productes quedin en aquest formulari abans de refredar-los, i després d'una altra meitat de dia o de totes les 24 hores. Després del temps especificat, els cogombres d'escalivada de cuina instantània en coreà han de canviar el color de verd a marró. Després d'això, aboqui la verema a una cassola, aboqui les espècies (pebre, pebre, all) i bull durant 10-15 minuts. Els cogombres es renta, es renta els flascons amb refresc. Torneu a embalar els productes, aboqui l'embotit bullint i el rodet o la tapa amb tapes de niló. En els aliments, aquests cogombres, marinats sense esterilització, estan preparats en una setmana i mitja. Resulten fragants, nítides i cruixents, una veritable alegria per als gourmets!
La marinada és "ràpida"
Molt bé, i tal és la recepta, que inclou moltes espècies amb sabor. En els bancs per la força de l'hortalissa, es recomana posar (a la part inferior) les fulles de cirera i roure, i per a la fragància - necessàriament branques i para-sols d'anet, fresc o sec.
La preparació de cogombres en vinagre d' acord amb aquesta recepta és: posar els cogombres, entre ells - uns quants daus d'all (2-3 per pot de 1,5 litres), verds (vegeu més amunt), unes llesques de pebre picant i 4-5 pèsols. 2 culleradetes de sal i sucre i 2 cullerades de vinagre (9%) quedar-se adormit. S'aboca aigua, les llaunes es cobreixen amb tapes de llauna estèrils i es deixen bullir. El temps d'esterilització és de 15 minuts des de l'inici de l'ebullició de l'embotit dins de les llaunes. Els cogombres han de canviar de color. Després, els treuen i els arrosseguen. Conserveu els vegetals escabetxats en el soterrani o en un altre lloc fresc i humit.
¡Deliciós dia!