Com cuinar un pastís Empanada del buf?

L'èxit de qualsevol de la coca no depèn només de quantitat i qualitat de la obturació, sinó també en el tipus de prova, que es va utilitzar en la preparació del producte. Alternativament, pastes i pastissos, tracten de fer un pastís de massa sense llevat. Com més opcions per a la seva preparació omplir molt. A continuació es presenten els més populars i simple en execució de receptes.

Com cuinar sense llevat, massa de pasta de full per a un pastís?

Procés de preparació de pasta de full sense llevat bastant laboriós i triga de 2 a 3 hores. És per això que un parell de mestresses de casa reticents a fer-ho per si sol, i sovint compren producte semiacabat ja fetes a la botiga. Però si vostè vol cuinar aquesta massa a si mateix, ara es pot anar per feina.

Per fer això en un bol tamisar la farina (2 tasses) i que sigui ranura. En un recipient separat combinar ou batut (1 petita o rovell d'ou), aigua (160 ml), sal (¾ h. Culleres), vinagre (1 cullerada. Spoon). La suspensió resultant s'aboca a la cavitat i pastar massa elàstica. Després d'això, s'ha de embolicar en paper d'alumini i deixar reposar a la nevera durant almenys mitja hora.

Ara bé, cal preparar la farina en el mateix oli d'intervenir (2 cdas. Culleres) i que forma de la mateixa una plaça. de prova i la temperatura de l'oli han de ser iguals. A continuació, la massa de la nevera, estengui la forma d'un quadrat, però la mida és 2 vegades més de la peça d'oli. Al centre del quadrat per posar l'angle oli preparat i embolicar la vora del sobre. Després que necessiten zaschipnut i es pot començar a rodar fora "de si mateixos".

Quan el rectangle obtingut de 15 mm de gruix, Tesla plec triple (dreta a esquerra), coberta de pel·lícula i enviat a la nevera durant 30 minuts. La massa refredada es va posar en marxa i es plega en una seqüència similar 3 vegades més. No s'oblidi perquè es refredi durant 20 minuts. Implementar prèviament preparada de massa ja no cal, i cada vegada per començar a rodar cap a fora a un gruix de 15 mm directament sobre ella. Així formada i la laminació requerida.

Secrets de cuina pastissos de pasta de full

No importa com la massa pasta de full sense llevat que s'usa en la fabricació de pastissos, o una llista comprada. Per pastissos va resultar reeixida, cal complir amb alguns dels secrets de treball.

1. Abans de posar la forma d'un pastís al forn, cal fer una punció en la superfície de la massa. Això proporcionarà una sortida de vapor producte cap a l'exterior propechetsya uniformement, i la superfície de la coca romandrà suau, sense les bombolles característiques.
2. Cobrint rovell d'ou batut abans de la cocció cal només la superfície superior de la massa, en lloc dels costats. Altrament pastís de pasta de full s'eleven prou bo.
3. A més, lubricat forma per a la cocció no ha de ser greix, com en pasta de full, i de manera que una gran quantitat d'oli, part del qual està en el procés de preparació i es va escalfar amb la paella.
4. La temperatura òptima per a la preparació de la coca és de 200 graus. Si la temperatura es troba per sota d'aquest valor, llavors l'oli es drena simplement des de la prova. Coca s'asseca i prou exuberant.
5. La massa de pasta de full acabat (producte semielaborat) que necessita descongelats només al prestatge inferior de la nevera. Per a això, ha de ser abans del torn del congelador. Per descongelar la massa en una habitació calenta o utilitzar un forn de microones no és recomanable.

Recepta de pastís de poma a partir de massa sense llevat escamosa

Aquesta és el pastís de poma senzilla de totes. Durant la preparació que per a la cocció no és més de 10 minuts, i en un quart d'hora que serà possible portar a la taula, juntament amb una bola de gelat de vainilla.

En primer lloc, cal escalfar el forn a 210 graus. Llavors rotllo de làmina pasta de full i per desplaçar en una safata per enfornar amb paper d'enfornar. Top propagació de les pomes a rodanxes fines (pelades i centrals) i escampar amb una barreja de sucre morena (½ tassa) i canyella (¼ d'hora. Culleres). Després d'aquesta coca de massa sense llevat escamosa, pot enviar al forn. Després de 15 minuts, està llest.

massa Strudel de poma de l'alè de l'alè

strudel de poma Classic fet una fina i cruixent massa tall. Però la massa de pasta de full ja que resulta molt saborosa i fàcil de dissenyar un pastís de poma.

Puff pasta de full que pot preparar-se per la recepta anterior, o comprar producte semiacabat ja fetes a la botiga. Per a una petita strudel amb pomes necessitarà 1 làmina de massa.

Per preparar el farcit ha de ser escalfat en es va afegir peces tallades de poma gran (sense pell), sucre en pols (2 cdas. Culleres), un grapat de panses (pre-amarats en aigua calenta), vainilla beina de la llavor i la canyella (¼ d'una mantega de casset (50 g) h. culleres). Bullir en massa màlic 5 minuts, després treure la placa de la cassola. Quan el farcit s'ha refredat, es necessita ser posat en la costura enrotllada en el mitjà de la prova. A banda i banda de la massa de poma per fer talls. Ara les vores de la massa que necessita per posar a la part superior del farciment i s'organitzen. Greixatge el rovell de coca i enviar al forn durant 35 minuts (180 graus).

pastís de pasta de full amb melmelada casolana ràpida

pastissos ràpides i delicioses per al te es poden preparar d'un compromís. Moltes mestresses de casa per l'arribada dels convidats inesperats preparar el pastís de poma. Puff puff massa s'estén cap a fora per a ell en una capa prima, i la part superior previstes a passades en mantega de petits trossos de pomes. Però el mateix pastís es pot preparar encara més fàcil i més ràpid si s'utilitza una casa en lloc d'una gruixuda ingredients melmelada de fruites. És suficient per rodar la làmina de massa i el va posar farciment. El temps de cocció de la coca al forn és de 15 minuts.

Pastís de formatge pasta de full

Què podria ser més saborós que la cocció d'una massa amb formatge! Mentrestant, i sense massa de llevat es pot cuinar un deliciós pastís (escamosa massa sense llevat). La recepta de la seva preparació s'acaba de presentar a continuació.

Per preparar delicioses cobertures necessiten formatge engrunadís (0,5 kg), ou (2 PC.), Sucre (4 cullerades. Culleres) i sucre de vainilla. Tots els ingredients que necessita per barrejar a fons, i si el mató amb estructura no uniforme, llavors s'ha de pre-mòlta a través d'un tamís. (S'espera que, en comparació amb el volum inicial de cada un d'ells a créixer per 2-3 vegades) de dos rodets de costura cap a fora la pasta per dissenyar i difondre l'ompliment. Rodar primer full i la poso remolcar a partir del centre es forma un caragol. Les vores de la segona arnès de moll amb la primera i continuen per distribuir el pastís de forma en una seqüència similar. L'espiral de perforació en blanc que resulta en diversos llocs amb una forquilla, un raspall amb l'ou i l'envia al forn durant 35 minuts o fins que una escorça de color marró.

Tirópita - pastís grega de pasta de full amb formatge

Tot i el sabor salat d'aquest pastís se serveix tradicionalment a Grècia al dinar en lloc de postres amb te o cafè. Com farciment per a ell el formatge més comunament utilitzat, que pot estar opcionalment substituït per formatge - formatge feta o mató. Tirópita - sempre és un pastís pastís de buf farcits de formatge i herbes. Tot i que el número de l'últim ingredient, pot reduir o augmentar en la seva discreció.

Abans de començar a cuinar el pastís, cal escalfar el forn a 190 graus i greixar un motlle per coure. Ara es pot preparar el farcit. Per aquesta immersió formatge liquadora fuet (500-600 g) amb crema (75-80 ml). A continuació, afegir a la quallada batuda en un Ous d'escuma (3 u.) I alguns de menta fresca (o 1 cullerada. Cullera seca). A continuació, el farciment s'ha de pastar bé i enviar a la nevera durant 25 minuts.

la làmina de massa d'un petit rotllo d'acord amb les dimensions del motlle de cocció. Després canviï en una forma que es distribueix sobre la part inferior i les parets. Laid a la part superior del farcit de formatge, que es tanca una altra prova de formació. Abans d'enviar un pastís al forn (45 minuts), que ha de ser lubricat amb oli d'oliva. Servir decorat ostyvshim prèviament es ramifica romaní.

pastís de col

Preparar la coca de pasta de full (Puff) amb col. Com farciment perquè s'utilitza tradicionalment en la col fregit combinació amb peixos vermells, xampinyons i arròs. No obstant això, es pot fer un pressupost pastís, en lloc d'afegir el salmó i altres peixos en tota la seva substitució per, per exemple, ous passats per aigua. A Rússia, el pastís amb la col i el peix anomenat pastís i preparat a partir d'una massa de llevat. Però en la prova sense llevat pot fer un deliciós pastís (escamosa massa sense llevat) recepta (amb fotos) es presenta a continuació.

Al començament de la preparació necessària per ceba mantega fregir, bolet (200 g), col (700 g) i vinagre (1 cullerada. Spoon). Simmer verdures juliol minuts, no us oblideu d'agitar. Al final de la cocció de la sal i el pebre farcit necessari, per passar de la paella sobre una placa i fresc.

En oli vegetal (1 cullerada. Spoon) en un fregit de peix peça (400 g) durant 5 minuts en cada costat. A continuació, refredar-lo i dividir en trossos grans. Massa (1 full) en forma de rotllo mida i distribuir-lo a llarg de la part inferior i les parets. Cobreixi amb 2 tasses d'arròs integral cuit, ou, peix, pa ratllat i formatge ratllat (½ tassa) coberta de verdures i abocar tota la crema (½ tassa). Cobrir amb una capa d'una altra prova, pessigar les vores de la coca, raspall amb l'ou batut, fer un forat per al vapor i enviar el plat al forn durant 45 minuts.

Preparació de la massa de pastís de buf amb espinacs

Aquesta recepta és una altra spanakopita pastís grec. El seu tradicional cuinat farcit d'espinacs frescos o congelades. Spanakopita - coca a partir de massa sense llevat escamosa amb una tapa cruixent i sucosa farciment interior.

Per a aquest plat necessitar només una làmina de massa (225 g). Es necessita per desplegar tan prima com sigui possible, perquè al mig del dipòsit haurà de ser posat directament al farcit i tancar les vores de la coca. Es cou 45 minuts a 175 graus. Per al farciment ha de connectar en un sol bol 200 grams de quallada, formatge (50 g), sal (½ h. Culleres), ous (2 u.), Una mica de nou moscada, i es va descongelar i va pressionar les fulles d'espinacs i fregit en ceba oli vegetal.

Fer la necessitat d'ompliment per distribuir uniformement la massa i embolicar les vores de la part superior. Tallar i servir coca ja pot 15 minuts després de la seva preparació al forn.

Lazy modalitat d'Aliments Kurnik

Kurnik - un tradicional pastissos russos amb diferents tipus de farcits, separades per fines coques. Vostè pot cuinar aquest deliciós pastís de pasta de full acabat. Només dos de formació ha de provar, una de les quals està guardada a la part inferior de la forma, i l'altra cobreix el farciment.

En Kórnik tradicionalment hi ha 4 tipus de farcits: arròs amb ou cuit, puré de patates amb herbes, pollastre, xampinyons i ceba fregida. Cada capa de crema de farciment està lubricat i cobert amb una fina tortita preparat per recepta preferida (8-10 unitats). Quan es posen totes les capes, les vores dels pastissos necessiten zaschipnut, i dels seus sobres per fer una decoració per al pastís.

El pastís de peix (massa de pasta de full sense llevat)

Per preparar el farcit ha de tenir filet de peix (350 g), sal i posar-lo en una font per forn. Top abocar la llet (225 ml), i envia el formulari al forn durant 10 minuts. En aquest moment, preparar la salsa: es fregeixen en mantega una mica de ceba, afegir una cullerada de farina i abocar la llet que queda després de cuinar el peix (després de la seva fugida). Afegir la mostassa (½ h. Spoon), sal, una mica de crema per obtenir la consistència i el julivert desitjat.

A la part inferior i les parets de la petita forma per distribuir la massa, i veure al que era suficient per cobrir el pastís. A la part inferior de la forma de posar el farcit, cobrir amb la seva salsa. Després emboliqui les vores de la massa i zaschipnut ells. Superior per fer un forat per al vapor i un embut especial que s'insereix en ella (es pot frustrar). Peu de pasta de full és desitjable lubricar i enviar ou cru en un forn calent durant 20 minuts.

Coques fetes de puff Puff pastisseria amb carn picada

Un pastís de carn picada preparada en una seqüència similar, com es mostra majoria dels productes de pasta de full de Puff. De les dues capes de la massa acabat de tallar dos fulla circular: primer establert a la part inferior del motlle, i la segona està coberta pel farciment. Per a la seva elaboració s'ha de fregir cassola en un arc i bolets (250 g), en un altre - de pollastre picada. Farciment va resultar més sucosa carn picada afegir una mica d'aigua. Llavors cal afegir les verdures i es pot estendre el farciment en forma d'una prova. La coca a partir de massa sense llevat escamosa amb la carn la preparació durant aproximadament 40 minuts al forn. Després d'un altre quart d'hora, és possible tallar i servir.