Remolatxa en vinagre

Remolatxa, a causa del sabor únic és àmpliament utilitzat des de l'antiguitat en diferents cuines nacionals. De les fulles fer amanides de vitamines, i rizomes s'utilitzen en sopes, aperitius, amanides, begudes (incloent cervesa de sègol), i fins i tot postres. Remolatxa és un dels principals ingredients de borsch. S'utilitza en la forma en brut o després del tractament tèrmic. Que conté antioxidants naturals, antisèptics, útils per a la prevenció del càncer, matant microflora intestinal patògens, la pell, la cavitat oral. És una font natural de zinc, fòsfor, ferro. A les remolatxes ús fora de temporada marinades a la cuina. Està molt ben cuidat, fàcil d'usar, ofereix molts plats de sabor extra.

recepta 1

Aquesta recepta és bastant simple, i els ingredients estan disponibles. Per la remolatxa en vinagre emmagatzemats durant molt de temps, el necessari per preparar un recipient de vidre. Per a aquesta recepta, es necessita:

- 5 arrel de remolatxa de cultiu;

- ¼ de tassa de vinagre de sidra de poma;

- ½ culleradeta culleres de mostassa en pols;

- 1 cullera de sucre;

- 1 cullerada d'oli d'oliva;

- sal;

- pebrots.

arrels seleccionades de la mateixa mida, es col·loca en aigua freda (ha d'estar completament coberta) es cuina fins que estigui llest (pot ser al vapor). L'aigua es drena, es renta amb arrels d'aigua freda. Mans closca (ha de sortir fàcilment). Tallar les remolatxes. Fer un adob de vinagre de sidra de poma, sucre, oli d'oliva i mostassa en pols. Els ingredients es barregen a fons amb una forquilla. Afegir sal i pebre. Aboqui l'adob sobre la remolatxa. Després de mitja hora a temperatura ambient, en vinagre remolatxa llest. S'utilitza immediatament o emmagatzemar a la nevera.

recepta febrer

El procés de marinat de cultius d'arrels de remolatxa té una durada d'al voltant d'una setmana. Root cou primer en el forn, després s'aboca l'adob. El resultat és una remolatxa en vinagre, que es poden usar directament en aquesta forma, i s'afegeix a les sopes o amanides. ingredients necessaris

remolatxa enfornar:

- dels cultius juny arran remolatxes mitjanes;

- 2 cebes grans escalunyes pelats;

- 2 branquetes de romaní;

- 2 cullerades d'oli d'oliva te;

per al decapatge de remolatxa:

- 6 torrat hortalisses d'arrel de remolatxa neta;

- 1 ceba vermella gran. Es neteja i es talla en anells;

- 1 tassa de vinagre, infosa durant 1-2 dies amb una branqueta d'estragó;

- 1 ½ culleradetes de sal kosher ;

- 1 tassa d'aigua;

- ½ tassa de sucre.

El forn s'escalfa a 200 graus. En un bol gran, barreja tots els ingredients per coure, culpant-los en paper d'alumini i coure al forn 40 minuts remolatxes tallades en cercles i mostrar en flascons d'un litre, alternant amb capes de ceba. En una olla petita, barrejar els ingredients restants, es va escalfar fins a dissolució completa (adob ha de bullir) i es va abocar remolatxa. llaunes tapa hermètica, deixen a la nevera durant 3-7 dies.

3 recepta

Aquesta és una recepta molt original. remolatxa en vinagre estaran a punt el dia després 2. calen els següents ingredients:

- ½ tassa d'aigua;

- 1 tassa de vinagre de sidra de poma;

- ½ tassa de sucre;

- ¼ culleradeta de llavors de mostassa;

- 1/8 culleradeta d'espècies;

- ¼ ceba tallada en dues parts;

- 1 fulla de llorer;

- ¾ culleradeta de pebre negre (pèsols);

- ¼ de feix d'anet fresc;

- 500 g de cultius d'arrels de remolatxa.

En una cassola, barrejar tots els ingredients excepte la remolatxa sucrera, porta a ebullició, remenant fins que el sucre es dissolgui. Cobert amb una tapa, s'escalfa a foc lent durant uns 30 minuts adob deixi refredar baix i present per un dia, després de la qual cosa es va filtrar a través d'un tamís fi. remolatxa de cocció en aigua amb sal fins que estigui llest durant aproximadament una hora. L'aigua es drena i es va refredar. Pell raspada amb un ganivet i es talla a rodanxes d'1 cm de gruix. Les remolatxes aboqui l'adob i es va deixar durant un dia.

4 recepta

La recepta més senzilla, però bo i provat. remolatxa en vinagre sense esterilització seran emmagatzemats durant molt de temps. ingredients:

- remolatxa (opcional), bullida i netejat, tallat a rodanxes;

- aigua per a l'adob, que ha de cobrir completament tota la remolatxa;

- arrels del rave picant (opcionalment), es va rentar, es netegen, tall (Yesca ratllat o mòlt en un mesclador);

- sal per 1 litre d'aigua 1 cullerada.

Adob aigua escalfada i una sal dissolta en la mateixa. En els bancs, alternant de manera uniforme establert remolatxa i rave picant. Aboqui l'adob. Emmagatzemar a la nevera. S'utilitza en sopes, amanides o com un parell d'entrepans preparats.