Rodets de l'albergínia - Bar-improvisació

Tot i que l'albergínia en aparença s'assemblen a petites patates, aquestes dues plantes són parents propers, ja que es refereixen a la família de les solanàcies. Només en tubercles de patata utilitzats per a aliments, mentre que l'albergínia - fruiters.

Albergínia - un vegetal molt útil. Proporciona una massa d'elements traça rellevants, incloent magnesi, calci, fòsfor, ferro. Presents en els fruits d'albergínia i vitamines B, C i PP.

receptes d'albergínia , n'hi ha molts. Però per a experiments culinaris van tenir èxit, cal aprendre a triar els vegetals adequades. En el menjar adequat només fruites joves i massa madura, albergínia sòlid no cal preparar un llavors gruixudes. No només aquests fruits no són massa desitjable, de manera que també contenen una gran quantitat de carn en conserva - una substància tòxica amb un sabor amarg.

Abans de cuinar, tallar en rodanxes o en rodanxes d'albergínia recomana refredar amb sal i deixar en remull durant vint minuts. En aquest tractament, l'amargor de l'albergínia va, només cal recordar a esbandir bé amb sal abans de cuinar.

L'albergínia és sovint aperitius preparats, com el famós caviar vegetal. Una altra variant d'aquest aperitius vegetals - és rotllos d'albergínia. Aquest aperitiu també és adequat per a tots els dies, ia la taula festiva.

Les receptes que indiquen com preparar rotllos d'albergínia, n'hi ha molts. Però per aprendre totes les opcions proposades no és necessàriament suficient per saber com cuinar plats de base per aprendre com fer un deliciós aperitiu.

L'albergínia roda per cuinar, per regla general, no ho fan net. Només tenen un bon rentat. La tija es talla a la placa i es talla al llarg de la verdura. El gruix de cada placa ha de ser d'aproximadament mig centímetre. A continuació, rodanxes d'albergínia necessita sal com es descriu anteriorment.

Després es destaquen suc, registres necessitat d'esbandir, eixugar bé, utilitzant una tovallola de paper, i es fregeixen. Aquí ja hi ha possibles opcions. En algunes receptes, albergínia recomana per fregir només perquè, en altres - aconsellen arrebossat cada llesca en la farina. No és una opció quan cada placa se submergeix per primera vegada en l'ou batut, a continuació, en paneer farina i només llavors enviat a la paella. Aquí, com se sol dir, una qüestió de gust. Podeu provar totes les opcions i triar la que més atrau. L'únic comentari si alevins placa, submergint-los en l'ou, els rodets de conformació d'albergínia ha immediatament després de retirar les plaques de les paelles, perquè els rodets freds es tancaran malament.

Per tant, la nostra fundació està llest. Amb el que farà que els rotllos d'albergínia? Quins productes es poden utilitzar com a farcit? I aquí comença l'espai per a la imaginació, com per enumerar totes les opcions per a l'ompliment d'aquest plat és simplement impossible.

Per exemple, la variant més simple - verdures fregides (cebes, pebrots, pastanagues), complementat amb all i tomàquet. Es pot cuinar un deliciós aperitiu - albergínies amb carn. Per això, utilitzeu com un rostit farcit i assaonat al gust de la carn picada. Es pot utilitzar com un pernil brusochek d'ompliment o de salsitxa.

I mentre gaudeix d'un aperitiu amb el nom original "llenguatge Teschin"? En aquest cas, l'albergínia és salsa de placa greixada preparat a partir d'una barreja de maionesa d'all, i es col·loca a l'interior del tomàquet segment de corró. Una exquisida combinació de sabors s'obté si el cuiner de l'albergínia amb bolets. Per preparar el farcit de bolets cal apagar els bolets en mantega.

A més d'aquestes opcions, encara es pot trobar una varietat de saborosos farcits per rotllos. Per exemple, el formatge i maionesa d'all, ous cuits amb ceba verda, col amb bolets i tomàquets, nous. Simplement no apareix! Probablement cada cuiner té el seu propi farciment especial per rotllos d'albergínia. Pel que és necessari per a mostrar la imaginació, una mica de pràctica i els seus amics sense dubte podran aprofitar els seus esforços quan es cuinen per a ells és tan deliciosa llaminadura.