Rotllos de Quaresma: algunes receptes interessants

Els aficionats de la cuina japonesa, observen el dejuni o és un vegetarià acèrrim, són sovint els restaurants de sushi ofereix molt decebut. Demanar un dinar no en la Quaresma, que sovint es troben en els aliments portats per prohibit temporalment. I és una pena els diners, i llest per menjar - i no hi ha decepció. I si aquests malalts no estan disposats a renunciar als aliments preferits, han d'aprendre a cuinar sense carn rotllos a casa. A primera vista, el procés sembla senzill no executable, però amb una mica de pràctica que serà el seu cuiner més ràpid que els pancakes regulars.

Principis generals de la cuina

Si per tal d'esbrinar el sushi sense carn i rotllos són diferents no només de farciment de carn. Així que cal dominar el procés de laminat - i vostè pot començar a experimentar amb el "intern". Al principi que ha de fer l'arròs. Especial, sushi, força car, i per tant no té diferències fonamentals amb el kruglozernistym Krasnodar - és prou enganxosa per a tals fins. Rentar l'arròs no cal; s'aboca a l'aigua bullint en la proporció 1: 1. En primer lloc, la sèmola es cuina a foc alt sota la tapa. Set minuts més tard es va reduir i la cocció continua fins que s'absorbeixi tota l'aigua. En aquesta etapa, el cas de desacord cuiners:

1. Algunes persones creuen que el vinagre d'arròs cal abocar abans de retirar-la del foc, altres - que haurien aspergirà sobre. En absència de vinagre d'arròs, es pot fer un reemplaçament: dues cullerades de vi agitar mitja cullerada de sucre i mitja culleradeta de sal.
2. De vegades, l'arròs es deixa a l'olla "ingrés" durant deu minuts; altres xefs estendre sobre una taula de fusta, per a permetre que l'excés d'humitat s'ha anat.

El que triï - la seva causa.

muntatge comença. En una estora especial (si en té) o la junta es desenvolupa allisar un full de nori. Segons ell finament distribuït arròs. Un dels vores es deixa lliure d'ell un centímetre i mig - per al encolat. Arròs descompost seleccionat d'ompliment, i va rodar amb nori subjectar el - o matalàs, igual que els japonesos, o les mans. La salsitxa resultant tallar cercles en la meitat del gruix de dos centímetres - i les seves rodets de punta es recolzen en la taula, que mostra les salses i condiments apropiats.

En els dies de la post laxa

Ara anem a tractar amb el farcit. Quan es permet que els peixos, i si no la tractes tota mena de productes del mar, l'elecció és extremadament rica.

1. Picada salada salmó, gambetes cuits i cogombre en vinagre.
2. Cogombre (aquest cop fresc), anguila fumada (o espasí), alvocat, enciam, pebrot dolç i maionesa magra.
3. Musclos cuinats amb pop, cogombre (aquí és possible i un fresc i salat), alvocat - i trencar a les ous de color taronja.
4. xiitake a la planxa amb gambetes i el cogombre. Es recomana cobrir el caviar de gerds.
5. Salmó o l'anguila amb cogombre i formatge. En aquest cas, el vedell es pren verd. I a mesura que ens inclinem pastes, formatge prendre tofu - soja en el post com sigui possible.

Molt menys possibilitats d'elecció en els dies en què els peixos es refereix a Skoromniy.

Norimaki

Es tracta dels rotllos més simples i veritablement sense carn. A casa, es preparen ràpida i fàcilment. Tot el treball preparatori es porta a terme, com ja s'ha descrit. rentat del cogombre (escorça no s'elimina d'ella) i tallat longitudinalment en quatre peces. Les llavors es tallen, cadascun rodanxes fines tallades a quarts enmig d'un centímetre d'amplada màxima. Rice va publicar en el nori, al centre de la tira es porta a terme Wasabi. En ell i posar les tires de cogombre. Rodat corró, tallat i menjat.

farcit de bolets

Depenent de què exactament Mushroom va a recolzar-rotllos, la seva preparació és una mica diferent de cargolat:

1. bolets de card. Han de ser bullida en aigua, lleugerament salat i amb gust de salsa de soja.
2. Bolets. Es fregeixen; quan deixen de deixar que el suc, prisalivaem i regat de nou la salsa de soja.
3. Shiitake. Xop durant mitja hora.

bolets Preparat van tallar a tires. Pot agregar-los a la palla d'alvocat o de pastanaga - fresc ratllat o marinat a Corea. El farciment es presenta la mateixa manera que els cogombres es van col·locar en la recepta anterior. Salsitxes tallades adequadament i es mengen amb plaer.

rotllos de vegetals

Si ha iniciat un sense carn rotllos, receptes es poden complementar amb qualsevol tipus de verdures que li agradin. No obstant això, és millor triar aquells que poden ser objecte d'un ús en brut (amb l'excepció de bolets, és clar). En el primer cas es pot tractar dels següents ingredients: cogombre, alvocat madur, pebrot i tomàquet tallat a tires. Les pastanagues poden tallar també, i poden ser fregat en el ratllador de Corea. La barreja vegetal resultant es descompon l'arròs i enrotllat en la salsitxa.

Si t'agrada rotllos sense carn i aprendrà com convertir intel·ligentment, que sens dubte enriqueix la llista d'ingredients per a les seves invencions. No s'oblidi d'experimentar tofu - molts aliments tenen gust avorrida sense formatge i formatge de soja no és un Skoromniy ingredients.