Coure la carn de vedella al forn: dues receptes per al sopar

Carn de vaca jove - un producte útil i saborós. Què podria ser més abundant i nutritiva que la carn de res, cuita al forn? Recepta plats ofereixen a explorar en aquest article. Cuinar la millor sopar per a amants de la carn.

Coure la carn de vedella al forn amb all

Aquesta senzilla recepta caldrà que disposi de:

• tros de polpa de vedella pes aproximat de 2,5 kg;
• grans d'all, sal, farigola;
• una petita quantitat d'oli - uns tres cullerades;
• mitjana del paquet de crema greix alta (150 ml, 33%).

La tecnologia de preparació

Un tros de carn de vedella Esbandida, s'assequi. En un bol, barrejar l'oli d'oliva i sal. Ara difondre la barreja de carn. Fer una petita incisió en la superfície de la peça. L'all, net, tallat en tires primes i carn nashpiguyte. Durant aquestes retallades, inserir els brots de clau. Per a la carn era sucós i salat suficient dins, és possible bombar la solució salina des de la xeringa. Deixa un tros d'una hora i mitja, una mica de marinada. A continuació, preescalfar el forn. Poseu la carn en forma. Temperatura - 220 graus. enfornar vedella al forn durant 15 minuts! calor Llavors inferior a 180 graus i tenen carn altres 1,5 hores. Si la peça és major o menor que l'especificada en les proporcions de la recepta, canvieu el temps. Cada quilogram - és un avantatge de 30-40 minuts. La voluntat es determina mitjançant l'ús d'un ganivet afilat - quan la perforació dels sucs de la carn ha de ser transparent. Si s'allibera licor, la vedella coure al forn durant una hora més. Una vegada que els propeklos carn, apagar el forn, però no arriben per a una peça durant altres 15 minuts. Durant aquest temps vostè tindrà temps per preparar la salsa. A la paella, escalfar a ebullició crema. ells Aboqui tot el líquid, que es va formar a la paella de la carn. Revolver, bullir durant tres minuts. Traieu la carn del forn, abocar la crema. Servir amb qualsevol plat que pugui. Tallar la vedella en porcions i organitzar en plaques.

Coure al forn de vedella amb verdures

Per preparar aquest plat, ingredients essencials:

• tros de polpa de vedella pes aproximat de 1,5 kg;
• prunes - al voltant de 300 grams (al voltant de 25 unitats);
• pastanagues - 1 peça de mida mitjana;
• ceba - 1 cap gran;
• greix de xai - al voltant de 50 grams;
• all - 1 cap petit;
• el full de llorer, el pebre i la sal.

La tecnologia de preparació

Al forn de vedella (recepta en forma d'instruccions pas a pas que figuren a continuació) - un plat que és adequat per a una família diumenge dinar o un sopar de celebració.

1er pas

prunes panses de rentat. Swing en un colador per l'excedent d'aigua de vidre. Peleu les pastanagues, tallar a daus en un ratllador. Picar la ceba en cèrcols de mitjana. L'all tallat en tires per shpigovaniya.

2n pas

Esbandida la carn, assecar. Fer dos talls (transversals) a una profunditat de la peça intermèdia. Surt dels talls de carn, escampar-hi pebre. Col · locar les llesques de cansalada. Es pot reemplaçar la mantega. Estendre els talls d'all. peça de superfície tirar sal i pebre.

tercer pas

Amb el foli i el greix amb una vora de l'oli. Poseu-ho en la carn, escampar-hi les pastanagues, les cebes s'estenen cap a fora, ia la part superior - prunes seques. No us oblideu d'afegir la fulla de llorer. Emboliqui fermament el paper i col·locar en una safata per enfornar al forn.

pas 4

Preescalfar el forn a 250 graus elèctrics. Mantingui la carn durant 20 minuts. Llavors reduir la calor a 180 graus i coure durant una sola peça hores. punyalada Ready vedella check-cuita a. Si el suc és clara, a continuació, apagueu el forn i mantenir la carn per altres 20 minuts.

pas 5

Al forn de vedella s'ha de servir tallar en rodanxes en porcions. Vostè pot cuinar la seva carn salsa preferida i escampar-hi les herbes plat.